به گزارش خبرگزاری ایمنا از اصفهان، گل محمدی یکی از مهمترین محصولات کشاورزی و صنعتی ایران است که بهدلیل عطرِ بینظیر و خواصِ داروییاش در سطح جهانی شناخته شده است. این گل که به «ملکه گلها» نیز معروف است، در استانهای مختلف ایران کشت میشود و نقشِ مهمی در اقتصادِ روستایی و صنعتِ عطر و اسانس دارد. بر اساس آمارهای رسمی از وزارت جهاد کشاورزی استانهای فارس، اصفهان، مرکزی، خراسان رضوی و گلستان از بزرگترین تولیدکنندگان گل محمدی در ایران هستند.
گل محمدی بهدلیل دارا بودن یکی از گرانترین اسانسها از با ارزشترین گیاهان صادراتی در جهان به شمار میرود؛ استان اصفهان یکی از قطبهای اصلی و رتبهدار در تولید گل محمدی در ایران است و کشت گل محمدی بهویژه در شهرستانهای کاشان، شاهینشهر، گلپایگان و فریدونشهر گسترده است.
کاشان بهعنوان مرکز اصلی تولید اسانس و گلاب باکیفیت در جهان شناخته میشود، این منطقه بهدلیل شرایط اقلیمی خاص (خاک و آب و هوای معتدل و خشک)، عطر و اسانس بسیار غلیظی دارد که در بازارهای جهانی بهعنوان «طلای مایع» شناخته میشود. سالانه چندین هزار تن گل محمدی در این استان برداشت میشود که بخش عمدهی از آن به صورت اسانس و گلاب فراوری شده به کشورهای اروپایی، عربی و آسیایی صادر میشود.
استان اصفهان نهتنها در تولید، بلکه در فراوری و صادرات نیز نقش کلیدی دارد و بسیاری از کارخانههای بزرگ تولید عطر و اسانس ایران در اصفهان مستقر هستند. اصفهان تنها یک تولیدکننده بزرگ نیست، بلکه قلب تپنده صنعت گل محمدی در ایران و یکی از مهمترین منابع درآمدی برای کشاورزان و صنعتگران این منطقه محسوب میشود.
پیشبینی میشود سال جاری ۱۵ هزار تن گل محمدی از گلستانهای بارور استان اصفهان برداشت و در واحدهای صنعتی و سنتی گلابگیری که تعداد آنها به بیش از ۲۰۰۰ واحد میرسد به گلاب، اسانس و سایر فراوردهها تبدیل شود
گل محمدیِ کاشان بهدلیل کیفیتِ بالا و عطرِ قوی، معروفترین نوع در جهان است و شهرستان کاشان در اردیبهشت همچون بهشتی معطر و مزین به گل میشود. سال جاری نیز همچون سالهای گذشته فصل برداشت گل محمدی از اواسط فروردین آغاز شده است و تا پایان خرداد ادامه دارد؛ پیشبینی میشود تا پایان فصل برداشت گل حدود ۱۰ هزار تن گل محمدی از مزارع شهرستان کاشان برداشت شود.
قدمت برگزاری جشن گلابگیری در این شهرستان تاریخی اصفهان به ۷۰۰۰ سال پیش باز میگردد. باستانشناسان آثاری از گلهای سرخ را در منطقه سیلک پیدا کردند که نقوش گل در اشیای باستانی آن باقی مانده بود.
شاردن، جهانگرد معروف فرانسوی هنگام بازدید از کاشان به دشتهای گل سرخ در این منطقه اشاره کرده است، از اینرو با توجه به فراوانی گلها، گلابگیری به شیوه سنتی به اصلیترین و مهمترین پیشه مردمان کاشان تبدیل شد.
قدمت گلابگیری در کاشان به دوران باستان بازمیگردد و شواهد تاریخی نشان میدهد که از گل محمدی و گلاب حاصل از آن در طب سنتی و برای مصارف مذهبی و آرایشی استفاده میشده است.
کاشان در طول قرنها به واسطه کیفیت و مرغوبیت گلاب خود به شهرتی جهانی دست پیدا کرده است و بهعنوان یکی از مهمترین مراکز تولید و صادرات گلاب در ایران شناخته میشود. مراسم گلابگیری در کاشان با ظرافت و دقت فراوان انجام میشود و چیدن گلهای محمدی باید سحرگاه و زمانی که هنوز غنچهها بسته هستند، صورت گیرد.
رتبه نخست استان اصفهان در تولید گل محمدی
مهرداد مرادمند، مدیرکل جهاد کشاورزی استان اصفهان در گفتوگو با خبرنگار ایمنا اظهار میکند: برداشت گل محمدی از نیمه دوم اردیبهشت سال جاری در گلستانهای نواحی گرم و خشک استان آغاز شده است و تا اواخر تیر در شهرستانهای سردسیر ادامه خواهد داشت.
وی ادامه میدهد: استان اصفهان با سطح زیرکشت بیش از ۴۳۰۰ هکتار و میزان تولید حدود ۱۵ هزار تن گل محمدی، در حال حاضر مقام نخست در میزان تولید و مقام سوم در سطح زیرکشت گل محمدی در کشور را دارد.
