به گزارش خبرگزاری ایمنا، خیابانهای اصفهان این روزها بیشتر از همیشه به یک نفس تازه نیاز دارند. روزمرگیها شهروندان را در خود فرو برده است، اما گاهی یک رویداد کوچک شهری میتواند دیواری بلند بین آدمها و خستگیهایشان بسازد.
جشنوارههایی همچون «ریحانیشو» فقط یک تفریح آخر هفته نیست بلکه پلی بین شهروندان و امید است. جایی که مادران میتوانند بدون نگرانی از بچههایشان غذا بخرند، جایی که نوجوانها به جای گوشی موبایل، دستشان به خمیر بازی آغشته میشود، و جایی که آدمهای غریبه کنار هم میایستند و از یک لقمه سالم لذت میبرند.
بوی پیاز داغ و صدای خنده؛ اولین قدمها در باغ ریحان
ساعت پنج بعدازظهر پنجشنبه، هوای بهاری اصفهان هنوز گرمای مطبوعی دارد. وارد سلامتکده باغ ریحان در خیابان همدانیان که میشوی، اولین چیزی که به استقبالت میآید، بوی پیاز داغ و ادویههای تازه است. نه از فستفودهای همیشگی، از چیزی شبیه آشپزخانه مادربزرگها.
ریحانیشو این هفته میزبان «فستفودهای سالم» است. همان لذت همیشگی، اما بدون کلسترول، بدون نیترات، بدون آن نگرانی که مادرها همیشه در دلشان دارند. اینجا بچهها با خیال راحت ساندویچ میخورند و مادرها لبخند میزنند.
بیش از ۱۰ غرفه در محوطه باغ چیده شده که هر کدام قصهای دارد. از برگرهای خانگی گرفته تا سوسیس و کالباسهایی که هیچ ماده نگهدارندهای در آنها نیست. فروشندهها با حوصله توضیح میدهند که این محصولات را خودشان در خانه درست کردهاند، با روغن سالم، با گوشت تازه، با سبزیجاتی که بوی خاک خوب میدهند.
مادران راحت، کودکان خوشحال
کنار غرفهای که سمبوسه و ناگت خانگی میفروشد، خانم ۳۸ سالهای ایستاده است. دو پسر کوچکش با ذوق به طرف بشقابهای نمونه نزدیک میشوند. چشمهایش برق میزند. از او میپرسم چطور به این برنامه آمده است.
میگوید: «از طریق کانال مدرسه بچهها خبردار شدم. راستش همیشه نگران فستفود خوردن بچههایم بودم. اما اینجا میبینم میشود همان لذت را با مواد سالم هم تجربه کرد.»
بچههایش امتحان کردهاند و فرق طعم را حس نکردهاند. فقط مادر است که حالا دلش آرام است. میگوید: «کاش هر هفته چنین برنامهای باشد تا مادرها کمکم یاد بگیرند فستفود سالم یعنی ساعتی وقت گذاشتن در آشپزخانه، نه اینکه چند دقیقه توی صف یک فروشگاه باشند.»
حرفش که تمام میشود، پس کوچکترش یک لقمه ناگت به سمتش میگیرد و میخندد.
پایش رایگان سلامت هدیه ماندگار ریحانیشو
قدم میزنم به سمت غرفه پایش سلامت. انجمن تغذیه و معاونت بهداشت استان، پزشکان و کارشناسانشان را اینجا فرستادهاند. چند صندلی خالی نیست. شهروندان پشت نیمکتها نشستهاند تا فشار خون و قندشان اندازه گرفته شود و مشاوره تغذیه رایگان بگیرند.
مرد میانسال صورتش از خستگی میسوزد. میگوید: «همین نیم ساعت قبل فشارم را گرفتم. دکتر گفت باید نمک را کم کنم. حالا این غرفهها را میگردم ببینم چه جایگزینهای سالمی هست.»
برایش توضیح میدهند که میتواند با سبزیجات معطر و ادویههای طبیعی، غذایش را خوشمزه کند بدون اینکه نمک زیادی بخورد. سرش را تکان میدهد. انگار امید تازهای در چشمانش روشن شده است.
تئاتر؛ وقتی سلامت روان روی صحنه میرود
ساعت شش عصر، صدای بلندگو اعلام میکند برنامه تئاتر آغاز میشود. گروهی از بازیگران جوان روی صحنه میآیند. داستان خانوادهای را روایت میکنند که پدرش به خاطر تغذیه ناسالم دچار مشکل شده و بچهها تصمیم میگیرند آشپزی را یاد بگیرند.
