به گزارش خبرکزاری ایمنا از کرمان، مهدی قاسمیکیا امروز _چهارشنبه ششم خرداد_ در جمع اصحاب رسانه، ذبح غیرمجاز در منازل و معابر عمومی را تهدیدی علیه سلامت جامعه دانست و اظهار کرد: اولویت اول ما ذبح در کشتارگاههای رسمی است؛ لذا ذبح در کوچه، حیاط و معابر عمومی به دلیل احتمال انتشار آلودگی، کاملاً ممنوع و خطرناک است.
وی با بیان اینکه اکیپهای ثابت و سیار دامپزشکی در سطح استان آماده خدمترسانی هستند، افزود: از شهروندان درخواست میشود دام مورد نیاز خود را تنها از میادین و اماکن مورد تأیید تهیه کنند؛ چراکه برخی بیماریها نظیر تب کریمه کنگو در دام بدون علامت هستند و تنها توسط کارشناسان قابل تشخیصاند.
کارشناس دامپزشکی استان کرمان با تأکید بر استفاده الزامی از دستکش در تمامی مراحل (از خرید تا خرد کردن گوشت در آشپزخانه، گفت: هرگونه تماس مستقیم با خون، لاشه و حتی سطوح آلوده میتواند عامل انتقال بیماری باشد؛ لذا شهروندان باید از مصرف جگر خام یا گوشت نیمپز به طور جدی پرهیز کنند.
وی با انتقاد از برخی رفتارهای سنتی پرخطر، تصریح کرد: اقداماتی نظیر قرار دادن چاقو بین دندانها حین ذبح، مالیدن خون دام بر پیشانی یا بدنه خودرو و ساختمان، و پا گذاشتن روی خون ریخته شده، از عوامل اصلی انتشار بیماریهای ویروسی و انگلی در محیط زندگی است.
قاسمیکیا در خصوص نحوه صحیح مصرف گوشت قربانی توضیح داد: گوشت تازه و گرم نباید بلافاصله مصرف یا فریز شود. برای از بین رفتن عوامل بیماریزا، گوشت باید به مدت ۲۴ ساعت و دل و جگر به مدت ۴۸ ساعت در دمای یخچال (۰ تا ۴ درجه سانتیگراد) نگهداری شوند.
وی خاطرنشان کرد: در صورت مشاهده هرگونه کیست یا ضایعه در لاشه و جگر، از برش زدن آن خودداری کنید و ضایعات غیرخوراکی را در اختیار حیوانات قرار ندهید. افرادی که قصد خرید گوشت نذری از قصابیها را دارند، حتماً به وجود مهر و لیبل نظارتی دامپزشکی که شامل تاریخ تولید و انقضا است، توجه کنند.
نظر شما