هر مرغ حدود ۲۸۰ تخم مرغ در سال تولید می‌کند/ وزن هر تخم‌مرغ به‌طور میانگین ۵۸ گرم است

به گزارش گروه ترجمه سرویس علم و فناوری ایمنا تخم‌مرغ سلول نطفه ماده (تخمک) مرغ و معمولا بیضی شکل است. وزن تخم‌مرغ به‌طور میانگین و بدون احتساب پوسته آن، ۵۸ گرم است. تخم‌مرغ منبع خوبی از پروتئین، ویتامین و املاح ضروری برای بدن انسان است؛ تخم‌مرغ همه اسیدهای آمینه مورد نیاز بدن را داراست و حدود ۵٫۱۲ درصد جرم تخم‌مرغ را پروتئین تشکیل می‌دهد. یک عدد تخم‌مرغ، ۳ درصد نیاز انرژی یک مرد بالغ و ۴ درصد نیاز انرژی یک زن بالغ را تأمین می‌کند. 
تخم مرغ ازجمله متنوع ترین خوراک‌های انسان است. تخم مرغ بصورت سرخ شده، آب پز، سفت، در انواع کیک‌ها و شیرینی‌ها و بسیاری از غذاها استفاده می‌شود. نکته‌هایی در مورد تخم مرغ وجود دارد که شاید ندانید.
- نژاد شایع مرغ تخم گذار لگهورن سفید است.
- این نژاد برای اولین بار در سال ۱۸۲۸ از شهرستان بندر لیوورنو در ایتالیا به امریکا وارد شده است.
- ایالت آیوا در آمریکا بیشترین تولید تخم مرغ را دارد. نزدیک به ۱۵ میلیارد تخم مرغ در آیووا در هر سال تولید میشود. دیگر ایالات تولید تخم مرغ بالا شامل اوهایو، ایندیانا، و پنسیلوانیا.
- ۲۱۹ میلیون جوجه نر بواسطه صنعت تخم مرغ در هر سال کشته می شوند.
- هر مرغ حدود ۲۸۰ تخم مرغ در هر سال تولید می کند.
- بزرگترین تخم مرغ بزرگ (۳۰ اونس)، در حالی که کوچکترین (۱۵ اونس ) بوده است. 
- خوردن دو تخم مرغ در هر روز مصادف با بالارفتن کلسترول خون است. هر تخم مرغ بزرگ حاوی حدود ۱۸۶ میلی گرم کلسترول است و این درحالی است که میزان کلسترول دریافتی روزانه ما محدود به ۳۰۰ میلی گرم در روز است.
- تخم مرغ حاوی آنتی اکسیدان، ویتامین های A، B ۱۲، D، ریبوفلاوین، فولات و فسفر و مواد مغذی ضروری به نام کولین است که به عملکرد مغز کمک می کند.
/126