کاهش مصرف نمک از اصول مهم خودمراقبتی است

فاطمه مرادی کارشناس ارشد آموزش سلامت در گفتگو با ایمنا مصرف نمک در ایران را بیش از دو برابر میزان مجاز عنوان کرد و افزود: حدود دو سوم نمک دریافتی مردم کشور ما از طریق مصرف مواد غذایی حاوی نمک وارد بدن می‌شود. 
فشارخون اصلی ترین عامل مرگ و میر در جهان است
وی با اشاره به اینکه فشارخون اصلی‌ترین عامل مرگ ومیر در جهان است و در بیشتر موارد علامت مشخصی ندارد و قاتل خاموش نامیده شده است؛ تصریح کرد: حدود یک پنجم مردم کشور ما مبتلا به پرفشاری خون هستند.
کارشناس ارشد آموزش سلامت گفت: با افزایش میانگین سنی در ایران، شیوع بیماری‌های غیر واگیر مانند پر فشاری خون، بیماریهای قلبی–عروقی و سرطان‌ها رو به افزایش است و بروز این بیماری‌ها نیز ارتباط مستقیمی با دریافت نمک دارد. 
سکته قلبی و مغزی با مصرف نمک
وی با بیان اینکه مصرف نمک زیاد سبب پر فشاری خون شده و در نهایت به سکته‌های قلبی و مغزی که عامل اول مرگ و میر در مردان هستند، منجر می‌شود؛ ادامه داد: نتیجتا نمک کمتر یعنی فشار خون پایین‌تر و فشار خون پایین‌تر با کاهش ریسک سکته در ارتباط است.
مرادی کاهش مصرف نمک را مقرون به صرفه‌ترین راه کاهش فشارخون دانست و اظهار داشت: میزان نمک مصرفی، کمتر از ۵گرم و به عبارتی کمتر از ۱ قاشق مرباخوری در روز است که خطر بیماریهای قلبی را ۱۸ درصد و خطر سکته مغزی را ۲۴ درصد کاهش می‌دهد.
وی تاکید کرد: تا حد امکان، نمک مصرفی خود را کاهش دهید و از نمک یددار استفاده کنید. 
کاهش مصرف نمک از پوکی استخوان جلوگیری می کند
کارشناس بهداشت با اشاره به اینکه تاثیر نمک‌های ید دار در افزایش فشارخون تفاوتی با با نمک‌های معمولی ندارد؛ بیان داشت: کاهش مصرف نمک موجب کاهش فشار خون و سایر بیماری‌ها نظیر بیماریهای قلبی –عروقی، دیابت، پوکی استخوان و برخی از سرطان‌ها می‌شود. 
آبغوره، آب نارنج و سبزیجات معطر را جایگزین نمک کنیم
وی میزان نمک مجاز برای افراد مبتلا به بیماریهای مختلف، از جمله پر فشاری خون، مشکلات کلیوی و ... را متفاوت عنوان کرد و در ادامه گفت: منبع اصلی نمک مصرفی، تنقلات شور مانند چیپس، پفک، انواع ساندویج‌ها و غذاهای آماده، سس کچاپ، بیسکویت، غذاهای بسته‌بندی شده و کنسروی است. فاطمه مرادی مصرف غذاها و تنقلات سالم از قبیل میوه، آجیل خام و بدون نمک، ساندویج‌های تهیه شده در منزل را در مدارس و مهد کودک‌ها جایگزین مناسبی برای غذاهای آماده دانست و افزود: لازم است فرزندان خود را از کودکی به مصرف غذای کم نمک عادت دهیم و به جای نمک، از چاشنی‌های جایگزین مانند آبلیمو، آب نارنج و آبغوره کم نمک و سبزیجات معطر استفاده کنید.
 پنیر، یکی از منابع اصلی دریافت نمک در ایران
وی با بیان اینکه طبق تحقیقات انجام شده، پنیر یکی از منابع اصلی دریافت نمک ایرانیان است؛ افزود: پنیرهای فله‌ای نسبت به پنیرهای بسته‌بندی شده نمک بیشتری دارند،‌ همچنین توجه داشته باشید که از آنجا که نان مهمترین غذای مصرفی ایران است، درصد قابل توجهی از نمک دریافتی مردم کشور ما از نان است از این رو همیشه نان‌های کم نمک مصرف کنید و سر سفره به غذا نمک نزنید و نمکدان را از سفره حذف کنید.
این کارشناس آموزش سلامت اظهار داشت: با کاهش نمک مصرفی، به منظور پیشگیری از کمبود  ید در افراد در معرض خطر مانند زنان باردار و کودکان بهتر است از منابع غذایی حاوی ید بیشتراز جمله ماهی و غذاهای دریایی استفاده شود. 
هزینه‌های درمانی کاهش قابل توجهی می یابد
وی با اشاره به اینکه تجربه کشورهای موفق نشان می‌دهد با کاهش مصرف نمک درجامعه، هزینه‌های درمانی و سکته‌های مغزی و قلبی کاهش قابل توجهی یافته است؛ به پیام‌های آموزشی مناسب درباره کاهش مصرف نمک پرداخت و گفت: مصرف زیاد نمک درآشپزی، سلامت شما و فرزندانتان را به خطر می‌اندازد بنابراین در تهیه غذای کودک از حداقل نمک استفاده کنید و فرزندانتان را از کودکی به غذای کم نمک عادت دهید. همچنین بهتر است بدانید بیماری‌های غیر واگیر، مانند پر فشاری خون، قابل پیشگیری‌ و درمان غیر دارویی مانند تغذیه سالم و ورزش مناسب، نقش بسیار موثری در کنترل فشار خون دارند.
/۵