۴۰ دقیقه نمایش با موضوع سلامت روان و تغذیه سالم. آنقدر جذاب است که حتی نوجوانان از گوشی موبایلشان دست میکشند و با دقت تماشا میکنند. در لحظاتی از نمایش، خنده فضا را پر میکند. در لحظاتی دیگر، سکوت نشان میدهد که پیام به خوبی منتقل شده است.
پس از پایان نمایش، با آقای ۴۵ سالهای همکلام میشوم که همراه همسر و دو دختر نوجوانش به برنامه آمده است. از او میپرسم چه چیزی موجب شد چنین برنامهای را انتخاب کنند. میگوید: «این روزها که خبرهای بد از همه طرف میبارد، آدم نیاز دارد یک جایی نفس تازه کند. اینجا نه فقط غذا، که به ما حس همدلی و حمایت از شهرمان را یادآوری میکند.»
حرفش را که میزند، نگاهش به دخترانش میافتد. دارند در غرفه بعدی، سبزیجات رنگارنگ را نگاه میکنند. لبخند میزند.
روزی به رنگ زندگی برای کوچولوها
به سمت غرفههای کودکان میروم. مربیان با حوصله و مهربانی کنار بچهها نشستهاند و نقاشی میکشند. یکی دارد با خمیر بازی شکل سبزیجات درست میکند. دیگری قصه پسری را میگوید که هر روز سیب میخورد و هیچ وقت مریض نمیشود.
مادر ۳۰ سالهای پسر چهار سالهاش را در آغوش گرفته است. میگوید: «این بچه تا حالا به خمیر بازی علاقه نداشت. اما اینجا مربی طوری با او کار کرد که یک ساعت است از جایش تکان نخورده.»
میخندد و اضافه میکند: «بزرگترین دستاورد این برنامه برای من همین است که بچه یاد میگیرد غذا فقط برای سیر شدن نیست، برای شاد بودن هم هست.»
پسر کوچک در این لحظه یک گوجهقرمز رنگ از خمیر درست کرده و با ذوق به مادرش نشان میدهد. مادر بغلش میکند. یک عصر پنجشنبه ساده، اما برای این خانواده، یک خاطره ماندگار.
نسل Z هم پای کار آمد
در گوشه باغ، جایی که برای نوجوانان و جوانان ابربازیهای بزرگ تعبیه شده، پسر ۱۶ سالهای نفسنفس میزند و تازه از ابربازی پایین آمده است. از او میپرسم نظرت درباره برنامه چیست.
میگوید: «اولش فکر میکردم فقط برای بچهها و بزرگترهاست. اما بعد دیدم برای ما هم بازی گذاشتند و همین باعث شد حوصله کنیم بمانیم.»
با خنده میگوید: «در یکی از کارگاهها شرکت کردم و یاد گرفتم سس مایونز فوری درست کنم که هم خوشمزه است هم مواد نگهدارنده ندارد.»
از حرفهایش معلوم است که آن نوجوانی که صرفاً به دنبال خوشگذرانی بوده، حالا یک سوغات هم برای سفره خانوادهاش برده است. شاید فردا، خودش دست به کار شود و برای خواهر کوچکترش یک ساندویچ خانگی درست کند.
رادیو بازار؛ صدای گرم پیامهای کوتاه
در طول برنامه، صدای رادیو بازار از بلندگوها پخش میشود. متنهای کوتاه با موضوع سلامتی و تغذیه را اعلام میکند. زمان برگزاری کلاسهای بعدی را به شهروندان یادآوری میشود. این رادیوی محلی، ریتم خوبی به فضا داده است. هیچ لحظه برنامه بینظم یا شلوغ به نظر نمیرسد.
غرفهها علاوه بر محصولات آماده، مواد نیمهآماده را هم با قیمت مناسب عرضه میکنند. از فلافل نیمهآماده و تارت کشک بادمجان گرفته تا پودر پیتزا دستساز و ادویههای ویژه فستفود. همه چیز طوری طراحی شده که شهروندان بعد از رفتن به خانه هم بتوانند تجربه سالم را تکرار کنند.
یکی از فروشندگان میگوید: «ما نمیخواهیم فقط یک بار بفروشیم. میخواهیم به مردم یاد بدهیم خودشان در خانه درست کنند. این یعنی توانمندسازی، نه فروشندهپروری.»
پشت صحنه جشنواره؛ دستهایی که برای سلامت شهر کار میکنند
ریحانیشو این هفته با مشارکت اداره سلامت سازمان فرهنگی، اجتماعی و ورزشی شهرداری اصفهان، سازمان ساماندهی مشاغل شهری شهرداری، معاونت بهداشت استان و انجمن تغذیه استان برگزار شده است.
