به گزارش خبرگزاری ایمنا و ترجمه از نچرالنیوز، نمک یکی از مواد مورد نیاز برای سوخت و ساز مواد غذایی در بدن، انتقال پیامهای عصبی و کارکرد صحیح عضلات است. این ماده به مقدار محدود مورد نیاز است و مصرف متعادل آن لازم است.
با اینکه نمک برای بدن ضروری است، اما درصورتی که نمک به مقدار مناسب مصرف شود و کلیه ها هم سالم بوده و عملکرد خوبی داشته باشند نمک مورد نیاز بدن تامین میشود، اما در صورت تداوم مصرف زیاد نمک و مواد شور و یا اختلال در کلیهها یا یکی از سیستم های مربوط به دفع، نمک اضافی موجب تجمع آب در بدن شده و ایجاد ورم در تمام و یا قسمت هایی از بدن می کند. همچنین مصرف زیاد نمک و غذاهای شور از عوامل موثر بر افزایش فشار خون و بروز بیماری های قلبی عروقی به ویژه در افرادی که سابقه این بیماری ها را در خود یا خانواده دارند، می شود.
نمک زیاد باعث افزایش فشار خون، سکته قلبی، پوکی استخوان، سرطان معده، آسم و ازدیاد مایعات بدن می شود.
میزان نمک روزانه بدن، 5 گرم یا معادل یک قاشق چایخوری است
در حال حاضر مصرف نمک خصوصا در غذاهای آماده به میزان زیاد مورد استفاده قرار می گیرد. طبق توصیه سازمان بهداشت جهانی، حداکثر مقدار مصرف روزانه نمک 5 گرم یا معادل یک قاشق چایخوری است. این درحالی است که میزان مصرف نمک در کشور 2 تا 3 برابر این مقدار برآورد شده است.
تقریبا سه گرم نمک بطور طبیعی در غذاهای روزانه وجود دارد، سه گرم هنگام پخت غذا و 4 گرم نیز توسط فرد سر سفره غذا اضافه می شود که موجب دریافت بیش از حد نمک روزانه می شود.
گفتنی است؛ نمک دریافتی شامل نمک نمکدان، نمک موجود در مواد غذا و نمک اضافه شده در زمان طبخ است.
برای پیشگیری از افزایش فشارخون توجه کنید:
_ میزان نمکی که هنگام پخت به غذا اضافه می کنید را کاهش دهید.
_ برای اجتناب از مصرف بی رویه نمک، بر سر سفره نمکدان استفاده نکنید.
_ غذاهای کنسرو شده و بسیاری از مواد غذایی بسته بندی شده و آماده دارای مقادیر زیادی نمک هستند، مصرف این مواد را کاهش دهید.
_ برای بهبود طعم غذا و کاهش مصرف نمک در هنگام تهیه غذاها به جای نمک از سبزی های تازه و معطر، سیر، لیموترش، آب نارنج، آویشن و شوید استفاده کنید.
90 درصد آمریکاییها بیش از حد نمک مصرف میکنند
بنابر گزارش مرکز کنترل و پیشگیری از بیماریها (CDC)، بیش از 90 درصد کودکان و 89 درصد بزرگسالان در ایالات متحده - صرف نظر از سن، نژاد، جنسیت و یا داشتن فشار خون بالا بیش از حد توصیه شده سدیم دریافت می کنند.
حدود 1 نفر از 3 بزرگسال آمریکایی - حدود 70 میلیون نفر - دارای فشار خون بالا هستند.
بیماری قلبی و سکته بیش از هر عاملی جان افراد را می گیرد و مصرف نمک تاثیر بالایی در این امر دارد.
/126
منبع: Natural News
با اینکه نمک برای بدن ضروری است، اما درصورتی که نمک به مقدار مناسب مصرف شود و کلیه ها هم سالم بوده و عملکرد خوبی داشته باشند نمک مورد نیاز بدن تامین میشود، اما در صورت تداوم مصرف زیاد نمک و مواد شور و یا اختلال در کلیهها یا یکی از سیستم های مربوط به دفع، نمک اضافی موجب تجمع آب در بدن شده و ایجاد ورم در تمام و یا قسمت هایی از بدن می کند. همچنین مصرف زیاد نمک و غذاهای شور از عوامل موثر بر افزایش فشار خون و بروز بیماری های قلبی عروقی به ویژه در افرادی که سابقه این بیماری ها را در خود یا خانواده دارند، می شود.
نمک زیاد باعث افزایش فشار خون، سکته قلبی، پوکی استخوان، سرطان معده، آسم و ازدیاد مایعات بدن می شود.
میزان نمک روزانه بدن، 5 گرم یا معادل یک قاشق چایخوری است
در حال حاضر مصرف نمک خصوصا در غذاهای آماده به میزان زیاد مورد استفاده قرار می گیرد. طبق توصیه سازمان بهداشت جهانی، حداکثر مقدار مصرف روزانه نمک 5 گرم یا معادل یک قاشق چایخوری است. این درحالی است که میزان مصرف نمک در کشور 2 تا 3 برابر این مقدار برآورد شده است.
تقریبا سه گرم نمک بطور طبیعی در غذاهای روزانه وجود دارد، سه گرم هنگام پخت غذا و 4 گرم نیز توسط فرد سر سفره غذا اضافه می شود که موجب دریافت بیش از حد نمک روزانه می شود.
گفتنی است؛ نمک دریافتی شامل نمک نمکدان، نمک موجود در مواد غذا و نمک اضافه شده در زمان طبخ است.
برای پیشگیری از افزایش فشارخون توجه کنید:
_ میزان نمکی که هنگام پخت به غذا اضافه می کنید را کاهش دهید.
_ برای اجتناب از مصرف بی رویه نمک، بر سر سفره نمکدان استفاده نکنید.
_ غذاهای کنسرو شده و بسیاری از مواد غذایی بسته بندی شده و آماده دارای مقادیر زیادی نمک هستند، مصرف این مواد را کاهش دهید.
_ برای بهبود طعم غذا و کاهش مصرف نمک در هنگام تهیه غذاها به جای نمک از سبزی های تازه و معطر، سیر، لیموترش، آب نارنج، آویشن و شوید استفاده کنید.
90 درصد آمریکاییها بیش از حد نمک مصرف میکنند
بنابر گزارش مرکز کنترل و پیشگیری از بیماریها (CDC)، بیش از 90 درصد کودکان و 89 درصد بزرگسالان در ایالات متحده - صرف نظر از سن، نژاد، جنسیت و یا داشتن فشار خون بالا بیش از حد توصیه شده سدیم دریافت می کنند.
حدود 1 نفر از 3 بزرگسال آمریکایی - حدود 70 میلیون نفر - دارای فشار خون بالا هستند.
بیماری قلبی و سکته بیش از هر عاملی جان افراد را می گیرد و مصرف نمک تاثیر بالایی در این امر دارد.
/126
منبع: Natural News
نظر شما