به گزارش خبرگزاری ایمنا، اگر روزی گذرتان به خیابان همدانیان افتاد، حواستان به رد بوی خوش کیکهای سالم باشد. رد پایی که شما را به سلامتکده باغ ریحان میرساند. جایی که دیگر فقط غرفههایی از گیاهان دارویی، عسل و روغنگیری نیست، بلکه «مأمن سلامت» شهر شده است.
اینجا جشنواره هفتگی «ریحانیشو» هر هفته از چهارشنبه تا جمعه، از ساعت ۹ صبح تا ۸ شب، میزبان کسانی است که میخواهند «سلامتی را ببینند، یاد بگیرند و بچشند».
این رویداد که با مشارکت سازمان ساماندهی مشاغل شهری و فرآوردههای کشاورزی، سازمان فرهنگی، اجتماعی و ورزشی شهرداری اصفهان، معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی و اصناف مختلف برگزار میشود، به یک برند تازه در مدیریت شهری تبدیل شده است.
امروز، من پا به این بهشت زمینی گذاشتم؛ نه برای خرید معمولی، که برای دیدن نسل جدیدی از «سفره سلامت» که در آن نان کامل جای نان سفید مینشیند و کودکان به جای طعم شکر صنعتی، شیرینی طبیعی خرما را تجربه میکنند.
وارد باغ ریحان که شدم، نخستین چیزی که توجهم را جلب کرد، فضای آرام و در عین حال پرجنب و جوش آن بود. صدای آواز بلبلها از لابهلای شاخههای سرسبز درختان، و نغمه آب برکهای که ماهیهای قرمز در آن شنا میکردند، تداعیکننده بهشتی بود که روی زمین جاری شده است.
اما این بهشت، بوی نان تازه، شیرینی و کیکهای سالم میداد. نه عطر حسرت و نگرانی از نخوردن شرینی برای جلوگیری از افزایش وزن، که بوی امید.
غرفههایی برای کوچولوها؛ جایی که هنر و بازی با سلامتی گره خورد
در گوشهای از محوطه، میز و صندلیهای رنگارنگ با کلی لوازم نقاشی و بازیهای فکری برای کودکان و خردسالان چیده شده بود.
اینجا مربیان با لبخند، مشغول آموزش نقاشی و کاردستی به کودکان بودند و صدای خنده کودکانی که با انگشتان کوچک خود، کیکهای خمیری میساختند، تمام فضا را پر کرده بود.
یکی از مادران کنار نشسته بود و با لبخند به دخترش نگاه میکرد که مشغول رنگآمیزی یک بشقاب کاغذی بود. از او پرسیدم: «چطور اینجا را پیدا کردید؟» گفت: «از فضای مجازی خبرش را دیدم. گفتم بیایم هم دخترم بازی کند، هم من یاد بگیرم چطور شیرینی سالم بپزم. راستش، اینجا پر از انرژی مثبت است.»
غرفه شیرینیهای سالم؛ جایی که ذوق و هنر ایرانی جاری است
کمی آنطرفتر، غرفههایی برای ارائه محصولات شیرینی، کیک و بیسکوئیت سالم برپا شده بود. هر غرفه داستانی داشت؛ از بانوانی که با عشق و با مواد اولیه طبیعی، شیرینیهای سنتی و مدرن را احیا کرده بودند.
به سراغ خانم نیکبخت رفتم، غرفهداری که انواع شیرینیهای سالم دستساز خود را ارائه میداد. با ذوق و شوق از محصولاتش گفت: «کیک خیس شکلاتی داریم که سس شکلات آن دستساز خودمان است و صنعتی نیست. ما از تخممرغ به جای ژل کیک استفاده میکنیم. کیک سیب و هویج هم داریم که شیرینی آن از هویج و شکر قهوهای تأمین میشود. فقط کمی شکر برای پف کیک استفاده میکنیم. کلمپه شیرینی سوغات کرمان هست که لایه میانی آن از خرما است. همه محصولات ما سالم است.»
اما او فقط به سلامت فکر نمیکرد؛ به فرهنگ هم میاندیشید: «ما علاوه بر دغدغه برای سلامت مردم، فرهنگهای مختلف ایران قشنگ را هم معرفی میکنیم. نمونه آن «کلمپه» است؛ شیرینی و سوغات معروف کرمان.»
انبوه جمعیت اطراف غرفه او نشان میداد که مردم تشنه چنین محصولاتی هستند؛ محصولاتی که نهتنها خوشمزهاند، بلکه پشتشان یک داستان فرهنگی و یک زن کارآفرین قرار دارد.