مدیرکل جهاد کشاورزی استان اصفهان عنوان میکند: پیشبینی میشود سال جاری نیز ۱۵ هزار تن گل محمدی از گلستانهای بارور استان برداشت شود و در واحدهای صنعتی و سنتی گلابگیری که تعداد آنها به بیش از ۲۰۰۰ واحد میرسد به گلاب، اسانس و سایر فراوردهها تبدیل شود.
مرادمند تصریح میکند: محصول عمده گل محمدی گلاب است و از هر تن گل محمدی یک تا سه تن گلاب به دست میآید، بخش کمتری از محصول نیز به تولید اسانس گل ( ۳۰۰۰ تن گل تر یک لیتر اسانس) اختصاص داده میشود.
وی اضافه میکند: هر دو محصول تولید شده جایگاه ویژهای در بخش صادرات غیرنفتی دارد و گلاب کاشان در سطح جهان معروف است؛ بیشترین سطح کاشت گل محمدی و واحدهای فراوری این محصول در شهرستان کاشان واقع شده و در شهرستانهای شاهینشهر و گلپایگان، فریدونشهر و بعضی شهرستانهای دیگر استان نیز با میزان کمتر، گلستانهای پرورش گل محمدی وجود دارد و رو به توسعه است.
بخش قابل توجهی از گلها صرف تولید گلاب ناب میشود
علی محلوجی، رئیس اداره جهاد کشاورزی کاشان به خبرنگار ایمنا میگوید: فصل برداشت گل محمدی در کاشان سال جاری از اواخر فروردین آغاز میشود و تا اواخر خرداد ادامه پیدا میکند.
وی با اشاره به اینکه در فصل برداشت بیش از ۵۰۰۰ هزار خانوار مشغول به فعالیت هستند، میافزاید: سال جاری و با توجه به شرایط مساعد آب و هوایی و بارشهای مناسب در فصول گذشته، پیشبینی میشود بیش از ۱۰ هزار تن گل برداشت و روانه کارگاههای تولید گلاب شود.
رئیس اداره جهاد کشاورزی کاشان اظهار میکند: گل محمدی کاشان بهدلیل کیفیت بالا و عطر بینظیرش، شهرت جهانی دارد و پس از برداشت، به سرعت به کارگاههای گلابگیری منتقل میشود.
محلوجی تصریح میکند: بخش قابل توجهی از این گلها صرف تولید گلاب ناب کاشان میشود و گلبرگهای خشکشده نیز برای مصارف دارویی، درمانی، آرایشی و بهداشتی و در صنعت عطرسازی کاربرد دارد.
مسعود معظمی، مدیرعامل شرکت تعاونی پایتخت گلاب و گل قمصر نیز به خبرنگار ایمنا اظهار میکند: آغاز برداشت گل محمدی در سطح ۵۰ هکتار وضعیت محصول رضایتبخش است.
وی از آغاز برداشت گل محمدی در مزارع تحت پوشش این تعاونی خبر میدهد و میگوید: در حال حاضر چند روزی است که برداشت گل آغاز شده است و به فضل الهی، محصول سال جاری از نظر کمی و کیفی قابل قبول است.
مدیرعامل شرکت تعاونی پایتخت گلاب و گل قمصر با اشاره به سطح زیرکشت این گل تصریح میکند: در مجموع و حدود ۵۰ هکتار از اراضی تحت پوشش تعاونی به کشت گل محمدی اختصاص دارد و برداشت از این مزارع طبق برنامه زمانبندی شده در حال انجام است.
معظمی با ابراز خرسندی از شرایط تولید در سال جاری تصریح میکند: تلاش ما این است که با مدیریت صحیح فرایند برداشت و تحویل گل تازه به کارگاههای گلابگیری، بهترین کیفیت ممکن در تولید گلاب و عرقیات حاصل شود.
وی با تأکید بر اهمیت برنامهریزی و همافزایی میان کشاورزان و واحدهای فراوری خاطرنشان میکند: هماهنگی میان بهرهبرداران، کارگران برداشت و واحدهای تولیدی گلاب، نقشی تعیینکننده در حفظ تازگی و عطر گل دارد و تلاش کردهایم این هماهنگی به بهترین شکل ممکن انجام شود.
به گزارش ایمنا، روز ملی گل محمدی نهتنها فرصتی برای درک ارزشهای این گیاه، بلکه یادآور اهمیت توسعه پایدار در صنعت عطر و اسانس ایران است، با تکیه بر تجربه دیرینه کشاورزان کاشان و اصفهان و بهرهگیری از فناوریهای نوین، میتوان امیدوار بود که جایگاه این طلای خوشبو در بازارهای جهانی تثبیت شود و گسترش پیدا کند.
این روز، آغاز فصلی نوین از همکاری میان تولید، صنعت و صادرات است تا عطر اصالت ایرانی، همواره در جهان طنینانداز بماند.
نظر شما