به گزارش خبرگزاری ایمنا از لرستان، حبیب‌الله نامداری، امروز_ شنبه هجدهم مهر_ در مراسم روز جهانی تخم مرغ، با اشاره به اهمیت ترویج مصرف تخم‌مرغ و برنامه‌های توسعه واحدهای تولیدی استان، از فعالیت ۲۰ واحد مرغداری تجاری تخم‌گذار و احداث سه واحد صنعتی جدید با ظرفیت مجموع ۴۰۰ هزار قطعه خبر داد.
وی با گرامیداشت روز جهانی تخم‌مرغ افزود: این مناسبت فرصتی ارزشمند برای ترویج مصرف این منبع پروتئینی و افزایش آگاهی خانواده‌ها، به‌ویژه ترغیب دانش‌آموزان به استفاده از این ماده غذایی مغذی است.
معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی لرستان گفت: تخم‌مرغ حاوی انواع ویتامین‌ها، مواد معدنی و اسیدهای آمینه ضروری برای بدن است و می‌تواند در برنامه غذایی همه گروه‌های سنی مورد استفاده قرار گیرد.
نامداری در ادامه با تشریح وضعیت تولید این محصول در استان گفت: در حال حاضر ۲۰ واحد مرغداری تجاری تخم‌گذار در لرستان فعالیت دارند که ظرفیت مجموع آن‌ها به یک میلیون و ۱۰۰ هزار قطعه می‌رسد.
وی میزان تولید سالانه تخم‌مرغ در استان را حدود ۱۵ هزار و ۸۰۰ تن اعلام کرد و افزود: نیاز سالانه لرستان به این محصول حدود ۲۲ هزار تن است؛ بنابراین برای تأمین نیاز بازار، سالانه نزدیک به ۶ هزار تن تخم‌مرغ از سایر استان‌ها تأمین می‌شود.
معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی لرستان با اشاره به برنامه‌های پیش‌بینی‌شده برای افزایش تولید تخم‌مرغ در لرستان بیان کرد: سازمان جهاد کشاورزی استان طی یکی دو سال اخیر، توسعه واحدهای صنعتی را در دستور کار قرار داده است.
نامداری ادامه داد: در حال حاضر سه واحد صنعتی مرغ تخم‌گذار با ظرفیت مجموع حدود ۴۰۰ هزار قطعه در دست ساخت است که با بهره‌برداری از این طرح‌ها، بخش قابل‌توجهی از کسری تولید تخم‌مرغ در استان جبران خواهد شد.
تخم‌مرغ جایگاه مهمی در سبد غذایی خانوار دارد
بهروز یاراحمدی، عضو هیئت علمی مرکز تحقیقات کشاورزی لرستان، با اشاره به تأثیر الگوی تغذیه بر سلامت قلب اظهار کرد: بررسی پیامدهای مصرف تخم‌مرغ باید با در نظر گرفتن مجموع عادات غذایی و وضعیت جسمانی افراد صورت گیرد. این ماده غذایی در صورت مصرف متعادل، می‌تواند جایگاه مناسبی در رژیم غذایی افراد سالم داشته باشد. همچنین پروتئین موجود در آن با افزایش احساس سیری، به کنترل وزن کمک می‌کند.
وی رعایت اصول بهداشتی در مصرف تخم‌مرغ را ضروری دانست و افزود: برای پیشگیری از آلودگی‌های میکروبی، مصرف تخم‌مرغ پس از پخت کامل توصیه می‌شود. همچنین افراد مبتلا به دیابت یا دارای کلسترول خون بالا باید میزان مصرف آن را متناسب با شرایط جسمانی خود و با مشورت پزشک تعیین کنند.
یاراحمدی در ادامه، آموزش مستمر در مدارس و مراکز علمی را یکی از راهکارهای ارتقای آگاهی تغذیه‌ای دانست و تأکید کرد: افزایش شناخت دانش‌آموزان و خانواده‌ها از خواص و ارزش غذایی تخم‌مرغ می‌تواند در بهبود الگوهای مصرف و تقویت جایگاه این محصول در سبد غذایی خانوار مؤثر باشد.
نظر شما