به گزارش خبرگزاری ایمنا از کرمانشاه، معین یزدانی امروز در نشست هم اندیشی با فعالان رسانه، با تأکید بر ظرفیت‌های غذایی و فرهنگی کرمانشاه برای توسعه گردشگری خوراک اظهار کرد: برنامه‌های شهر خلاق خوراک‌شناسی استان، طیف گسترده‌ای از اقدامات، از ایجاد فضاهای تخصصی عرضه خوراک‌های محلی تا طراحی بسته‌بندی محصولات بومی و معرفی رستوران‌ها را در بر می‌گیرد.
وی با اشاره به اینکه کرمانشاه با تکیه بر تنوع غذاهای بومی و ظرفیت‌های فرهنگی خود، برنامه‌هایی را برای توسعه گردشگری خوراک دنبال می‌کند، اظهارکرد: هدف ایجاد برنامه‌هایی است که از ایجاد فضاهای تخصصی عرضه خوراک‌های محلی تا طراحی بسته‌بندی محصولات بومی و معرفی رستوران‌ها را در برگیرد.
فوکال‌پوینت شهر خلاق خوراک‌شناسی استان کرمانشاه، با تشریح این برنامه‌ها گفت: طرح‌های دهکده خوراک و گذر خوراک از جمله پروژه‌هایی هستند که مطالعات آن‌ها از گذشته انجام شده و اکنون پیگیری مراحل اجرایی آن‌ها در دستور کار قرار دارد.
یزدانی افزود: برای دهکده خوراک، مطالعات اولیه انجام شده و قرار است با همکاری استادان دانشگاه رازی، طرح اجرایی آن تدوین شود تا پس از آماده‌سازی اسناد لازم، مراحل جذب سرمایه‌گذار و انتخاب پیمانکار دنبال شود.
وی با اشاره به ضرورت معرفی ظرفیت‌های این شهر به گردشگران تصریح کرد: هدف این است که با ایجاد فضاهای مرتبط با خوراک، گردشگران هنگام ورود به کرمانشاه با هویت شهر خلاق خوراک‌شناسی و تنوع غذاهای بومی آن بیشتر آشنا شوند.
بسته‌بندی محصولات بومی با هویت کرمانشاه
یزدانی با اشاره به برنامه‌های این مجموعه برای سامان‌دهی عرضه محصولات غذایی محلی تصریح کرد: یکی از محورهای مورد توجه، طراحی بسته‌بندی‌های مناسب و دارای هویت بصری کرمانشاه برای محصولات بومی است.
وی ادامه داد: برخی محصولات محلی، از جمله بژی، همچنان با بسته‌بندی‌های ساده عرضه می‌شوند؛ در حالی که بسته‌بندی مناسب می‌تواند به افزایش جذابیت محصول برای گردشگران، هتل‌ها و سایر مصرف‌کنندگان کمک کند.
فوکال‌پوینت شهر خلاق خوراک‌شناسی استان کرمانشاه خاطرنشان کرد: طراحی بسته‌بندی‌هایی با نمادهای هویتی کرمانشاه در دست پیگیری است تا محصولات محلی علاوه بر برخورداری از ظاهر مناسب، به‌عنوان سوغات این استان نیز بهتر معرفی شوند.
آموزش و سامان‌دهی رستوران‌های کرمانشاه
یزدانی از تدوین نظام‌نامه‌ای برای رستوران‌های فعال در حوزه شهر خلاق خوراک‌شناسی خبر داد و گفت: در مرحله نخست، ۱۰ رستوران به‌عنوان پایلوت انتخاب می‌شوند تا برنامه‌های آموزشی و استانداردسازی در آن‌ها اجرا شود.
وی افزود: آموزش طبخ غذاهای سنتی کرمانشاه، نحوه ارائه و تشریفات سرو غذا و گنجاندن خوراک‌های بومی در منوی رستوران‌ها از جمله محورهای این برنامه است. همچنین استفاده از نمادهای فرهنگی کرمانشاه در فضای رستوران‌ها و معرفی هویت شهر خلاق خوراک‌شناسی مورد توجه قرار دارد.
یزدانی با اشاره به برنامه‌های نظارتی این مجموعه بیان کرد: پس از اجرای برنامه‌ها، رستوران‌های عضو شبکه به‌صورت ماهانه و فصلی از نظر کیفیت و بهداشت غذا و نحوه ارائه محصولات پایش می‌شوند و معرفی رسانه‌ای و تبلیغاتی آن‌ها نیز در دستور کار قرار دارد.
معرفی رستوران‌های تأییدشده در نرم‌افزار گردشگری
وی از طراحی نرم‌افزار گردشگری کرمانشاه با همکاری متخصص حوزه هوش مصنوعی خبر داد و گفت: این نرم‌افزار با هدف معرفی جاذبه‌های گردشگری، اماکن تفرجگاهی، مساجد و سایر ظرفیت‌های استان در حال طراحی است.
یزدانی اضافه کرد: یکی از بخش‌های این نرم‌افزار به معرفی رستوران‌های عضو شبکه شهر خلاق خوراک‌شناسی اختصاص می‌یابد تا گردشگران بتوانند به اطلاعات مربوط به رستوران‌ها و غذاهای سنتی دسترسی داشته باشند و با آگاهی بیشتری از این ظرفیت‌ها استفاده کنند.
فوکال‌پوینت شهر خلاق خوراک‌شناسی استان کرمانشاه با اشاره به اهمیت همکاری فعالان اقتصادی و رسانه‌ها در توسعه گردشگری خوراک گفت: برگزاری نشست‌های مشترک با حضور فعالان این حوزه، اتاق بازرگانی، نمایندگان اتحادیه‌ها و رسانه‌ها نیز برای بررسی راهکارهای معرفی محصولات و جذب گردشگر پیش‌بینی شده است.
یزدانی تأکید کرد: مجموعه این برنامه‌ها با هدف تقویت هویت غذایی کرمانشاه، حمایت از عرضه محصولات بومی و بهره‌گیری از ظرفیت شهر خلاق خوراک‌شناسی برای توسعه گردشگری استان دنبال می‌شود.
به گزارش خبرگزاری ایمنا از کرمانشاه، اجرای این برنامه‌ها می‌تواند زمینه معرفی گسترده‌تر غذاهای سنتی و محصولات محلی استان را فراهم کند و ظرفیت‌های خوراک‌شناسی کرمانشاه را به یکی از محورهای جذب گردشگر تبدیل کند.
نظر شما