به گزارش سرویس ترجمه خبرگزاری ایمنا، جشنوارههای غذایی در دهههای اخیر به یکی از مهمترین ابزار جذب گردشگر در شهرها تبدیل شدهاند. این رویدادها با ترکیب هنر آشپزی، سرگرمی، موسیقی و تعامل اجتماعی، تجربهای منحصربهفرد برای بازدیدکنندگان فراهم میکنند. جشنوارههای غذایی به شهرها کمک میکنند تا برند گردشگری خود را بسازند، اقتصاد محلی را رونق دهند و فرهنگ غذایی خود را در سطح جهانی معرفی کنند.
جشنوارههای غذایی موتور محرک اقتصاد شهری هستند؛ حضور هزاران گردشگر در این جشنوارهها موجب افزایش فروش غذا، نوشیدنی و محصولات محلی میشود و درآمد قابلتوجهی را به شهر تزریق میکند. رستورانها، کافهها و بازارهای سنتی در ایام جشنواره با رونق چشمگیر روبهرو میشوند و همین امر به رشد پایدار اقتصاد شهری کمک میکند.
از سوی دیگر، این رویدادها فرصتهای شغلی گستردهای ایجاد میکنند؛ آشپزها و تولیدکنندگان مواد غذایی، راهنمایان گردشگری، هنرمندان محلی و صنعتگران صنایع دستی در جریان جشنوارهها به فعالیت میپردازند و از حضور گردشگران سود میبرند. این چرخه نهتنها موجب اشتغالزایی میشود بلکه به تقویت هویت فرهنگی شهر کمک میکند. جشنوارهها با معرفی غذاهای سنتی و محلی، فرهنگ غذایی شهرها را ماندگار و آنها را در سطح جهانی مطرح میکنند.
موفقیت جشنوارههای غذایی توجه برندهای بینالمللی و سرمایهگذاران گردشگری را به خود جلب میکند. شهرهایی که توانستهاند جشنوارههای معتبر و پرطرفدار برگزار کنند، به مقصدی جذاب برای سرمایهگذاری در حوزه گردشگری و صنایع غذایی تبدیل میشوند. این سرمایهگذاریها زیرساختهای شهری را تقویت میکند و جایگاه شهر را در نقشه جهانی گردشگری تثبیت میسازد.
شهرها برای رقابت در عرصه گردشگری نیازمند هویت متمایز هستند و جشنوارههای غذایی همین نقش را ایفا میکنند. وقتی نام ناپل شنیده میشود، ذهن بسیاری از مردم به سمت پیتزا میرود و وقتی صحبت از بروکسل میشود، شکلات و وافل در ذهنها تداعی میشود. این ارتباط مستقیم میان غذا و شهر، حاصل سالها برگزاری جشنوارهها و رویدادهای غذایی است. چنین جشنوارههایی نهتنها گردشگران را جذب میکنند بلکه تصویر مثبت و ماندگاری از شهر در ذهنها به جا میگذارند. بسیاری از این رویدادها توانستهاند نام شهرها را با یک طعم یا خوراک ویژه گره بزنند و آنها را به مقصدی محبوب برای گردشگران تبدیل کنند.
جشنواره غذا و نوشیدنی ملبورن؛ استرالیا
جشنواره غذا و نوشیدنی ملبورن از سال ۱۹۹۳ آغاز شد و امروز بهعنوان مهمترین رویداد خوراکی استرالیا شناخته میشود. این جشنواره هر سال در ماه مارس به مدت ۱۰ روز برگزار میشود و بیش از ۲۰۰ رویداد متنوع از ناهارهای خیابانی گرفته تا کارگاههای آشپزی، نمایشگاههای نوشیدنی و رقابتهای سرآشپزی را در سراسر ایالت ویکتوریا در بر میگیرد.
یکی از شاخصترین برنامههای جشنواره، طولانیترین ناهار جهان است که در فضای باز با میزبانی سرآشپزهای مطرح برگزار میشود. در سالهای اخیر، میزهایی به طول بیش از ۶۰۰ متر در پارکهای مرکزی ملبورن چیده شده و صدها نفر در این رویداد شرکت کردهاند. برنامههایی همچون «طولانیترین صبحانه» و «بیکرز دوزن» که جشن نان و شیرینیهای محلی است، جذابیت ویژهای برای گردشگران دارد.
جشنواره غذا و نوشیدنی ملبورن سالانه صدها هزار گردشگر را به این شهر جذب میکند و طبق برآوردها، بیش از ۳۰۰ میلیون دلار استرالیا به اقتصاد محلی تزریق میشود. این رویداد نهتنها رستورانها و هتلها را رونق میدهد، بلکه صنایع وابسته همچون حملونقل، گردشگری فرهنگی و صنایع دستی را نیز تقویت میکند.
