به گزارش سرویس علمی ایمنا از ،technews یافته های جدید دانشمندان که در نشست انجمن تغذیه آمریکا در بوستون ارائه شده، نشان می دهد که این سه ماده غذایی به طرز شگفت انگیزی بدن شما را در برابر سرطان محافظت می کنند. دانشمندان در این تحقیقات به نتایج تازه ای دست یافته اند و درک بیشتری در مورد چگونگی محافظت مواد غذایی از بدن در برابر چندین بیماری مهم و جدی دارند.
تخم مرغ
تخم مرغ، منبعی غنی از مواد مغذی ارزشمند شامل پروتئین، ویتامین ها، مواد معدنی و کاروتنوئیدها است. محققان کشف کردند که مصرف تخم مرغ همچنین ممکن است به کاهش خطر ابتلا به دیابت کمک کند.
محققان دریافتند که بهبود قند خون ناشتا و مقاومت به انسولین در کسانی که هر روز یک تخم مرغ مصرف می کنند در مقایسه با افرادی که جایگزین دیگری به جای تخم مرغ در وعده صبحانه دارند دیده می شود. مطالعه جداگانه منتشر شده در مجله Heart، نشان داد که مصرف هرروز تخم مرغ ممکن است خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهد. این مطالعه برروی بیش از 400 هزار بزرگسال در چین انجام شد. باوجود همه این مزایا، تخم مرغ ها حاوی مقادیر بالاتری از کلسترول است که می توانند هنگام مصرف در مقادیر بالا برای بدن مضر باشند.
قهوه
تحقیقات جدید که ارتباط بین مصرف قهوه و بیماری های کبد را مورد بررسی قرار داد، نشان می دهد که نوشیدن حدود سه فنجان قهوه در هر روز می تواند برای کبد مفید باشد. یک مطالعه انجام شده در بیش از ۱۴ هزار فرد بین سنین ۴۵ تا ۶۴ ساله، نتایج مذکور را نشان داد. براساس تحقیقات محققان، این یافته ها همچنین نشان می دهد که ارتباط موثری بین مصرف منظم قهوه و کاهش خطر ابتلا به بیماری کبد وجود دارد.
ماست
در مطالعه بیش از ۱۰۰ هزار نفر، محققان کشف کردند که شرکت کنندگانی که ماست بیشتری می خورند، کمتر از دیگران به سرطان روده و سرطان روده بزرگ دچار نشدند. محققان دانشگاه ویسکانسین- مدیسون در یک مطالعه دیگر که ماه گذشته در مجله تغذیه منتشر شد، دریافتند که مصرف ماست همچنین می تواند التهاب مزمن را در بدن کاهش دهد. التهاب مزمن با بیماری های متعددی از جمله آرتروز، آسم و بیماری روده همراه است.
نظر شما