خوردن پوسته تخم‌مرغ، مفید است یا مضر؟

به گزارش گروه ترجمه سرویس علمی ایمنا و به نقل از نچرال‌نیوز، مطالعات نشان می دهد که پودر پوسته تخم‌مرغ می تواند جذب کلسیم را افزایش دهد. احتمالا از خواص تخم مرغ اطلاع دارید، یک ماده غذایی که بسیاری از نیازهای روزانه بدن را برطرف خواهد کرد، ولی جالب است بدانید که این خاصیت ها فقط به سفیده و زرده ی تخم مرغ خلاصه نمی شود و در پوسته تخم مرغ هم خواص زیادی نهفته است. تحقیقات اخیر نشان داده است که خوردن پوسته تخم مرغ می تواند منجر به افزایش کلسیم شود.
فواید پوسته تخم مرغ از جمله کاهش درد در زنان مبتلا به پوکی استخوان و کاهش روند پوکی استخوان است. پوکی استخوان یک بیماری دژنراتیو است که سبب کاهش تراکم استخوان، منجر به مشکلات استخوانی می شود. کاهش توده استخوانی می تواند به شکستگی منجر شود. پوسته تخم مرغ حاوی دو برابر مقدار کلسیم روزانه مورد نیاز است.
حدود ۹۰ درصد پوسته از کلسیم ساخته شده است و حدودا ۶ درصد منیزیوم، یک درصد فسفر، سدیم، پتاسیم از سایر عناصر مهم تشکیل دهنده آن است. همچنین مقادیری از روی (زینک)، آهن، سیلیس، مولیبدن هم در ساختار پوسته وجود دارند. در واقع پوسته تخم مرغ منبع بسیار خوبی برای کلسیم، منیزیوم، پتاسیم و فسفر است و تنها نکته ی منفی، وجود مقدار زیاد سدیم در آن است.
مصرف مقدار کمی پوسته تخم مرغ بصورت روزانه شما را در برابر پوکی استخوان، بیماریهای مفصلی و بیماریهای کمبود مواد معدنی به میزان بسیار زیادی محافظت خواهد کرد. زنان بین سن 19-50 ساله باید 1،000mg کلسیم روزانه مصرف کنند. متخصصان تغذیه تاکید دارند که بهترین راه برای گرفتن کلسیم کافی پوسته تخم مرغ است.
/126