دکتر سید مرتضی صفوی، در مورد رژیم غذایی مناسب برای دیابتی ها به خبرنگار ایمنا گفت: بیش از 10 درصد جمعیت کشور را افراد مبتلا به دیابت تشکیل می دهند که شیوه زندگی مردم علت اصلی افزایش امار دیابت است.
وی افزود: ذائقه کودکان ما از سنین کم به مصرف مواد شیرین آشنا می شود. لذا در بزرگسالی تمایل زیادی به مصرف شیرینی جات پیدا می کنند. در سال های 84 تا 86 که در دفتر وزارت بهداشت فعالیت داشتم، تصور نمی کردیم آمار ابتلا به دیابت چنین رشدی داشته باشد.
صفوی در ادامه گفت: متاسفانه شیوه زندگی مردم علت اصلی افزایش آمار ابتلا به دیابت است و مردم توجهی به میزان مصرف مواد قندی خود ندارند. در حال حاضر مصرف قند و شکر و مواد قندی مثل مربا، شربت، نوشابه، نبات، آبنیات، شکلات و شیرینی در کشور ما بالا است و همین زیاده روی در مصرف باعث شده ذائقه کودکان ما از سنین کم به مصرف مواد شیرین آشنا شده و در بزرگسالی تمایلی به مصرف شیرینی جات داشته باشند.
این دانشیار دانشگاه علوم پزشکی اصفهان در مورد نوع دوم این بیماری بیان داشت: نوع دوم بیماری بیشتر از سنین 30 سالگی شروع می شود و در سن 40 سالگی اوج این بیماری است. در افرادی که به دیابت مبتلا می شوند بنا به دلایلی انسولین مترشحه از لوزالمده کاهش پیدا کرده و یا کاملا قطع می شود. در این صورت قند نمی تواند در بدن تجزیه شود، مستقیما وارد خون شده، قند خون فرد افزایش پیدا کرده و دیابت بروز می کند.
وی در مورد غذاهایی که اثرات سوء بر قند خون دارد گفت: مواد قندی ساده مانند قند و شکر، مربا، شربت و عسل که خیلی زود قند خون را بالا می برد باید از برنامه غذایی فرد دیابتی حذف شود و مصرف قندهای مرکب مثل خرما، کشمش، انجیر و توت خشک جایگزین این مواد شود.
صفوی بیان داشت: در کنار حذف مواد قندی ساده لازم است مصرف فیبر غذایی افزایش پیدا کند که بیشتر در پوست میوه جات مانند پوست خیار و پوست سیب وجود دارد. همچنین بهتر است از میان نان ها نان سنگک برای دیابتی ها مناسب تر است.
این متخصص تغذیه در مورد میوه هایی که دیابتی ها باید از مصرف آن پرهیز کنند گفت: میوه هایی که قند بالایی دارند مثل خربزه، موز، طالبی، انگور عسگری قند بالایی دارد و باید از مصرف آنها پرهیز شود، اما میوه هایی که شیرین نیستند مثل سیب گلاب و سیب درختی و یا خیار برای دیابتی ها مناسب است و می تواند مانند افراد عادی بین دو تا چهار سهم از این میوه ها را استفاده کنند که هر سهم به اندازه یک پرتغال یا سیب درشت است.
صفوی در مورد مصرف شیر و لبنیات در دیابتی ها افزود: مصرف شیر کم چرب برای دیابتی ها مشکلی ندارد، اما شیرهای پر چرب برای دیابتی ها مناسب تیست. اساسا دیابتی ها را از مصرف غذاهایی که کلسترول بالایی دارد منع می کنیم چون اثر منفی بر قند خون آنها دارد.
وی در ادامه گفت: افراد مبتلا به دیابت باید روزانه دو تا سه سهم از گروه شیر مصرف کنند البته دیابتی هایی که در دوره بلوغ و سن رشد هستند لازم است دو تا چهار سهم از گروه شیر و لبنیات مصرف کنند. یک لیوان شیر، یک لیوان ماست، دو لیوان دوغ، 45 گرم پنیر به اندازه یک قوطی کبریت و سه چهارم لیوان کشک پاستوریزه که برابر با یک سهم باشد.
صفوی در پایان تاکید کرد: آموزش و فرهنگ سازی نقش موثری در پیشگیری از دیابت که نرخ آن در جامعه ما رو به افزایش است، دارد.
