میکائیل موسوی در گفتوگو با خبرنگار ایمنا در زنجان اظهار کرد: با توجه به تعداد بالای متقاضیان و علاقه آشپزهای استان برای حضور در این رویداد ملی، پیشرویداد «آیین ملی پخت آش ایرانی» طی روزهای ۲۴ و ۲۵ مردادماه در محل نمایشگاه بینالمللی کاسپین زنجان برگزار میشود.
وی افزود: بیش از یکصد آشپز از شهرستانهای مختلف استان و مرکز زنجان برای حضور در این رقابت اعلام آمادگی کردهاند و شرکتکنندگان در دو روز، با حضور هیأت داورانی متشکل از داوران استان زنجان و تهران، توانمندیهای خود را در زمینه پخت آش به نمایش میگذارند.
مدیرکل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان زنجان ادامه داد: هدف از برگزاری این پیشرویداد، انتخاب بهترین آشپزهای استان برای حضور در جشنواره اصلی «آیین ملی پخت آش ایرانی» است و در نهایت حدود ۱۰ نفر از برگزیدگان برای حضور در مرحله اصلی جشنواره انتخاب خواهند شد.
موسوی با اشاره به برگزاری نوزدهمین جشنواره ملی آش ایرانی و بیستمین نمایشگاه ملی صنایع دستی در زنجان گفت: این رویداد ملی از دوم تا ششم شهریورماه در استان زنجان برگزار خواهد شد و امسال تلاش شده است جشنواره با رویکردی تخصصیتر و متفاوتتر نسبت به دورههای گذشته برگزار شود.
وی افزود: برگزاری همزمان آیین ملی پخت آش ایرانی و نمایشگاه ملی صنایع دستی، فرصت مناسبی برای معرفی ظرفیتهای فرهنگی، هنری، گردشگری و غذایی استانهای مختلف کشور فراهم میکند.
مدیرکل میراث فرهنگی استان زنجان با بیان اینکه آش یکی از مهمترین نمادهای فرهنگی و غذایی زنجان به شمار میرود، اظهار کرد: جشنواره ملی آش ایرانی طی سالهای گذشته توانسته جایگاه ویژهای در میان رویدادهای فرهنگی و گردشگری کشور پیدا کند و تلاش میشود این رویداد در دوره جدید نیز با کیفیت بیشتری برگزار شود.
موسوی در ادامه با اشاره به تغییرات ایجادشده در بخش سوغات جشنواره امسال گفت: در دورههای گذشته بخشی از غرفهها به عرضه انواع تنقلات اختصاص پیدا میکرد، اما امسال این رویه تغییر کرده و بخش سوغات به شکل تخصصیتری ساماندهی خواهد شد.
وی توضیح داد: در این دوره تلاش شده است سوغات شاخص استانهای مختلف کشور که قابلیت عرضه به مسافران و گردشگران را دارند، در این بخش ارائه شوند و از ورود اقلامی که ارتباط مشخصی با ظرفیتهای سوغات استانها ندارند، جلوگیری شود.
این اقدام با هدف تخصصیتر شدن نمایشگاه و افزایش کیفیت محصولات عرضهشده برای بازدیدکنندگان انجام میشود تا گردشگران بتوانند با بخشی از فرهنگ، تولیدات بومی و سوغات شاخص مناطق مختلف کشور آشنا شوند.
مدیرکل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان زنجان درباره انتخاب محل برگزاری جشنواره امسال نیز اظهار کرد: برای میزبانی این رویداد گزینههای مختلفی مورد بررسی قرار گرفت و مجموعه گاوازنگ نیز یکی از گزینههای مورد توجه بود.
موسوی افزود: با توجه به اینکه مجموعه گاوازنگ هنوز بهطور کامل در اختیار شهرداری قرار نگرفته و برای استفاده مناسب از آن نیاز به انجام برخی اقدامات بهسازی و آمادهسازی وجود دارد، امکان آماده کردن این مجموعه برای برگزاری جشنواره امسال فراهم نشد.
وی ادامه داد: بر همین اساس، نمایشگاه بینالمللی کاسپین بهعنوان محل برگزاری جشنواره امسال انتخاب شد تا روند آمادهسازی و برگزاری نوزدهمین جشنواره ملی آش ایرانی و بیستمین نمایشگاه ملی صنایع دستی با مشکل مواجه نشود.
مدیرکل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان زنجان اظهار کرد: برای سالهای آینده تلاش میشود مکان مناسبتر و مطلوبتری برای برگزاری این رویداد ملی در نظر گرفته شود تا امکان حضور راحتتر گردشگران، شهروندان و میهمانان استان فراهم باشد.
موسوی همچنین بر ضرورت ارتقای امکانات نمایشگاه کاسپین تأکید کرد و افزود: این مجموعه از نظر زیرساختهای دسترسی عمومی نیازمند برخی اقدامات است.
وی از جمله این موارد را تسهیل تردد، بهسازی مسیرهای دسترسی و نصب آسانسورهای نفربر عنوان کرد و گفت: فراهم شدن امکانات مناسب برای تردد عموم مردم، بهویژه در زمان برگزاری رویدادهای بزرگ، باید مورد توجه قرار گیرد.
مدیرکل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان زنجان گفت: برگزاری جشنواره ملی آش ایرانی تنها یک رویداد مرتبط با غذا نیست؛ بلکه میتواند بستری برای معرفی بخشی از فرهنگ، آداب و رسوم، صنایع دستی و ظرفیتهای گردشگری استان زنجان باشد.
موسوی ادامه داد: حضور آشپزها از نقاط مختلف کشور، برپایی نمایشگاه صنایع دستی و عرضه سوغات شاخص استانها، در کنار حضور گردشگران، فرصتی ایجاد میکند تا زنجان بیش از گذشته در مسیر رویدادمحوری گردشگری قرار گیرد.
اکنون با آغاز رقابت بیش از ۱۰۰ آشپز در مرحله پیشرویداد، حدود ۱۰ نفر از برگزیدگان راهی جشنواره اصلی خواهند شد تا در کنار آشپزان منتخب، نمایندگان و فعالان فرهنگی استانهای مختلف کشور، بخشی از هنر آشپزی ایرانی را در زنجان به نمایش بگذارند.
نظر شما