به گزارش خبرگزاری ایمنا از گلستان، حسین شیخ ویسی صبح امروز- دوشنبه هشتم دی- در نخستین نشست تخصصی دانش محور شدن زنجیره گندم تا نان اظهار کرد: سالانه حدود ۳۶۰ همت یارانه مستقیم برای نان پرداخت میشود.
وی افزود: برآوردها نشان میدهد کشور سالانه حدود ۳۶۰ همت یارانه مستقیم برای مصرف نان پرداخت میکند که نزدیک به ۲۵ درصد آن به ضایعات تبدیل میشود و این عدد قابل توجهی برای اقتصاد و امنیت غذایی کشور است.
مدیرکل امور اقتصادی استانداری گلستان گفت: با در نظر گرفتن جمعیت کشور و میانگین سرانه مصرف، سالانه حدود ۳۷۴ همت برای تأمین نان هزینه میشود که از این میزان تنها حدود ۱۱ همت بهصورت مستقیم از مصرفکنندگان دریافت میشود و بقیه از منابع عمومی کشور تأمین میشود.
وی با بیان اینکه حدود ۲۵ درصد از نان تولیدی کشور به ضایعات تبدیل میشود که معادل حدود ۹۰ همت در سال است، افزود: این عدد برای کشوری که با نبود توازن منابع و مصارف روبهرو است، رقم کوچکی محسوب نمیشود و میتواند در صورت مدیریت صحیح، صرف توسعه زیرساختهای علمی، آموزشی و پژوهشی شود.
شیخ ویسی با اشاره به تبعات ضایعات نان گفت: برخی تصور میکنند نان ضایعاتی میتواند در بخش دام مورد استفاده قرار گیرد، در حالی که این موضوع میتواند منجر به بروز بیماریهای جدید در دام و در نهایت تهدید سلامت جامعه شود.
وی ادامه داد: دانشگاه گلستان بهویژه گروههای اقتصاد و آمار، مرکز تحقیقات استان و دانشگاه علوم پزشکی میتوانند از منظر سلامت و پژوهش بهعنوان پایلوت ملی در اصلاح فرایندهای تولید، توزیع و مصرف نان نقشآفرینی کنند.
مدیرکل امور اقتصادی استانداری گلستان با تأکید بر لزوم تداوم نشستهای تخصصی بیان کرد: امنیت غذایی یکی از موضوعات راهبردی کشور است و گذار از تولید سنتی نان به شیوههای نوین میتواند منجر به کاهش مصرف انرژی، کاهش نیروی انسانی، کاهش منابع و در نهایت بهبود کیفیت و مطلوبیت نان شود.
وی خاطرنشان کرد: توسعه آموزشهای تخصصی، ایجاد رشتههای مرتبط در دانشگاهها و سرمایهگذاری هدفمند در این حوزه میتواند بهطور مستقیم به بهبود شرایط اقتصادی استان و کشور کمک کند و هر میزان صرفهجویی در این بخش، اثرگذاری ملی خواهد داشت.
نظر شما