به گزارش خبرگزاری ایمنا، برنامهریزی منظم برای وعدههای غذایی نهتنها به کنترل وزن کمک میکند، بلکه نقش مهمی در تنظیم عملکرد هورمونی و حفظ انرژی روزانه دارد و صرف صبحانه، ناهار و شام در ساعات مشخص، بدن را از حالت اضطراری خارج میکند و به آن اجازه میدهد با آرامش بیشتری فرایندهای متابولیک را انجام دهد.
مصرف شام در ساعات اولیه شب و انتخاب غذاهای سبک، به بدن فرصت کافی برای هضم میدهد و کیفیت خواب را بهبود میبخشد و مصرف وعدههای سنگین در ساعات پایانی شب میتوانند منجر به اختلالات گوارشی و بیخوابی شوند، در حالی که شام سبک با ترکیبی از پروتئین و فیبر، آرامش بیشتری به بدن میبخشد.
میانوعدههای سالم مانند میوهها، مغزها و لبنیات کمچرب، نقش کلیدی در جلوگیری از پرخوری در وعدههای اصلی دارند؛ این خوراکیها با تأمین انرژی تدریجی، مانع از افت قند خون و ولع شدید غذایی میشوند و به افراد کمک میکنند که انتخابهای غذایی هوشمندانهتری داشته باشند.
هنگامی که بدن برای مدت طولانی در حالت گرسنگی باقی بماند، مکانیسمهای دفاعی فعال شده و متابولیسم کاهش مییابد که این حالت شبهقحطی باعث ذخیرهسازی چربی و کند شدن فرایندهای سوختوساز میشود و تغذیه منظم و میانوعدههای هدفمند، بدن را در حالت تعادل نگه میدارند.
ضرورت داشتن نظم در مصرف وعدههای غذایی / مصرف میان وعده باعث چاقی میشود؟
پروانه صانعی، دکترای تخصصی علوم تغذیه و عضو هیئت علمی دانشگاه در گفتوگو با خبرنگار ایمنا با بیان اینکه داشتن نظم در وعدههای غذایی از اهمیت بالایی برخوردار است، اظهار کرد: افراد به منظور حفظ سلامتی و حفظ وزن در محدوده طبیعی باید تلاش کنند سه وعده اصلی صبحانه، ناهار و شام را در ساعات مشخصی مصرف کنند و توصیه میشود شام در ساعات آغاز شب مصرف شود.
وی با بیان اینکه داشتن شام سبک از دیگر توصیههایی است که افراد میتوانند به آن توجه داشته باشند، افزود: در کنار حفظ نظم وعدههای غذایی، گنجاندن میان وعدههای سالم، مناسب و مقوی، مانند سیب، نارنگی، لیمو شیرین، مغزیجاتی از جمله پسته و گردو و لبنیات از جمله شیر در برنامه غذایی، باعث میشود افراد برای مصرف وعدههای اصلی ولع نداشته باشند.
دکترای تخصصی علوم تغذیه و عضو هیئت علمی دانشگاه با بیان اینکه در صورتی که افراد در طول روز از میان وعدههای مناسب استفاده کنند، مقدار غذای مناسبی انتخاب میکنند، تصریح کرد: علاوه بر این، میان وعده انتخابی توسط افراد، میتواند انرژی و مواد لازم بسیار مفیدی را به بدن افراد برساند و زمانی که میان وعدهها در طول ساعات مختلف استفاده شود، بدن نیز ولعی برای نگهداری آنها نخواهد داشت.
صانعی با بیان اینکه متابولیسم پایه و سوخت و ساز بدن در صورتی که افراد در کنار داشتن نظم برای مصرف مواد غذایی از میان وعدههای مناسب استفاده کنند، به خوبی اتفاق میافتد، ادامه داد: فردی که وعدههای طولانی احساس گرسنگی تجربه میکند، احساس قحطی به بدن تلقین میشود و سوخت و ساز بدن با کاهش مواجه میشود.
انجام فعالیت دیگری هنگام مصرف غذا باعث ناتوانی در کنترل سرعت غذا خوردن میشود / آب سرد برای معده ضرر دارد؟
وی با بیان اینکه مصرف میان وعده به شرط اینکه میان وعدهای خوب و مفید باشد، در کنترل وزن میتواند مؤثر واقع شود، گفت: انجام دادن فعالیت دیگری حین غذا خوردن مانند کار کردن با تلفن همراه یا مشاهده تلویزیون، میتواند اضافه وزن و چاقی به همراه داشته باشد، چراکه افراد سرعت غذا خوردن خود را کنترل نمیکنند.
دکترای تخصصی علوم تغذیه و عضو هیئت علمی دانشگاه با بیان اینکه در صورتی که افراد سرعت غذا خوردن خود را کنترل نکنند، توان انتخاب میزان مناسب غذا برای مصرف را از دست میدهند، اضافه کرد: مصرف آب در طول روز از اهمیت بالای برخوردار است و در صورتی که یک یا دو روز آب به بدن نرسد، میتواند حتی منجر به فوت فرد شود.
صانعی با بیان اینکه افراد باید تلاش کنند آب را به شیوه صحیح و در زمان مناسب مصرف کنند، افزود: آبی که افراد مصرف میکنند، نباید بسیار سرد باشد، چراکه آب سرد، مشکلات گوارشی بیشتری را به همراه خواهد داشت و وسط غذا خوردن، مصرف آب به مقدار زیاد توصیه نمیشود و گاهی اوقات نیز افراد از آب برای سریعتر غذا خوردن استفاده میکنند که اقدامی بسیار نادرست است.
نحوه غذا خوردن، به اندازه نوع غذا اهمیت دارد و انجام فعالیتهایی مانند تماشای تلویزیون یا کار با تلفن همراه هنگام غذا خوردن، تمرکز فرد را کاهش میدهد و منجر به مصرف بیش از حد غذا میشود و آگاهی از لحظه غذا خوردن، کلید کنترل وزن و لذت بردن از وعدهها است.
آب، عنصر حیاتی برای عملکرد سلولی و دفع سموم است، اما زمان و نحوه مصرف آن نیز اهمیت دارد؛ نوشیدن آب بسیار سرد یا مصرف زیاد آن حین غذا میتواند فرایند گوارش را مختل کند و بهترین زمان برای نوشیدن آب، بین وعدهها و با دمای معتدل است.
برخی افراد برای تسریع غذا خوردن از آب استفاده میکنند که این رفتار نهتنها اشتباه است، بلکه میتواند منجر به بلعیدن سریع و هضم ناقص شود و نوشیدن آب باید با آگاهی و در هماهنگی با نیاز بدن انجام شود تا سلامت گوارشی و تعادل مایعات حفظ شود.
نظر شما