به گزارش سرویس ترجمه ایمنا، در ابتدای سال ۲۰۲۳، قانون آشپزخانه تمیز در برلین اجرایی می‌شود که هدف پشت سیاست جدید این است که رستوران‌های پایتخت آلمان نتایج بازرسی‌های غافلگیرانه بهداشتی انجام شده توسط مقامات شهری را به نمایش بگذارند.
ایده پشت این مقررات، تقویت بخش غذایی از طریق ارائه شفافیت بیشتر به مصرف‌کنندگان در کافه‌ها، رستوران‌ها، نانوایی‌ها و غذاخوری‌ها است و تا حدودی از سیستم دانمارکی مشابه موسوم به "لبخند" الگوبرداری شده است. با این حال، برخی از منتقدان اشاره کرده‌اند که نسخه برلین، قانون بسیار ملایم‌تری دارد و به مالکان این فرصت را می‌دهد تا خود را از رتبه بد ارتقا بدهند.
همان‌طور که DPA گزارش می‌دهد، در قانون جدید، اداره حفاظت از محیط زیست، مصرف‌کنندگان و آب و هوای سنای برلین، نتایج رسمی ارزیابی‌های بهداشت و کنترل مواد غذایی را ملزم می‌کند که به صورت عمومی، قابل مشاهده و فهم باشد. این کار با نمایش نتایج در قالب نمودار میله‌ای در محوطه رستوران انجام می‌شود.
با مقررات جدید، مصرف کنندگان در انتخاب غذا، به ویژه در مورد استانداردهای بهداشتی در تولید، تهیه و فروش مواد غذایی، اختیار بیشتری خواهند داشت.
بسیاری، از این سیاست به دلیل ملایم بودن بیش از حد انتقاد کرده‌اند، چراکه نتایج ارزیابی‌های اولیه که حاصل بازدیدهای اعلام نشده از سوی مقامات می‌شود، در دسترس عموم قرار نمی‌گیرد می‌تواند در صورت بهبود اقدامات مالک، تغییر کند.
اقدام برلین با سیستم "لبخند" دانمارک مقایسه شده است که بر اساس آن مالکان دانمارکی موظف هستند نتایج بازدیدهای غافلگیرکننده را در ورودی خود به شکل لبخند یا اخم نشان دهند؛ چهره خندان حاکی از رضایت است و اخم نشان می‌دهد که آن مکان، مقررات بهداشتی را نقض می‌کند و ممکن است مشمول جریمه شود.
نظر شما