اهمیت قزوین در صنعت کشمش ایران
استان قزوین، به ویژه شهرستان تاکستان، یکی از مهمترین مراکز تولید انگور در ایران است و به تبع آن، در تولید کشمش نیز جایگاه ویژهای دارد. اقلیم مناسب و خاک حاصلخیز این منطقه شرایط ایدهآلی برای پرورش انواع انگور فراهم میکند. کشمش تولیدی در این استان، به دلیل کیفیت بالا، طعم خوب و تنوع، شهرت زیادی در بازارهای داخلی و خارجی دارد و امروزه امکان خرید اینترنتی کشمش تاکستان نیز برای مشتریان فراهم شده است تا به راحتی به این محصول باکیفیت دسترسی داشته باشند.

لیست کارخانه های کشمش قزوین
| لیست شرکت و کارخانه | آدرس | نحوه ارائه / محصولات | شماره تلفن/آدرس سایت |
| فرزان تاک | قزوین، تاکستان | فروش حضوری و آنلاین کشمش تیزابی،آفتابی،تاکستان،طلایی |
989354439993/www.farzantaak.com |
| کشمش آراد | قزوین-تاکستان | فروش حضوری و آنلاین کشمش تیزابی،آفتابی،طلایی |
09109711062/aradraisins.ir |
| شرکت زرین تاک متین | بین قزوین و تاکستان | انواع کشمش های متنوع | 09125818843 |
| مجموعه لعل تاک | تاکستان | آنلاین پخش عمده | laltak.ir/09127875512 |
| راش آیین اطلس غرب | قزوین | فروش آنلاین و عمده | 09054992974/raagco.com |
| کارخانه کشمش زرتاک نگین حاج درویش | تاکستان | - | 02835239394 |
بزرگ ترین مرکز تولید کشمش ایران
قزوین از برترین استان های کشور در زمینه تولید کشمش پلویی آفتابی است و همگان این استان را با کلمه کشمش آفتاب خشک و کشمش بدون تیزاب میشناسند. مخصوصا تجاری که صادرات کشمش را به کشور هایی مانند لیست زیر انجام می دهند:
- قطر
- روسیه
- اکراین
- کانادا
- امارات
تجاری که قصد خرید کشمش برای این گونه کشور ها را دارند. حتما لیست کارخانه های کشمش قزوین را اگر داشته باشند می تواند برای یک خرید خوب کمکشان نماید. البته کشمش آفتابی انواع گوناگونی دارد که همه آن ها ناشناخته بوده و این در صورتی است که بعضی از این انواع کشمش آفتابی که در ایران تولید می گردد و شناخته شده نیستند.
همه تجّاری که می خواهند کشمش به اروپا و کشور هایی مثل آلمان و ایتالیا صادر کنند چند گزینه محدود برای انتخاب خواهند داشت که دو مورد از این کشمش ها که شامل کشمش آفتابی و کشمش تیزابی می شود در قزوین و باقی آن ها در استان های دیگر تولید می شوند.
فعالیت شرکت ها و کارخانه ها
شرکتها و کارخانههای تولید کشمش در قزوین معمولاً در چندین بخش فعالیت میکنند:
- فرآوری: این بخش شامل شستشو، ضدعفونی، و فرآوری انگورهای خشک شده برای تبدیل آنها به کشمش قابل بستهبندی است.
- بستهبندی: کشمشهای فرآوری شده در وزنها و بستهبندیهای مختلف (مانند بستهبندیهای شکیل برای مصرف خانگی یا بستهبندیهای بزرگ برای صادرات) آماده میشوند.
- توزیع و صادرات: بسیاری از این شرکتها علاوه بر تامین نیاز بازار داخلی، به صادرات کشمش به کشورهای مختلف نیز میپردازند.
برخی از شرکت های برجسته
میتوان به برخی از شرکتها و برندهای شناختهشده در این حوزه اشاره کرد که اغلب در نمایشگاهها و بازارهای داخلی و خارجی حضور دارند و به کیفیت محصولاتشان شناخته شدهاند. این شرکتها معمولاً با نامهایی که به شهرها یا مناطق تولیدکننده (مانند تاکستان) اشاره دارند، فعالیت میکنند. برای یافتن اطلاعات دقیقتر و بهروزتر، بهتر است به وبسایتهای رسمی سازمان صنعت، معدن و تجارت استان قزوین، اتاق بازرگانی یا انجمنهای تخصصی مرتبط مراجعه کرد.
مسیرهای پیدا کردن تأمین کننده بیشتر
اتاق بازرگانی قزوین و «انجمن کشمش»: سرنخهای بهروز شرکتها/نمایندگان.
- بانکهای اطلاعات ثبتی (Rasmio و مشابه): آدرس حقوقی، اعضای هیئتمدیره و تغییرات.
- پلتفرمهای صنفی/آگهی تخصصی: برای مشاهده ظرفیتها و تماسهای کارخانهها/پخش (با احتیاط و راستیآزمایی).
- رسانههای تخصصی خشکبار: اخبار ظرفیت و قیمت/چالشهای صادراتی.
انواع کشمش تولیدی در قزوین
در قزوین، انواع مختلفی از کشمش تولید میشود که هر کدام ویژگیهای خاص خود را دارند. برخی از مهمترین انواع عبارتند از:
| نوع کشمش | نوع انگور مورد استفاده | رنگ و ظاهر | موارد مصرف اصلی | روش تهیه/ویژگی خاص |
|---|---|---|---|---|
| کشمش پلویی | انگور عسکری یا مشابه | طلایی تا قهوهای روشن | پختوپز (پلو، عدسپلو و …) | خشککردن و گاهی گوگرددهی برای رنگ روشن |
| کشمش سبز قلمی | انگور پیکامی | سبز روشن، کشیده و قلمی | آجیل و تنقلات | خشککردن طبیعی |
| کشمش تیفی | انگورهای مختلف | زرد متمایل به قهوهای | مصرف عمومی، صنعتی | با استفاده از تیزاب (محلول قلیایی) سرعت تولید بالا |
| کشمش سایه خشک | انگورهای مختلف | تیرهتر و طبیعیتر | آجیل و خوراکی طبیعی | خشککردن در سایه بدون مواد شیمیایی |

