به گزارش خبرگزاری ایمنا، یک تیم بینالمللی از پژوهشگران از دانشگاههای Queen’s Belfast، Edith Cowan Perth و Medical University of Vienna به تازگی یافتههای جدیدی درباره تأثیر مصرف فلاونوئیدها منتشر کردهاند که میتواند نگاه ما به رژیم غذایی و سلامت طولانیمدت را متحول کند.
فلاونوئیدها گروهی از ترکیبات فعال زیستی هستند که به طور طبیعی در بسیاری از میوهها، سبزیجات و نوشیدنیها همچون چای سبز و سیاه، انواع توت، شکلات تلخ، انگور، سیب، پرتقال و حتی شراب قرمز یافت میشوند. این ترکیبات به دلیل خاصیت آنتیاکسیدانی و ضدالتهابی خود شناخته شدهاند.
یافتههای کلیدی مطالعه
مطالعهای که روی بیش از ۱۲۰ هزار نفر در بازه سنی ۴۰ تا ۷۰ سال و به مدت بیش از یک دهه انجام شد، نشان داد که:
- مصرف حدود ۵۰۰ میلیگرم فلاونوئید در روز با ۱۶ درصد کاهش مرگومیر کلی همراه است.
- ریسک ابتلاء به بیماریهای قلبی-عروقی (CVD)، دیابت نوع ۲ و بیماریهای تنفسی حدود ۱۰ درصد کاهش پیدا میکند.
طبق گفته دکتر بنیامین پارمنتر، محقق ارشد این پروژه، این میزان فلاونوئید معادل مصرف روزانه دو فنجان چای است.
تنوع بیشتر، فواید بیشتر
اما نکته شگفتانگیز این تحقیق در اینجاست؛ افرادی که در رژیم غذایی خود تنوع بیشتری از منابع فلاونوئید مصرف میکنند (یعنی به جای نوشیدن تنها چای، از طیف متنوعی از میوهها و سبزیجات استفاده میکنند)، کاهش ریسک بیماریها و مرگومیر در آنها بیشتر از افرادی است که همان مقدار فلاونوئید را تنها از یک منبع دریافت میکنند.
پارمنتر توضیح میدهد «دریافت فلاونوئید از منابع متنوع، مزایای بیشتری نسبت به مصرف آن از یک منبع خاص دارد. چون هر نوع فلاونوئید عملکرد متفاوتی در بدن دارد.»
مکانیسمهای عملکرد فلاونوئیدها
مطالعات آزمایشگاهی نشان دادهاند که انواع مختلف فلاونوئیدها میتوانند:
✅ فشار خون را کاهش دهند
✅ سطح کلسترول را بهبود ببخشند
✅ التهابهای مزمن را کاهش دهند
✅ از سلولهای عصبی در برابر آسیب محافظت کنند (پیشگیری از بیماریهای عصبی همچون پارکینسون)
آدین کسیدی، از Queen’s University، میگوید «این یافتهها نشان میدهد که برای بهبود سلامت، نهتنها باید به میزان مصرف فلاونوئیدها توجه کنیم، بلکه باید از طیف متنوعی از آنها استفاده کن، مصرف میوهها و سبزیجات رنگارنگ دقیقاً به همین دلیل اهمیت دارد.»
چرا تنوع رنگی اهمیت دارد؟
پروفسور تیلمان کوهن از دانشگاه وین تاکید میکند «خوردن میوهها و سبزیجات در رنگهای مختلف به این معناست که شما ترکیبات فلاونوئیدی متفاوتی دریافت میکنید، که هرکدام مزایای منحصربهفردی برای بدن دارند.».
این موضوع همان چیزی است که در توصیههای جدید تغذیهای به آن اشاره میشود:
- بشقاب خود را با میوهها و سبزیجات رنگارنگ پر کنید
- از مصرف یکنواخت و تکراری بپرهیزید
- نوشیدنیهای سالم مثل چای سبز یا چای سیاه بدون شکر را به رژیم خود اضافه کنید
- شکلات تلخ (با حداقل ۷۰ درصد کاکائو) را به عنوان یک منبع عالی فلاونوئید در نظر بگیرید
فلاونوئیدها در برابر بیماریهای مزمن
تحقیقات پیشین هم نشان داده بودند که فلاونوئیدها میتوانند:
- ریسک ابتلاء به دیابت نوع ۲ را کاهش دهند
- خطر سکته مغزی و حمله قلبی را پایین بیاورند
- با بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن از بروز بسیاری از بیماریهای مزمن جلوگیری کنند
اکنون این مطالعه جدید به این یافتهها بُعد تازهای اضافه کرده است:
تنوع بیشتر فلاونوئید = محافظت قویتر از بدن
اولین راهنمای رسمی برای مصرف فلاونوئیدها
برای نخستین بار، دستورالعملهای تغذیهای به طور خاص به مصرف فلاونوئیدها پرداختهاند، پژوهشگران توصیه میکنند که هر فرد سعی کند مصرف فلاونوئیدهای خود را به حدود ۵۰۰ میلیگرم در روز برساند، و از تنوع بالای منابع غذایی برای این منظور استفاده کند.
نتایج این تحقیق پیام واضحی دارد، اگر میخواهید زندگی سالمتر و طول عمر بیشتری داشته باشید، سعی کنید رژیم غذاییتان را با طیفی گسترده از مواد غذایی سرشار از فلاونوئید غنی کنید.
- دو فنجان چای در روز
- توتها در وعده صبحانه
- سیب به عنوان میانوعده
- شکلات تلخ در حد تعادل
همه اینها میتوانند در کنار هم به بهبود سلامت عمومی شما کمک کنند.
نظر شما