به گزارش خبرگزاری ایمنا، برای شما هم پیش آمده که میوه را از یخچال بیرون میآورید و میبینید زودتر از همیشه خراب شده است یا بسته ماست را باز میکنید و بوی غیرعادی میدهد؛ یکی از دلایل اصلی این مشکلات بستهبندی نامناسب است؛ صنعت بستهبندی ایران هنوز از فناوریهای روز دنیا عقب است و بیشتر مواد پیشرفتهاش را از خارج وارد میکند، اما خبر خوب این است که چند شرکت دانشبنیان ایرانی کارهایی جادویی آغاز کردهاند.
بله، درست خواندید؛ در ایران بستهبندیهایی تولید میشود که هم باکتریها را از بین میبرد و هم از فساد زودهنگام مواد غذایی جلوگیری میکند؛ این بستهبندیهای نانویی هماکنون روی خشکبار و محصولات لبنی بعضی برندها استفاده میشود، یعنی همان پسته یا کشمشی که میخرید، شاید بستهبندی آن به کمک نانوذرات، تازهتر و سالمتر مانده است؛ به گفته کارشناسان این حوزه، آینده این فناوری بسیار روشنتر از چیزی است که تصور میکنیم.
ظرف ده سال آینده، بستهبندیهای نانویی دیگر یک محصول لوکس یا خاص نیستند، بلکه به یک استاندارد معمولی در فروشگاهها تبدیل میشوند؛ بستهبندیهایی که اگر یخچال شما خراب شود و دمایش بالا برود، خودشان متوجه میشوند و مواد نگهدارنده آزاد میکنند؛ یا نانوذراتی که گازهای عامل فساد را همچون یک تله به دام میاندازند؛ اینها تخیل نیست و درحال حاضر در آزمایشگاههای پیشرفته دنیا در حال اتفاق افتادن است.
بستهبندی نانویی از یک فناوری لوکس به یک استاندارد معمولی تبدیل میشود
سعید صالحی، کارشناس نانوتکنولوژی با اشاره به وضعیت فعلی صنعت بستهبندی در ایران در گفتوگو با خبرنگار ایمنا اظهار کرد: صنعت بستهبندی کشور هنوز از فناوریهای روز دنیا فاصله زیادی دارد و بیشتر نانوذرات مورد نیاز از خارج تأمین میشوند، با این حال چند شرکت دانشبنیان ایرانی موفق شدهاند مواد جدیدی به نام «نانوکامپوزیت» تولید کنند که هم خاصیت ضدباکتریایی دارد و هم از فساد مواد غذایی جلوگیری میکند؛ این محصولات هماکنون در بستهبندی خشکبار و فراوردههای لبنی استفاده میشوند.
وی با اشاره به تحولات آینده این حوزه افزود: آینده بستهبندی بسیار هیجانانگیز است؛ محققان دنیا به نتایج جالبی رسیدهاند، از جمله ساخت فیلمهای خوراکی و تجزیهپذیر از نانوالیاف سلولز باکتریایی که میتوانید خود فیلم را هم همراه محصول بخورید، همچنین نانوذرات هوشمندی ساخته شده که تنها در دمای نامناسب (مثل یخ شدن یا گرم شدن بیش از حد) فعال میشوند و ماده درون بسته را آزاد میکنند؛ نوع دیگری از نانوذرات نیز وجود دارد که گازهای عامل فساد همچون گاز اتیلن را جذب میکند و موجب ماندگاری بیشتر میوه و سبزی میشود.
کارشناس نانوتکنولوژی بیان کرد: استفاده از هوش مصنوعی برای پیشبینی رفتار نانوذرات و ترکیب نانوسلولز با نانوخاکرس برای تولید بستهبندیهای تجزیهپذیر، از دیگر دستاوردهای جدید است؛ به اعتقاد من طی 10 سال آینده، بستهبندیهای نانویی از یک محصول خاص و گرانقیمت به یک استاندارد عمومی در صنایع غذایی و دارویی تبدیل میشوند، به شرطی که چالشهای ایمنی و هزینههای تولید به خوبی مدیریت شود.
وی تأکید کرد: برای هر محصول نانویی بهطور حتم باید «ارزیابی چرخه حیات» انجام شود، یعنی اثرات زیستمحیطی آن از مرحله استخراج مواد اولیه تا زمان دور ریختن محاسبه شود، همچنین روی محصولات نانویی برچسبگذاری دقیق و شفاف صورت گیرد تا مردم با خیال راحت خرید کنند.
کارشناس نانوتکنولوژی تصریح کرد: نانوذرات قدرت فوقالعادهای دارند، اما نباید فراموش کنیم که کوچکترین ذره میتواند بزرگترین تأثیر را بر سلامت ما و محیط زیست بگذارد.
به گزارش ایمنا، بستهبندی نانویی دیگر یک رویا نیست، همین حالا در ایران بعضی خشکبار و لبنیات با بستهبندیهای ضدباکتری وارد بازار شدهاند و در دنیا فناوری جلوتر رفته است؛ از لفافهایی که خودشان خوردنی هستند تا بستهبندیهای هوشمندی که دمای نامناسب را حس میکنند و واکنش نشان میدهند، اما بدون ارزیابی زیستمحیطی این فناوری میتواند از یک فرصت به تهدید تبدیل شود.
نظر شما