قطب انجیر خشک ایران

عکساستهبان، قطب انجیر خشک ایران

استهبان با ۲۶ هزار هکتار انجیرستان دیم، قطب تولید انجیر خشک ایران است. برداشت انجیر از نیمه مرداد آغاز شده و بخشی از محصول به روش سنتی «اِشبند» (خشک‌کردن طبیعی) تهیه می‌شود در این روش ، انجیرها پس از خشک‌شدن روی درخت، به پشت‌بام منازل منتقل شده و با جریان هوا آماده می‌شوند.