در سرمای زمستان و سوز سرما، کشاورزان مازندرانی با کشت نیشکر، شیرینی دسترنج خود را به سفره هموطنانشان میآورند، آنها با تولید محصولاتی همچون شکر قرمز، کف و شیره، نه تنها سنتی دیرینه را زنده نگه میدارند، بلکه با امید به توسعه این محصول، گامی در جهت رونق اقتصادی و ایجاد اشتغال بر میدارند.
شکر قرمز یا لَلِه شیرین، یک شکر محلی از دیار مازندرانیهاست که در روزهای سرد زمستان کام مردم را شیرین میکند، اما تولیدکنندگان این شکر بومی این روزها با چالشهای متفاوتی دستوپنجه نرم میکنند که رفع این چالشها نیازمند همراهی مسئولان است تا شیرینی این سوغات زمستانی خطه سرسبز کشور به تلخی نگراید.
