دکتر زهرا مقصودی، متخصص تغذیه و رژیم درمانی در گفتگو با ایمنا با اشاره به اینکه از ساليان دراز كرفس كوهي به علت اثرات ضد درد، ضد التهاب، آرامبخش و ضد سرفه مورد استفاده بوده است، افزود: همچنین این تركيبات داراي اثرات ضد ويروس، ضد ديابت، ضد سرطان بوده و این گیاه را به عنوان عامل پیشگیری کننده از بروز انواع سرطان و زخم معده مطرح ميكنند.
وی عنوان کرد: كرفس كوهي در مداوای اضطراب، استرس، انواع اختلالات گوارشي بالاخص بیماریهای التهابی روده از قبیل کرون و کولیت، بیماریهای روماتيسمی موثر است.
این متخصص تغذیه بذر كرفس كوهي را اشتهاآور دانست و گفت: بذر کرفس کوهی در مهار رشد تومور معده و محافظت از كبد تأثير مفیدی دارد. ضمن اینکه استفاده از آن و نیز جوشانده ريشه گياه كرفس براي درمان علائم آنفولانزا، سرماخوردگي و سرفههاي شديد، تنگی نفس نافع میباشد.
مقصودی با اشاره به اینکه از اندامهاي گياه براي رفع معده درد، درمان التهاب مفاصل و روماتيسم و تصفيه خون استفاده ميشود؛ افزود: همچنین کرفس كوهي در درمان چربي خون بالا، پرفشاری خون، انواع اختلالات قلبی عروقی و كمردرد کاربرد خوبی دارد. علاوه بر اثرات دارويي، اسانس موجود در بذور و ريشه گياه باعث جذب حشرات و تسهيل عمل گردهافشاني، دور نمودن بعضي حيوانات و آفات گياهي و محافظت در برابر آسيبهاي ناشي از افزايش گرما ميشود.
وی برگ، ساقه و گل کرفس را جهت تهيه فرآوردههايي از قبيل ترشي و شوری كرفس كوهي و يا استفاده در پخت برخی از غداها مثل سوپ و یا همراه با ماست و نیز به صورت پودر خشک برای معطر کردن دوغ قابل استفاده عنوان کرد و گفت: متاسفانه برخي از عشایر یا بومیان مناطق دامنههای زاگرس که رستنگاه اصلی این گیاه معطر است، به منظور استفاده از قسمتهاي مختلف ريشه غده مانند آن، زمینه ریشهکنی این گیاه پرخاصیت را فراهم کرده اند که اين شيوه تهدیدکننده حیات و بقای این گونه منحصربه فرد گیاهی شده و بايد به شدت از آن پرهيز شود.
/5
وی عنوان کرد: كرفس كوهي در مداوای اضطراب، استرس، انواع اختلالات گوارشي بالاخص بیماریهای التهابی روده از قبیل کرون و کولیت، بیماریهای روماتيسمی موثر است.
این متخصص تغذیه بذر كرفس كوهي را اشتهاآور دانست و گفت: بذر کرفس کوهی در مهار رشد تومور معده و محافظت از كبد تأثير مفیدی دارد. ضمن اینکه استفاده از آن و نیز جوشانده ريشه گياه كرفس براي درمان علائم آنفولانزا، سرماخوردگي و سرفههاي شديد، تنگی نفس نافع میباشد.
مقصودی با اشاره به اینکه از اندامهاي گياه براي رفع معده درد، درمان التهاب مفاصل و روماتيسم و تصفيه خون استفاده ميشود؛ افزود: همچنین کرفس كوهي در درمان چربي خون بالا، پرفشاری خون، انواع اختلالات قلبی عروقی و كمردرد کاربرد خوبی دارد. علاوه بر اثرات دارويي، اسانس موجود در بذور و ريشه گياه باعث جذب حشرات و تسهيل عمل گردهافشاني، دور نمودن بعضي حيوانات و آفات گياهي و محافظت در برابر آسيبهاي ناشي از افزايش گرما ميشود.
وی برگ، ساقه و گل کرفس را جهت تهيه فرآوردههايي از قبيل ترشي و شوری كرفس كوهي و يا استفاده در پخت برخی از غداها مثل سوپ و یا همراه با ماست و نیز به صورت پودر خشک برای معطر کردن دوغ قابل استفاده عنوان کرد و گفت: متاسفانه برخي از عشایر یا بومیان مناطق دامنههای زاگرس که رستنگاه اصلی این گیاه معطر است، به منظور استفاده از قسمتهاي مختلف ريشه غده مانند آن، زمینه ریشهکنی این گیاه پرخاصیت را فراهم کرده اند که اين شيوه تهدیدکننده حیات و بقای این گونه منحصربه فرد گیاهی شده و بايد به شدت از آن پرهيز شود.
/5
نظر شما