اشرف یعقوبی در گفتوگو با خبرنگار ایمنا، در خصوص نکات کلیدی برای اطمینان از سلامت یخ اظهار کرد: در فصل تابستان قرار داریم، در تعطیلات سفرهای استانی افزایش مییابد و به دلیل همزمانی با ایام عزاداری امام حسین یخ یکی از فرآوردههایی است که بسیار مورد استفاده قرار میگیرد، باید نکات بهداشتی را توجه کنند.
وی افزود: نکات کلیدی که باید جدی بگیرند ، شامل موارد مختلف است ،منبع تولید آب سالم یخ باید حتماً از آب آشامیدنی سالم تهیه شده باشد، مجوزهای بهداشتی: مکان تولید یخ باید علاوه بر رعایت استانداردهای بهداشت محیط، دارای مجوزهای رسمی از مراکز بهداشت باشد.
کارشناس بهداشت محیط شبکه بهداشت ری در خصوص تفاوت یخ صنعتی و آشامیدنی گفت :یخهای تولیدی به دو دسته صنعتی و آشامیدنی تقسیم میشوند. این دو باید در کارخانه کاملاً از هم تفکیک شده و برچسب مشخصات دقیق روی یخهای بهداشتی (خوراکی) درج شود.
وی ادامه داد: یکی از موارد دیگر حملونقل بهداشتی است، یخ باید حتماً با وسایل نقلیه یخچالدار و سرپوشیده جابهجا شود تا در مسیر حمل، در معرض آلودگیهای محیطی قرار نگیرد، علاوه بر حمل و نقل شرایط نگهداری در فروشگاه نیز اهمیت ویژهای دارد ، یخ نباید مستقیم روی زمین قرار بگیرد، بلکه باید حتماً روی پالت نگهداری شود،برخلاف باور عموم، آلودگی یخ با شستوشو از بین نمیرود؛ بنابراین نگهداری در شرایط غیراستاندارد باعث آلودگی دائمی محصول میشود.
یعقوبی اضافه کرد: تماس مستقیم دست با یخ، یکی از عوامل اصلی آلودگی ثانویه است، همچنین استفاده از ابزارهای غیراستاندارد یا غیربهداشتی برای تقسیم یا جابهجایی یخ نیز میتواند عامل انتقال بیماری باشد.
کارشناس بهداشت محیط شبکه ری با اشاره به اینکه باید هنگام خرید یخ، نه تنها به ظاهر آن، بلکه به شرایط نگهداری و فروش آن در مغازهها مهماست، تصریح کرد: محصول را روی پالت قرار دهند و موارد بهداشتی را رعایت،همچنین دقت کنند تا از بروز بیماریهای احتمالی جلوگیری شود.
نظر شما