به گزارش خبرگزاری ایمنا از کهگیلویه و بویراحمد، سید احسان عسکری امروز_ دوشنبه، بیستدوم، تیر_ در نشست آرد، نان و گندم با اشاره به گلایههای مردم از کیفیت پایین نان تولیدی در مناطق سردسیری استان، اظهار کرد: برگزاری کلاسهای آموزشی تخصصی برای نانوایان از برنامههای آتی جهت ارتقای کیفیت آرد و نان تولیدی است.
وی با اشاره به تفاوتهای اقلیمی استان افزود: طبق برآوردها، کیفیت نان در مناطق سردسیری به دلیل شرایط خاص جوی و ویژگیهای گندم مصرفی با مناطق گرمسیری متفاوت است.
معاون اقتصادی استانداری کهگیلویه و بویراحمد با اشاره به اینکه در شهرستانهای گرمسیری توانستهایم شاهد بهبود چشمگیر کیفیت نان باشیم، گفت: باید از تجربیات موفق در مناطق گرمسیری برای بهبود کیفیت تولید در مناطق سردسیری استفاده کرد.
وی تصریح کرد: یکی از چالشهای موجود، کیفیت گندم و فرآیند استراحت و آمادهسازی آن است که بر کیفیت نهایی تأثیر مستقیم دارد.
عسکری خاطرنشان کرد: در کنار نظارتهای میدانی، برگزاری کلاسهای آموزشی تخصصی توسط اتحادیه نانوایان در شهرستانها الزامی شدهاست.
وی افزود: هدف این است که با بهرهگیری از اساتید و متخصصان این حوزه، دانش فنی نانوایان را ارتقا دهیم تا تولید محصولی با کیفیت استاندارد در سراسر استان میسر شود.
معاون اقتصادی استانداری نقش دستگاههای اجرایی را در این مسیر پررنگ دانست و گفت: جهاد کشاورزی به عنوان متولی اصلی، موظف است با نظارت دقیق بر کیفیت گندم و رعایت استانداردهای لازم در مراحل اولیه از ورود گندم بیکیفیت به چرخه تولید جلوگیری کند.
وی تصریح کرد: استانداری آمادگی کامل دارد تا با حمایت از این دستگاهها، نظارت بر کیفیت را به سطحی برسانیم که شکایات مردم در خصوص کیفیت نان به حداقل برسد.
نظر شما