کارگاههای جذاب پخت فینگرفودها، پیتزا و انواع فستفود سالم توسط برندهای معروف و مربیان تخصصی آموزشگاههای سطح شهر برگزار میشود. هدف این جشنواره، ترویج فرهنگ تغذیه سالم و آشنایی شهروندان با روشهای تهیه فستفودهای سالم و مغذی است.
اما چیزی که در این جشنواره بیشتر از همه به چشم میآید، تلاش بیصدای دستاندرکارانش است. آنهایی که ساعتها وقت گذاشتهاند تا مردم چند روزی را با آرامش کنار هم بگذرانند. آنهایی که باور دارند تغییر یک شهر، از یک لقمه سالم آغاز میشود.
سومین گام «ریحانیشو» با فستفودهای سالم
علی حاجیان، مدیرعامل سازمان ساماندهی مشاغل شهری و فرآوردههای کشاورزی شهرداری اصفهان با اشاره به برگزاری هفته جدید جشنواره ریحانیشو به خبرنگار ایمنا اظهار میکند: این رویداد شامل کارگاههای جذاب پخت فینگرفودها، پیتزا و انواع فستفود سالم توسط برندهای معروف و مربیان تخصصی است و این هفته، نوبت فستفودهای سالم و خوشمزههای پرطرفدار بین همه نسلها است.
وی با اشاره به نهادهای مشارکتکننده در این جشنواره ادامه میدهد: این جشنواره با مشارکت اداره سلامت سازمان فرهنگی، اجتماعی و ورزشی شهرداری اصفهان، سازمان ساماندهی مشاغل شهری شهرداری، معاونت بهداشت استان و انجمن تغذیه استان برگزار میشود.
مدیرعامل سازمان ساماندهی مشاغل شهری و فرآوردههای کشاورزی شهرداری اصفهان با اعلام زمان برگزاری این هفته از جشنواره تاکید میکند: جشنواره ریحانیشو با موضوع فستفودهای سالم تا شامگاه امروز ـجمعه یکم خردادـ در سلامتکده باغ ریحان دایر است.
حاجیان با تشریح برنامههای کارگاهی این رویداد میگوید: در این رویداد، کارگاههای جذاب پخت فینگرفودها، پیتزا و انواع فستفود سالم توسط برندهای معروف و مربیان تخصصی آموزشگاههای سطح شهر برگزار خواهد شد.
وی با اشاره به هدف برگزاری این جشنواره اضافه میکند: هدف از برگزاری جشنواره ریحانیشو، ترویج فرهنگ تغذیه سالم و آشنایی شهروندان با روشهای تهیه فستفودهای سالم و مغذی است.
«ریحانیشو» با آموزش فستفودهای خانگی، سفره اصفهانیها را در شرایط جنگی سالمتر میکند
صفیهسادات موسویان، رئیس اداره سلامت سازمان فرهنگی، اجتماعی و ورزشی شهرداری اصفهان با اشاره به برگزاری برنامه ریحانیشو به خبرنگار ایمنا میگوید: این برنامه با مشارکت سازمان ساماندهی مشاغل شهری و فرآوردههای کشاورزی شهرداری اصفهان، معاونت بهداشت استان، انجمن تغذیه استان و بخشهای خصوصی و برندهای سلامتمحور سطح شهر که بهصورت هفتگی با آنها ارتباط برقرار میشود، در سلامتکده باغ ریحان واقع در خیابان همدانیان برگزار میشود.
وی با تشریح هدف اصلی این برنامه ادامه میدهد: هدف اصلی ریحانیشو افزایش و توسعه سلامت روان مردم در شرایط جنگی است و این برنامه یک پویش مردمی محسوب میشود تا شهروندان گرد هم آیند و حمایت از شهر خود را در قالب یک برنامه سلامتمحور بهصورت خانوادگی در کنار یکدیگر تجربه کنند.
رئیس اداره سلامت سازمان فرهنگی، اجتماعی و ورزشی شهرداری اصفهان با اشاره به اهداف تغذیهای این برنامه تاکید میکند: پس از سلامت روان، در هفته ملی سلامت، برنامهریزی برای آموزش تغذیههای سالمی که مردم بیشترین استفاده را در سفره غذایی خود دارند، در دستور کار قرار گرفته است.
موسویان با تشریح زمانبندی ششهفتهای برنامه میگوید: این برنامه از شانزدهم اردیبهشت آغاز شده و تا پایان خرداد ادامه دارد و هر هفته با یک عنوان مشخص میزبان شهروندان هستیم.
وی با اشاره به عناوین هفتگی اضافه میکند: در هفته نخست با عنوان نان سالم، هفته دوم با محوریت بیسکوییت و شیرینیهای سالم و این هفته نیز با موضوع فستفودهای سالم و ساندویچهای سرد در خدمت مردم هستیم.
