به گزارش سرویس ترجمه خبرگزاری ایمنا، پیروی از رژیم غذایی سالم یکی از موثرترین روشها برای کنترل سطح قند خون است، بعضی از سبزیجات به دلیل داشتن فیبر بالا، شاخص گلیسمی پایین و ویتامینها و مواد معدنی ضروری زیاد، برای افراد مبتلا به دیابت بسیار مفید است. در ادامه به بررسی تعدادی از این سبزیجات میپردازیم:
اسفناج
اسفناج دارای کربوهیدرات کم است، در حالی که سرشار از فیبر، منیزیم و پتاسیم است که برای کنترل قند خون بسیار مفید هستند. همچنین، حاوی آلفا لیپوئیک اسید است که اثرات مثبتی بر حساسیت به انسولین دارد.
کلم بروکلی
کلم بروکلی سرشار از فیبر و آنتیاکسیدان و ترکیبی به نام سولفورافان است که با کاهش التهاب و کنترل قند خون در میان افراد مبتلا به دیابت نوع دوم مرتبط هستند. یک فنجان کلم بروکلی پخته شده دارای بیش از پنج گرم فیبر و مقدار زیادی ویتامین C و K است و نقش مهمی در کاهش قند خون، چربی خون، مقاومت به انسولین و استرس اکسیداتیو دارد.
فلفل دلمهای
فلفل دلمهای کالری و کربوهیدرات کمی دارد، در حالی که سرشار از ویتامین C است و به کاهش سطح قند خون کمک میکند. همچنین، حاوی آنتیاکسیدانهایی مانند بتاکاروتن و فلاونوئیدها است ک با التهاب مقابله میکند و از سلولها در برابر آسیب محافظت میکند.
لوبیا سبز
لوبیا سبز دارای مقدار کمی کربوهیدرات و کالری است، اما سرشار از ویتامین A است و سطح قند خون را کنترل میکند. مصرف این نوع سبزیجات برای افراد مبتلا به دیابت نوع دوم مفید است.
گل کلم
گل کلم سرشار از ویتامین C و فولات است که به کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب کمک میکند. همچنین، حاوی مقدار زیادی فیبر و همه مواد مغذی ضروری است که برای افراد مبتلا به دیابت مناسب است.
نظر شما