به گزارش خبرگزاری ایمنا از کرمان، داریوش ماهری امروز _دوشنبه سیویکم فروردین_ در بازدید از نانواییهای شهر کرمان بهمناسبت روز گندم اظهار کرد: از مجموع هشت کارخانه تولید آرد در استان، هفت کارخانه، آرد کامل مورد نیاز این نانواییها را تأمین میکنند.
وی افزود: در حال حاضر ۸۷ واحد نانوایی در سراسر استان کرمان بهصورت فعال نان کامل تولید میکنند که از این تعداد، ۱۷ واحد در شهر کرمان مشغول به فعالیت هستند.
مدیرکل اداره غله و خدمات بازرگانی استان کرمان با اشاره به چالش کمبود سهمیه آرد برای نانواییهای متقاضی گفت: سهمیه آرد مورد نیاز برای برخی از این واحدها، بهویژه آنهایی که به دنبال افزایش تولید نان کامل هستند، به میزان کافی تخصیص داده نمیشود.
حسین صافیزاده، رئیس دبیرخانه سلامت و امنیت غذایی استان کرمان نیز در این بازدید، با اشاره به ارزش تغذیهای بالای نان کامل، بیان کرد: نان کامل از آردی تهیه میشود که درصد سبوس آن حفظ شده باشد و به همین دلیل، تمام مواد مغذی ارزشمند گندم، از جمله فیبر، ویتامینها و مواد معدنی، در آن باقی میماند.
وی افزود: این نوع نان بخش قابل توجهی از نیازهای غذایی روزانه مردم را تأمین و نقش مؤثری در پیشگیری از بیماریهای شایع همچون دیابت، چاقی، برخی انواع سرطان و کمبود ریزمغذیها ایفا میکند.
رئیس دبیرخانه سلامت و امنیت غذایی استان کرمان با تأکید بر ضرورت توسعه تولید نان کامل، گفت: برای هدایت نانواییها به سمت تولید این محصول سلامتمحور، نیازمند ایجاد مشوقهای لازم هستیم.
وی با بیان اهمیت مصرف نان کامل توسط خانواده ها ادامه داد: تلاش میکنیم با همکاری دستگاههای مربوط، موانع تولید را برطرف و نانواییها را به استفاده از آرد کامل تشویق کنیم.
نظر شما