رئیس اداره سلامت سازمان فرهنگی، اجتماعی و ورزشی شهرداری اصفهان با اعلام برنامههای هفتههای آینده خاطرنشان میکند: در هفتههای پیشرو نیز با برنامههای نوشیدنیهای سالم، مامانپزهای سالم و هفته لوفود با محوریت غذاهای کمکالری و پرانرژی در خدمت شهروندان خواهیم بود.
موسویان با اشاره به مزیت مشارکت بینبخشی میگوید: مشارکت بینبخشی که عضو شورای شهر نیز به آن اشاره کردند، موجب کاهش هزینه، صرفهجویی و تقویت و حرفهایتر شدن کار در این برنامه شده است.
وی با تشریح تقسیم کار میان نهادهای مشارکتکننده ادامه میدهد: کار تخصصی اجرای برنامههای شهری بر عهده سازمان فرهنگی است، بازاریابی و تأمین مکان باغ ریحان از سوی سازمان مشاغل شهری انجام میشود و بخش تغذیه و حضور پزشکان و پایشگران سلامت نیز توسط معاونت بهداشت و انجمن تغذیه تأمین میگردد.
رئیس اداره سلامت سازمان فرهنگی، اجتماعی و ورزشی شهرداری اصفهان با اشاره به حضور مربیان و برندهای سلامتمحور تاکید میکند: برندهای سلامتمحور و مربیان هنرمند و باتجربه سازمان فرهنگی در بخشهای مختلف برنامه حضور دارند و آموزش غذای سالم را به مردم ارائه میدهند و روزانه دو نوبت آموزش به شهروندان داریم که با استقبال گسترده مردم مواجه شده است.
موسویان با اشاره به محصولات عرضهشده در این هفته میگوید: در بخش فروش، محصولاتی شامل فلافل نیمهآماده، شات یا تارت کشک بادمجان و میرزاقاسمی، پودر پیتزای دستساز، سمبوسه، ناگت، برگر، سوسیس و کالباس خانگی و همچنین ادویههای دستساز ویژه فستفود، پودر سوخاری ویژه فستفود دستساز، پودر جایگزین تخممرغ دستساز و پودر پانکو دستساز رنگی به شهروندان ارائه میشود.
وی با تشریح آموزشهای این هفته اضافه میکند: در بخش آموزش نیز توک ناپلئونی، راتا سیبزمینی و ژامبون، اسپرینگ رول، سمبوسه، سس مایونز فوری، توپک سوخاری، پاستا کاربونارا، اسنک، پیتزا و همچنین سوسیس و کالباس نیمهصنعتی و چین کباب به شهروندان آموزش داده میشود.
رئیس اداره سلامت سازمان فرهنگی، اجتماعی و ورزشی شهرداری اصفهان با اشاره به بخش کودک این برنامه خاطرنشان میکند: مجموعه بازیهایی شامل نقاشی، خمیربازی، بازیهای فکری و بازیهای دستی برای کودکان تعریف شده که بهصورت غیرمستقیم به آموزش آنان میپردازد.
موسویان با تشریح خدمات غرفه پایش سلامت میگوید: در این غرفه کارشناسان و متخصصان معاونت بهداشت و انجمن تغذیه بهصورت رایگان قد، وزن و فشار خون شهروندان را اندازهگیری میکنند و مشاورههای رایگان تخصصی نیز ارائه میشود.
وی با اشاره به برنامههای تفریحی ادامه میدهد: برنامه نمایش طنز با محوریت سلامت روان در قالب هویت فردی، تغذیه سالم و خانوادهمحوری برای گروههای سنی خانواده و نوجوان در نظر گرفته شده است.
رئیس اداره سلامت سازمان فرهنگی، اجتماعی و ورزشی شهرداری اصفهان تاکید میکند: در ریحانیشو تلاش شده است تست رایگان و فروش با قیمت مناسب به شهروندان ارائه شود.
وقتی باغ ریحان نفس میکشد
به گزارش ایمنا، باغ ریحان با برگزاری جشنواره ریحانیشو فقط یک جشنواره غذایی نیست بلکه جایی برای کنارهم ایستادن نسلها است؛ از مادربزرگهایی که هنوز طعم واقعی غذا را به یاد دارند تا نوجوانانی که تازه یاد میگیرند سس مایونز خانگی درست کنند.
شاید شهر ما به همین جشنوارههای کوچک نیاز دارد؛ جشنوارههایی که یادمان میدهند زندگی، همان لحظههای ساده است که کنار هم جمع میشویم و از یک لقمه سالم لذت میبریم. ریحانیشو تمام شد، اما امیدش در دلمان ماند. به امید تکرار.
نظر شما