انواع کشمش برای صادرات به کشور های اروپایی
- اولین گزینه پیش روی آن ها کشمش آفتابی صارداتی تاکستان قزوین.
- دومین مورد برای انتخاب ایشان کشمش سبز کاشمری می باشد.
- سومین انتخاب تا حدودی می تواند کشمش تیزابی استاندارد باشد.
میدانید کدام منطقه در جهان بخاطر کشمش معروف است؟ در سایت https://en.wikipedia.org اینگونه نوشتهشدهاست:
Sangli district holds the top position as the largest raisin-producing district in India with 70% of total production. Under its Geographical Indication tag, it is referred to as "Sangli raisins".شهرستان سانگلی بزرگترین تولیدکننده کشمش در هند است و ۷۰ درصد از کل تولید را به خود اختصاص میدهد. این محصول تحت نشان جغرافیایی (GI) با نام «کشمش سانگلی» شناخته میشود.
چرا سایر کشمش ها برای صادرات پیشنهاد نمیشود
چون هر کشوری خواهان کشمش با دود گوگرد بالای ۵۰۰ppm نیست. انواع کشمش طلایی دودی که در ایران تولید می شوند. مانند کشمش طلایی انگوری و کشمش طلایی کاشمر همگی دارای ۱۵۰۰ ppm دود گوگرد بوده و اصلا مناسب برای صادرات به این کشور ها نبودهو فقط آن ها را می توان به کشور هایی مثل قطر و امارات و عراق ترانزیت نمود. سرطانی بودن دود گوگرد در کشمش ها اثبات شده است و از این رو برای صادرات کشمش به اروپا بهترین گزینه ها کشمش هایی می باشند که دود گوگرد در آن ها در حد مجاز باشد. کشمش آفتابی تاکستان کشمشی است که میزان گوگرد در آن صفر درصد است و مطابق با استاندارد کشمش اروپا خواهد بود.
عوامل اثرگذار بر قیمت کشمش قزوین
- نوع/گرید (آفتابی، تیزابی، طلایی؛ سایز دانه).
- کیفیت سورت (وجود لیزر/ایکسری = قیمت بالاتر ولی ریسک شکایت کمتر).
- جویشگر
- بستهبندی و خدمات لجستیک (پالت استاندارد صادراتی، کانتینر فود-گرید؛ برخی شرکتها شبکه پخش/لجستیک دارند).
- بازرگانی و تولیدی دانوب
- فصل برداشت و موجودی بازار (پس از برداشت، تنوع و حجم بیشتر است).
- استانداردهای بهداشتی (COA با شاخصهای مطلوب = بازارهای باکیفیتتر و قیمت بالاتر).
جمع بندی
کشمش تاکستان در استان قزوین با 35 هزار هکتار باغ انگور دومین تولید کننده بزرگ انگور در ایران و جهان است و سابقهای طولانی در تولید کشمش دارد که شاید به دو تا سه قرن قبل بازگردد. خاک حاصلخیز منطقه و رسیدگی باغداران، این شهر را به یکی از مراکز مهم تولید انگور و کشمش تبدیل کرده است. علیرغم مشکل کمآبی، تاکستان و مناطق اطراف آن مانند ضیاءآباد و خرمدشت دارای کارخانههای متعددی برای تولید کشمش با کیفیت هستند که محصولاتشان به دلیل استفاده از کشمش مرغوب تاکستان، به خارج نیز صادر میشود.



نظر شما