این جشنواره فرصتی برای معرفی هویت غذایی ملبورن و ویکتوریا است. حضور سرآشپزهای بینالمللی در کنار آشپزهای محلی، این رویداد را به صحنهای جهانی برای تبادل فرهنگی و آشپزی تبدیل کرده است. جشنواره با برگزاری کارگاههای آموزشی و برنامههای خانوادگی، تجربهای چندوجهی برای بازدیدکنندگان فراهم میآورد. جشنواره غذا و نوشیدنی ملبورن فقط یک رویداد خوراکی نیست؛ بلکه موتور محرک گردشگری شهری است که جایگاه ملبورن را بهعنوان «پایتخت خوراکی استرالیا» تثبیت کرده و آن را در نقشه جهانی گردشگری غذایی قرار داده است.
جشنواره طعم شیکاگو؛ آمریکا
جشنواره «طعم شیکاگو» که نخستین بار در سال ۱۹۸۰ برگزار شد، امروز بهعنوان بزرگترین جشنواره غذایی جهان شناخته میشود. این رویداد هر سال در ماه ژوئیه در پارک گرنت شیکاگو برگزار میشود و میلیونها نفر را از سراسر آمریکا و جهان به این شهر جذب میکند. در نخستین سال برگزاری، فقط ۳۶ غرفه غذایی حضور داشت و حدود ۲۵۰ هزار نفر شرکت کردند؛ اما در حال حاضر این جشنواره به رویدادی عظیم با صدها غرفه، دهها کنسرت موسیقی و برنامههای فرهنگی تبدیل شده است.
یکی از ویژگیهای برجسته این جشنواره، تنوع غذایی آن است. از غذاهای سنتی آمریکایی گرفته تا خوراکهای بینالمللی، همه در این رویداد عرضه میشوند. رستورانهای محلی شیکاگو فرصت پیدا میکنند تا محصولات خود را به گردشگران معرفی کنند و همین امر موجب افزایش فروش و رونق اقتصادی شهر میشود. طبق آمار شهرداری شیکاگو، این جشنواره سالانه بیش از دو میلیون بازدیدکننده دارد و درآمدی بالغ بر ۳۵۰ میلیون دلار برای اقتصاد محلی ایجاد میکند.
این جشنواره علاوهبر تأثیر اقتصادی، نتایج فرهنگی و اجتماعی مثبتی در پی دارد. رویداد غذایی شیکاگو با معرفی غذاهای محلی و بینالمللی، هویت چندفرهنگی شیکاگو را تقویت و به برندسازی شهری کمک میکند. جشنواره فضایی برای تعامل میان گردشگران و ساکنان محلی فراهم میکند و حس تعلق اجتماعی را افزایش میدهد.
«طعم شیکاگو» مدت اقامت گردشگران را افزایش میدهد و نرخ اشغال هتلها را در ایام برگزاری به بیش از ۹۰ درصد میرساند. بسیاری از گردشگران علاوهبر حضور در جشنواره، از جاذبههای دیگر شهر همچون موزه هنر شیکاگو و برج ویلیس نیز بازدید میکنند. به این ترتیب، جشنواره طعم شیکاگو به موتور محرک گردشگری شهری تبدیل شده و جایگاه شیکاگو را در نقشه گردشگری جهانی تثبیت کرده است.
جشنواره پیتزا ناپل؛ ایتالیا
ناپل، زادگاه پیتزا، هر سال در ماه سپتامبر میزبان جشنوارهای است که عاشقان غذا را از سراسر جهان گرد هم میآورد. این جشنواره که با نام «Pizzafest» شناخته میشود، بیش از دو دهه سابقه دارد و به یکی از مهمترین رویدادهای گردشگری غذایی اروپا تبدیل شده است. در طول جشنواره، سرآشپزهای مطرح جهان در رقابتهای آشپزی شرکت میکنند و بهترین پیتزاهای سنتی و مدرن را به نمایش میگذارند.
طبق آمار شهرداری ناپل، این جشنواره سالانه بیش از ۵۰۰ هزار گردشگر را جذب میکند و درآمدی بالغ بر ۲۰۰ میلیون یورو برای اقتصاد محلی به همراه دارد. در ایام جشنواره، خیابانهای ناپل مملو از گردشگران است و رستورانهای سنتی با صفهای طولانی روبهرو میشوند. این رونق نهتنها اقتصاد محلی را تقویت میکند بلکه هویت غذایی ناپل را در سطح جهانی تثبیت میسازد.
جشنواره پیتزا فرصتی برای معرفی سنتهای غذایی ایتالیا و تقویت هویت محلی ناپل است. گردشگران علاوهبر چشیدن طعم پیتزاهای اصیل، با تاریخچه و فرهنگ غذایی این شهر آشنا میشوند. جشنواره با برگزاری کنسرتها، نمایشهای خیابانی و کارگاههای آموزشی، تجربهای چندوجهی برای بازدیدکنندگان فراهم میکند تا جایگاه ایتالیا بهعنوان یکی از قطبهای اصلی گردشگری غذایی جهان تثبیت شود.
