ظروف نقره‌ای باعث بدطعم شدن مواد غذایی می‌شود

به گزارش گروه ترجمه سرویس علم و فناوری ایمنا نقره یکی از فلزات گران‌بها است که کاربردهای زیادی نظیر ساخت آینه، جواهرات تزئینی، ظروف و لوازم غذاخوری و ... دارد. این در حالی است که دانشمندان انگلیسی به تازگی کشف کرده اند قاشق و چنگال نقره باعث بدتر شدن طعم غذاها می شود و استفاده از آن برای ظروف غذاخوری کار نادرستی است. به گفته آنها ظروف غذاخوری که از فولاد ضد زنگ ساخته شده و در اغلب خانه ها یافت می شود، برای نگهداری غذاها مناسب تر است. محققان انگلیسی در بررسی های صورت گرفته از ۵۰ شرکت کننده خواستند تا طعم غذاها را با استفاده از قاشق هایی از جنس طلا، نقره، فولاد ضد زنگ، روی، مس، قلع و کروم امتحان کنند. سپس انتخاب های غذایی دیگر را پیش روی این افراد قرار دادند تا ارتباط میان فلزات و طعم های مختلف شیرین، شور و ترش را دریابند. نتیجه بررسی های صورت گرفته نشان می دهد که بهترین طعم غذاها هنگام استفاده از قاشق های طلا حاصل می شود، زیرا این فلز به صورت ماده خنثی عمل می کند و طعم خاصی به غذا نمی بخشد، اما فلز نقره با اسید میوه ها و گوگرد موجود در تخم مرغ واکنش نشان داده و طعم فلزی بدی به غذاها می دهد. همچنین استفاده از قاشق های فولادی نیز انتخاب مناسبی است و پس از طلا دومین گزینه مناسب برای غذا خوردن محسوب می شود.
/۱۱۰