مصرف سیب‌زمینی شیرین به حفظ سطح قند خون کمک می‌کند

به گزارش گروه ترجمه سرویس علم و فناوری ایمنا سبزیجات ریشه دقیقا آنچه که از اسمش پیداست ریشه گیاه است. رایج ترین سبزیجات ریشه عبارتند از: سیب زمینی، سیب زمینی شیرین، هویج، پیاز، سیر و چغندر. سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی و سرشار از مواد مغذی و منبع بسیار خوبی از فیبر هستند. بسیاری سرشار از ویتامین C، ویتامین های گروه B و ویتامین A. بسیاری از آنتی اکسیدان ها است. چند خواص درمانی قابل توجه هم دارند.
بسیاری از سبزیجات ریشه را می شود خام، بخارپز، سرخ کرده، پخته، سرخ شده مصرف کرد.
سیب زمینی
محصول غذایی شماره یک در جهان، سیب زمینی منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها، ویتامین B۶، ویتامین C، پتاسیم، منگنز، فسفر، نیاسین، مس و اسید پانتوتنیک.
هویج
هویج به سلامتی چشم از جمله جلوگیری از گلوکوم و آب مروارید کمک میکند. مطالعات جدیدتر شامل پیشگیری از سرطان روده بزرگ و بیماری های قلبی عروقی نیز است. آنها منبع بسیار خوبی از ویتامین A، ویتامین ب ویتامین, ویتامین K، ویتامین E، منگنز، پتاسيم است.
سیب زمینی شیرین
۴۰۰ رقم سیب زمینی شیرین وجود دارد. دارای خواص ضد التهابی و خواص آنتی اکسیدان و کمک به حفظ سطح قند خون است. برگ های گیاه سیب زمینی شیرین خواص آنتی اکسیدان دارد و اغلب به سوپ اضافه می شوند. سیب زمینی شیرین منبع بسیار خوبی از ویتامین C ویتامین های گروه B، منگنز، فسفر، مس، پتاسیم و اسید پانتوتنیک نیز هستند.
پیاز
پیاز پشتیبانی سیستم قلبی عروقی خونی را برعهده دارد. آنها به افزایش تراکم استخوان، پشتیبانی از رباط ها و ضد التهاب کمک می کند. پیاز هم برای کمک به جلوگیری از سرطان مفبد است علاوه بر اینکه خواص ضد باکتری داد. به تعادل قند خون کمک می کند. و منبع بسیار خوبی از بیوتین و منبع خوبی از ویتامین C و مس و B۶ و B۱، فسفر، پتاسیم و فولات است.
چغندر
چغندر آنتی اکسیدان و ضد التهابی و پشتیبانی از سم زدایی دارد. آنها به خصوص برای سیستم عصبی و سلامت چشم مفید هستند. به جلوگیری از بیماری های قلبی و سرطان کمک می کند و فیبر آن برای دستگاه گوارش مفید است. چغندر حاوی فولات، منگنز، پتاسیم، مس، منیزیم، فسفر، ویتامین C، B۶ و آهن است.چغندر برای کاهش وزن و بیماری های قلبی بسیار خوب است . فیبر موجود در چغندر برای پایین آوردن کلسترول در بدن بسیار عالی است. همچنین، غنی از ویتامین ها و مواد معدنی است ، که به سلامتی بسیار کمک میکند اگر آب پز کردید و کمی شیرین بود می توانید از آن یک سوپ بسیار خوشمزه درست کنید.
سیر
سیر ضد ویروس و ضد باکتری و ضد قارچ و ضد التهاب است. در پیشگیری از سرطان و فواید قلبی و عروقی نقش دارد. منبع بسیار خوبی از منگنز و ویتامین B۶ است. منبع بسیار خوبی از ویتامین C و مس و سلنیوم، فسفر، ویتامین B۱ و کلسیم است.
شلغم
شلغم غنی از فیبر و ویتامین C است، که کلسترول را پایین آورده و سبب کاهش وزن می شود. شلغم همچنین برای کنترل وزن مفید می باشد. از برشهای شلغم در سالاد و یا خورشت استفاده کنید. 
/126