آموزش، بزرگترین شیرینی این جشنواره
در غرفه بعدی، لیلا سیستانی، مدرس صنایع غذایی، مشغول آموزش پخت شیرینی سالم به مخاطبان بود. گفت:«این هفته آموزشهای رایگان پخت شیرینی و کیکهای سالم به مخاطبان ارائه میشود. برگزاری این جشنوارهها نیاز است، زیرا هم نوعی طرح حمایتی از مربیان سازمان فرهنگی شهرداری است، هم کسانی که در حوزه کار با ما در قالب هنرجو هستند حمایت میشوند. از همه مهمتر، ارائه محصولات سالم به مردم و آشنایی آنها با شیرینیهای سالم است.»
با این حال تاکید دارد که تبلیغات «ریحانیشو» باید در حد وسیعتری در شهر باشد تا همه مردم در جریان این اتفاق خوشایند قرار گیرند.
در غرفه دیگری، خانم مهردوست که نان خشک با خمیر ترش ارائه میکرد، با قاطعیت از مأموریتش گفت: «نیت من این است که مردم نان سالم بر سر سفره خود ببرند. نان صنعتی نمیتواند جای نان سالم را بگیرد. مردم باید به سلامت روده خود با استفاده بیشتر از خمیر ترش کمک کنند.»
واقعاً هم چنین بود. در اطراف غرفه او، مشتریانی ایستاده بودند که برخی از آنها یک کیسه نان خمیر ترش به دست داشتند و از او درباره نحوه نگهداری آن سؤال میپرسیدند.
غرفه سلامت؛ پایش رایگان برای همه
در میان این همه شیرینی و نان، غرفه پایش قد، وزن و فشار خون که توسط مرکز بهداشت سلامت شهرستان اصفهان برپا شده بود، یادآوری میکرد که هدف نهایی از این جشنواره، «سلامت» است.
زوج جوانی کنار ایستاده بودند و فشار خون خود را اندازه میگرفتند. از آنها پرسیدم: «چطور به اینجا آمدید؟» گفتند: «دنبال یک برنامه خانوادگی بودیم که هم برای بچه مفید باشد، هم برای خودمان. اینجا هر سه را دارد: آموزش، تفریح و سلامتی.»
تئاتر طنز؛ خندهای که درمان است
در گوشه دیگری از باغ، صحنه تئاتر برپا بود. اجرای نمایش طنز خیابانی، مخاطبان زیادی را دور خود جمع کرده بود. خندههای بلند و پیاپی نشان میداد که این جشنواره فقط به فکر سلامت جسم نیست، که به فکر سلامت روان و روح هم است.
ریحانیشو؛ فراتر از یک جشنواره
جشنواره «ریحانیشو» فقط یک رویداد فصلی برای فروش محصولات ارگانیک نیست؛ این جشنواره، یک «نظام جدید فرهنگی» است در دل مدیریت شهری اصفهان که به همت سازمان ساماندهی مشاغل شهری و فرآوردههای کشاورزی شهرداری اصفهان و با مشارکت سازمان فرهنگی شهرداری برگزار شده است.
در این جشنواره مردم دیگر مصرفکننده صرف نیستند، بلکه آموزش میبینند و انتخاب میکنند. کارآفرینان خانگی بهویژه زنان جایگاه واقعی خود را پیدا میکنند و با حمایت شهرداری، محصولاتشان را بدون واسطه به دست مردم میرسانند.
سلامت با پایش رایگان فشار خون، آموزش پخت نان کامل، فرهنگ مصرف شیرینی طبیعی از یک شعار عمومی به یک «رفتار روزمره» تبدیل میشود.
این روزها باغ ریحان به یک «هاب چندمنظوره آموزشی، سلامتمحور و فرهنگی» ارتقا پیدا کرده است و شاید مهمترین دستاورد رویداد ریحانیشو چیزی نباشد که به فروش میرود، بلکه چیزی است که میماند؛ عادت به خواندن برچسب مواد غذایی، انتخاب نان کامل به جای نان سفید و ترجیح دادن کیک خانگی با شکر قهوهای به کیکهای صنعتی با طعمهای شیمیایی.
«ریحانیشو» فقط یک جشنواره نیست؛ یک حرکت است. حرکتی به سمت شهری که در آن «سفره سلامت» برای همه پهن است و کودکانش با بازی، نقاشی و طعم شیرینی واقعی بزرگ میشوند.
«ریحانیشو» تا سیویکم خرداد، هر هفته از چهارشنبه تا جمعه (ساعت ۹ تا ۲۰) در سلامتکده باغ ریحان واقع در خیابان همدانیان منتظر شماست؛ آن را از دست ندهید.
نظر شما