به گزارش خبرگزاری ایمنا از کرمان، سیدمرتضی حسینی امروز _چهارشنبه بیستوهشتم شهریور_ در مراسم رونمایی از پوستر جشنواره کلمپه کرمان با تأکید بر اینکه باید داشتههای خود را بشناسیم و آنها را حفظ و معرفی کنیم، اظهار کرد: ما بهعنوان یک کرمانی در سنت و تاریخ کرمان غرق هستیم و شاید به همین دلیل قدر داشتههای خود را بهدرستی نمیدانیم.
وی با بیان اینکه باعث افتخار ماست که قدمی برای فرهنگ کرمان برداریم و بتوانیم بخش کوچکی از میراث کهن کرمان را معرفی کنیم، افزود: خاستگاه صنایع دستی، خوراک و شیرینیهای سنتی و همه داشتههای ما، جغرافیا و اقلیم کرمان است و این صنایعدستی بیرون از این جغرافیای فرهنگی یعنی کرمان، ماهیت اصیل خود را نخواهد داشت.
حمید رنجبر، رئیس اتحادیه صنف قنادان و شیرینیفروشان کرمان نیز در این مراسم بیان کرد: در جشنواره کلمپه کرمان مراحل پخت سنتی کلمپه و تولید دستگاهی آن در معرض دید بازدیدکنندگان قرار میگیرد و همانجا پخته و عرضه میشود.
وی با اشاره به برگزاری نمایشگاه مُهرهای نقشدار تهیه کلمپه از قدیم تا امروز در کنار این جشنواره افزود: در این جشنواره بستههای آموزشی در زمینه اصول بستهبندی، استاندارد، بهداشت و کیفیت برای تولیدکنندگان برگزار خواهد شد.
حسین شعبانیمنش، نایبرئیس اتحادیه صنف قنادان و شیرینیفروشان کرمان نیز تصریح کرد: متأسفانه تاکنون برای معرفی سوغات کرمان آنطور که باید فعالیت قابل توجهی نشده است و در این زمینه اگر حمایت ارگانهای بزرگ نباشد، ما هم نمیتوانیم کاری درخور انجام دهیم.
وی با اشاره به اینکه اتحادیه صنف قنادان و شیرینیفروشان کرمان در ماههای اخیر جزو اتحادیههای برتر اتاق اصناف شده است، افزود: خوشحال هستیم که جشنواره کلمپه کرمان قرار است به یاری سازمان فرهنگی، اجتماعی و ورزشی شهرداری کرمان برگزار شود و امیدوارم در سالهای آینده نیز تداوم داشته باشد.
نظر شما