به گزارش خبرگزاری ایمنا، زعفران یکی از محصولاتی است که کاربرد فراوانی دارد و بسیار مورد استفاده قرار میگیرد، گاهی اوقات افراد از پودر زعفرانهایی که در بازار وجود دارد و با زعفرانی که کشت میشود تفاوت دارد، استفاده از زعفران تقلبی میتواند عوارض و مشکلاتی را به همراه داشته باشد.
زعفران تقلبی که ممکن است حاوی رنگهای شیمیایی یا مواد افزودنی باشد، میتواند منجر به مشکلات گوارشی تهوع، استفراغ و درد معده نیز شود.
مصرف زعفرانهای تقلبی میتواند باعث بروز واکنشهای آلرژیک و حساسیت در برخی افراد شود. این واکنشها میتواند شامل خارش، راش پوستی یا تورم باشد.
در برخی موارد، زعفران تقلبی حاوی مواد سمی یا غیرمجاز است که میتواند به مسمومیت منجر شود. این موضوع به ویژه در مورد زعفرانهایی که از منابع غیرمعتبر تهیه میشوند، خطرناک است.
زعفران به عنوان یک داروی طبیعی برای بهبود حال روحی شناخته شده است. اما مصرف نوع تقلبی ممکن است تأثیر منفی بر روی روان داشته باشد و احساس افسردگی یا اضطراب را تشدید کند.
زعفران اصل ممکن است به بهبود خواب کمک کند، اما زعفران تقلبی ممکن است اثرات منفی بر کیفیت خواب داشته باشد.
استفاده از زعفران اصل به تأمین خواص دارویی و غذایی آن کمک میکند و برای حفظ سلامتی بدن اهمیت دارد. انتخاب منبع معتبر برای خرید زعفران میتواند از بروز این عوارض جلوگیری کند.
پودر زعفران تقلبی و ایجاد مشکلات گوارشی
محمد هاشمی، سخنگوی سازمان غذا و دارو، در گفتوگو با خبرنگار ایمنا، بابیان اینکه استفاده از پودر زعفران به جای زعفران اصل میتواند برای افراد عارضه و بیماری ایجاد کند، اظهار کرد: اگر پودر زعفران فاقد مجوز رسمی باشد، احتمال بروز عوارض وجود دارد. بررسیهای انجامشده نشان میدهد بخشی از پودرهای موسوم به زعفران موجود در بازار، بهویژه محصولات فلهای و عرضهشده توسط دستفروشان یا برخی واحدهای غیرمجاز، کاملاً شیمیایی بوده و حاوی رنگهای مصنوعی و بعضاً غیرخوراکی هستند.
وی افزود: مصرف این محصولات میتواند باعث بروز عوارض گوارشی، حساسیتها و در مواردی آسیبهای جدی به سلامت شود.
سخنگوی سازمان غذا و دارو گفت: تشخیص قطعی زعفران اصل از تقلبی برای مصرفکننده عادی آسان نیست. بسیاری از فرآوردههای تقلبی با رنگآمیزی و افزودن مواد شیمیایی ظاهری مشابه زعفران ایجاد میکنند. شناسایی دقیق این موارد نیازمند آزمونهای آزمایشگاهی است.
تشخیص زعفران اصل و تقلبی آسان نیست
وی ادامه داد: دلیل آسان نبودن تشخیص زعفران تقلبی تنها معیار اطمینانبخش برای مصرفکننده، وجود مجوز رسمی سازمان غذا و دارو، مشخصات کامل تولیدکننده و شماره پروانه ساخت روی بستهبندی است.
هاشمی اضافه کرد: سازمان غذا و دارو بهصورت مستمر بازار را رصد میکند و نمونهبرداریهای هدفمند از فرآوردههای زعفرانی و محصولات مشابه انجام میدهد. در مواردی که تخلف، استفاده از رنگهای غیرمجاز یا عرضه محصولات فاقد مجوز احراز شود، موضوع از طریق مراجع ذیصلاح پیگیری و با واحدهای متخلف برخورد قانونی انجام میشود.
وی خاطرنشان کرد: نظارتهای سازمان بهویژه در واحدهای عرضه مواد اولیه غذایی، قنادیها و عطاریها با حساسیت بیشتری دنبال میشود.
زعفران تقلبی معمولاً به زعفرانی اطلاق میشود که از نظر کیفیت و خواص با زعفران اصلی متفاوت است. این نوع زعفران ممکن است در مراحل تولید، فرآوری یا بستهبندی جعل شود و معمولاً بهگونهای تهیه میشود که شباهتهایی با زعفران اصلی داشته باشد، اما فاقد عطر و طعم و خواص دارویی آن است اما تشخیص زعفران اصل از تقلبی به آسان نیست و در آزمایشگاه با انجام آزمایشها که سازمان غذا و دارو انجام میدهد میتوان زعفران اصل را از تقلبی تشخیص داد و توصیه میشود مردم زعفرانهایی که مجوز رسمی از سازمان ندارند و فاقد بستهبندی و مجوز هستند پرهیز کنند چون مصرف این محصولات میتواند مشکلات گوارشی را برای فرد ایجاد کند.
نظر شما