آگاهی از اصول تغذیه صحیح نقش مهمی در حفظ سلامت افراد دارد و انتخاب هوشمندانه مواد غذایی با توجه به کیفیت آنها میتواند به کاهش مصرف ترکیبات مضر کمک کند، همچنین کنترل مصرف فراوردههای گوشتی مانند سوسیس و کالباس با رعایت تعادل در رژیم غذایی، از جمله اقدامات حائز اهمیت برای تضمین سلامتی است.
فراوردههای گوشتی آماده مصرف مانند سوسیس و کالباس به دلیل سهولت در تهیه و ارزش تغذیهای، محبوبیت بالایی پیدا کرده است، اما مصرف بیش از حد آنها به دلیل وجود مواد نگهدارندهای مانند نیتریت و احتمال تبدیل آن به نیتروزامین که مادهای سرطانزا است و میتواند خطراتی برای سلامت افراد ایجاد کند.