11174/130/5
کانال اطلاع رسانی: https://telegram.me/imnanews
وی افزود: ذائقه کودکان ما از سنین کم به مصرف مواد شیرین آشنا می شود. لذا در بزرگسالی تمایل زیادی به مصرف شیرینی جات پیدا می کنند. در سال های 84 تا 86 که در دفتر وزارت بهداشت فعالیت داشتم، تصور نمی کردیم آمار ابتلا به دیابت چنین رشدی داشته باشد.
صفوی در ادامه گفت: متاسفانه شیوه زندگی مردم علت اصلی افزایش آمار ابتلا به دیابت است و مردم توجهی به میزان مصرف مواد قندی خود ندارند. در حال حاضر مصرف قند و شکر و مواد قندی مثل مربا، شربت، نوشابه، نبات، آبنیات، شکلات و شیرینی در کشور ما بالا است و همین زیاده روی در مصرف باعث شده ذائقه کودکان ما از سنین کم به مصرف مواد شیرین آشنا شده و در بزرگسالی تمایلی به مصرف شیرینی جات داشته باشند.
این دانشیار دانشگاه علوم پزشکی اصفهان در مورد نوع دوم این بیماری بیان داشت: نوع دوم بیماری بیشتر از سنین 30 سالگی شروع می شود و در سن 40 سالگی اوج این بیماری است. در افرادی که به دیابت مبتلا می شوند بنا به دلایلی انسولین مترشحه از لوزالمده کاهش پیدا کرده و یا کاملا قطع می شود. در این صورت قند نمی تواند در بدن تجزیه شود، مستقیما وارد خون شده، قند خون فرد افزایش پیدا کرده و دیابت بروز می کند.
وی در مورد غذاهایی که اثرات سوء بر قند خون دارد گفت: مواد قندی ساده مانند قند و شکر، مربا، شربت و عسل که خیلی زود قند خون را بالا می برد باید از برنامه غذایی فرد دیابتی حذف شود و مصرف قندهای مرکب مثل خرما، کشمش، انجیر و توت خشک جایگزین این مواد شود.
صفوی بیان داشت: در کنار حذف مواد قندی ساده لازم است مصرف فیبر غذایی افزایش پیدا کند که بیشتر در پوست میوه جات مانند پوست خیار و پوست سیب وجود دارد. همچنین بهتر است از میان نان ها نان سنگک برای دیابتی ها مناسب تر است.
این متخصص تغذیه در مورد میوه هایی که دیابتی ها باید از مصرف آن پرهیز کنند گفت: میوه هایی که قند بالایی دارند مثل خربزه، موز، طالبی، انگور عسگری قند بالایی دارد و باید از مصرف آنها پرهیز شود، اما میوه هایی که شیرین نیستند مثل سیب گلاب و سیب درختی و یا خیار برای دیابتی ها مناسب است و می تواند مانند افراد عادی بین دو تا چهار سهم از این میوه ها را استفاده کنند که هر سهم به اندازه یک پرتغال یا سیب درشت است.
صفوی در مورد مصرف شیر و لبنیات در دیابتی ها افزود: مصرف شیر کم چرب برای دیابتی ها مشکلی ندارد، اما شیرهای پر چرب برای دیابتی ها مناسب تیست. اساسا دیابتی ها را از مصرف غذاهایی که کلسترول بالایی دارد منع می کنیم چون اثر منفی بر قند خون آنها دارد.
وی در ادامه گفت: افراد مبتلا به دیابت باید روزانه دو تا سه سهم از گروه شیر مصرف کنند البته دیابتی هایی که در دوره بلوغ و سن رشد هستند لازم است دو تا چهار سهم از گروه شیر و لبنیات مصرف کنند. یک لیوان شیر، یک لیوان ماست، دو لیوان دوغ، 45 گرم پنیر به اندازه یک قوطی کبریت و سه چهارم لیوان کشک پاستوریزه که برابر با یک سهم باشد.
صفوی در پایان تاکید کرد: آموزش و فرهنگ سازی نقش موثری در پیشگیری از دیابت که نرخ آن در جامعه ما رو به افزایش است، دارد.
11174/130/5
کانال اطلاع رسانی: https://telegram.me/imnanews
نظر شما