جشنواره شکلات پاریس؛ فرانسه
پاریس، شهر عشق و هنر، هر سال میزبان جشنوارهای است که شکلاتدوستان را از سراسر جهان جذب میکند. جشنواره شکلات پاریس که نخستین بار در سال ۱۹۹۲ برگزار شد، بهعنوان یکی از بزرگترین رویدادهای شکلاتی جهان شهرت پیدا کرده است. این جشنواره شامل نمایشگاههای شکلات، کارگاههای آموزشی، مسابقات آشپزی و فشنشوی شکلاتی است که طراحان لباس با استفاده از شکلات آثار هنری خلق میکنند.
طبق آمار برگزارکنندگان، جشنواره شکلات سالانه بیش از ۱۲۰ هزار بازدیدکننده دارد و درآمدی بالغ بر ۱۰۰ میلیون یورو برای اقتصاد محلی ایجاد میکند. برگزاری این جشنواره فروشگاههای شکلات و شیرینیپزیهای پاریس را به اوج رونق میرساند و گردشگران علاوهبر خرید، تجربهای فرهنگی و هنری از شهر بهدست میآورند.
جشنواره شکلات پاریس فرصتی برای معرفی هنر و خلاقیت فرانسوی در حوزه شکلات است. گردشگران علاوهبر چشیدن طعم شکلاتهای متنوع، با تاریخچه و فرهنگ شکلات در فرانسه آشنا میشوند. برگزاری برنامههای آموزشی و کارگاههای تخصصی، دانش و مهارتهای آشپزی را به بازدیدکنندگان منتقل میکند. این جشنواره نهتنها پاریس را به مقصدی محبوب برای شکلاتدوستان تبدیل کرده، بلکه جایگاه فرانسه را بهعنوان یکی از قطبهای اصلی گردشگری غذایی جهان تثبیت کرده است.
جشنواره کیک ماه؛ چین
جشنواره کیک ماه که با نام جشنواره نیمه پاییز نیز شناخته میشود، یکی از مهمترین رویدادهای فرهنگی و غذایی چین است. این جشنواره هر سال در ماه سپتامبر یا اکتبر برگزار میشود و ریشهای چندصدساله دارد. مردم چین در این ایام کیکهای ماه سنتی را تهیه و به یکدیگر هدیه میدهند.
طبق آمار وزارت گردشگری چین، جشنواره کیک ماه سالانه بیش از ۱۰۰ میلیون گردشگر داخلی و خارجی را جذب میکند و درآمدی بالغ بر پنج میلیارد یوان برای اقتصاد محلی ایجاد مینماید. هتلها، رستورانها و فروشگاههای محلی در ایام جشنواره پر از گردشگران داخلی و خارجی است که برای خرید کیکهای ماه و شرکت در آئینهای فرهنگی به شهرها سفر کردهاند. جشنواره کیک ماه فرصتی برای معرفی سنتهای غذایی و فرهنگی چین است. این جشنواره فقط به عرضه خوراکی محدود نمیشود، بلکه بستری برای معرفی میراث فرهنگی چین است. بازدیدکنندگان با آئینهای تاریخی و هنرهای نمایشی آشنا میشوند و ترکیب خوراک، موسیقی و سنت، تصویری کامل از فرهنگ بومی چین ارائه میدهد.
جشنواره ابریشم و ادویهها؛ بخارا
جشنواره ابریشم و ادویهها در قلب تاریخی جاده ابریشم در شهر بخارای ازبکستان شکل گرفته و هدف آن معرفی میراث فرهنگی، صنایع دستی و غذاهای سنتی منطقه است. در طول جشنواره، هنرمندان و صنعتگران ازبکستان و کشورهای همسایه آثار خود از منبتکاری و سرامیک گرفته تا پارچههای سنتی و ظروف ملی را به نمایش میگذارند. بخش مهمی از جشنواره به غذاهای محلی و ادویههای مشهور آسیای مرکزی اختصاص دارد که بازدیدکنندگان میتوانند آنها را بچشند و خریداری کنند.
این رویداد بخارا را به یکی از مقاصد اصلی سفر در آسیای مرکزی تبدیل کرده است. طبق گزارشها، جشنواره سالانه هزاران گردشگر خارجی را به این شهر تاریخی میکشاند و موجب رونق هتلها، رستورانها و بازارهای محلی میشود. فراتر از جنبه اقتصادی، جشنواره ابریشم و ادویهها نقش مهمی در برندسازی فرهنگی بخارا دارد و تصویر این شهر را بهعنوان میراثدار جاده ابریشم در ذهن گردشگران تثبیت کرده است.
نظر شما