سرکه از رشد تومورهای سرطانی جلوگیری می‌کند

به گزارش ایمنا، لیلا آذربایجانی مشاور تغذیه و رژیم درمانی انجمن تغذیه اثفهان با بیان اینکه قدمت استفاده از سرکه جهت مبارزه با عفونت‌ها به دوران بقراط بر می‌گردد، افزود: در آن زمان از سرکه برای تمیز نمودن و درمان زخم‌ها استفاده می‌شد. همچنین از مخلوط سرکه و عسل ( به نسبت ۱ به ۴) جهت درمان سرفه های مداوم استفاده می‌شده است.
وی بیان داشت: در حال حاضر نیز از خاصیت ضد میکروبی سرکه در روند آماده سازی مواد غذایی بیشتر استفاده میشود.
این کارشناس تغذیه با اشاره به ارتباط مصرف سرکه و کاهش فشارخون، تصریح کرد: سرکه در کاهش فشار خون سیستولیک و در نتیجه کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های ایسکمیک قلب در افرادی که همراه با غذا از سرکه نیز استفاده کرده اند آشکار شده است.
وی ادامه داد: به علاوه مصرف سرکه برنج باعث کوچک شدن تومورهای سرطانی می‌شود.
آذرباجانی اظهار داشت: مصرف ۴ قاشق مرباخوری سرکه در روز منجر به کاهش معنی‌دار قند خون بعد از غذا در افراد دیابتی می‌شود.
وی با بیان اینکه امروزه انواع مختلف سرکه در بازار موجود است که تفاوت آنها ناشی از منشا تهیه آنها است، خاطرنشان کرد: سرکه سیب از تخمیر پوره کامل سیب همراه با پوسته و هسته ی آن به دست می آید، یا سرکه بالزامیک اصل از انگور سفید تهیه می‌شود که حداقل بین ۱۲ تا ۲۵ سال سن دارد .
وی بیان داشت: آنچه هم اکنون به عنوان بالزامیک در دسترس مردم قرار می‌گیرد به طور معمول مخلوط آب انگور غلیظ با سرکه قوی و کارامل یا شکر است.