به گزارش باشگاه خبرنگاران شهر، آمار منتشر شده از سوی سازمان جهانی غذا و خواربار (FAO)،بیانگر این است که ایران در 12 مقوله از 13 مقوله محصولات کشاورزی تولیدی در جهان ،در لیست 40 کشور برتر قرار دارد.
این خبر خوش با دانستن این نکته که ،ایران رتبه اول جهان را در تولید ضایعات مواد غذایی دارد و جزو سه کشور تولید کننده بیشترین زباله است ،به کام هر شنونده ای تلخ می شود .
آمارها نشان می دهد حدود 30 درصد مواد غذایی در ایران تبدیل به ضایعات می شود که این مقدار غذای 15میلیون نفر است و ارزشاین حجم از ضایعات 5 تا 8 میلیارد دلار برآوردشده است ، به بیان دیگر اگر متوسط تعداد افراد هر خانوار را 5 نفر در نظر بگیریم، میتوانیم بگوییم هر خانواده ایرانی به طور متوسط به اندازه بیش از غذای یک نفر ضایعات دارد .
این حجم روزافزون ضایعات در بخش کشاورزی درحالی است که دولت هرساله میلیاردها دلار ازهزینه های خود را صرف تامین اراضی، آب شیرین ، تجهیزات کشاورزی و به ویژه واردات کشاورزی می کند.
این واردات کشاورزی با وجودی انجام می شود که همانطور که ذکر شد ایران از لحاظ تولیدات کشاورزی در جایگاه برتری قرار دارد.
امارهای رسمی نشان می دهد دولت فقط در سال گذشته 681.74 میلیون دلاری از محل یارانههای هدفمند و 209.14 میلیون دلار دیگر برای حمایت از واردات کشاورزی بودجه اختصاص داده، همچنین در این سال 1.714 میلیارد دلار از بودجه دولت نیز برای احداث زیرساخت های کشور در بخش کشاورزی تخصیص یافت.
بررسی وضعیت ضایعات مواد غذایی در کشور
گزارش مراجع رسمی کشور در سال 1388 نشان دهنده متوسط 18.85 درصد ضایعات در محصولات کشاورزی بوده است.
ارزش این ضایعات برابر با حدود 25 درصد درآمد ملی از صادرات نفت درآن سال بوده است..
بیشترین ضایعات در سطح ملی، میوه ها و محصولات باغی و کمترین ضایعات متوجه غذاهای دریایی است..
از سال 1388 برمبنای ماده 18 قانون برنامه چهارم دولت موظف به کاهش50 درصدی سطح ضایعات در بخش کشاورزی شد، که ازآن سال تاکنون نه تنها این هدف محقق نشد بلکه ضایعات روندی افزایشی را طی کرده است..
برخی گزارش ها حاکی از افزایش ضایعات 35 درصدی در 100 میلیون تن محصولات کشاورزی تولید شده کشور در هر سال است.
از جمله بخش هایی که بیشترین ضایعات بخش کشاورزی را به خود اختصاص داده است می توان به ضایعات 30 درصدی نان،ضایعات 25تا 50 درصدی میوهها و سبزی ها ، ضایعات 10 درصدی برنج و ضایعات 25 درصدی ضایعات در خرما اشاره کرد.
براساس گزارش مرکز تحقیقات مجلس شورای اسلامی که در سال 1393 منتشر شد هزینه تحمیل شده به دولت از محل ضایعات سالانه نان به 2.857 میلیارد ( دو میلیارد و857 میلیون ) دلار دلار بالغ میشود.
عباس پاپی زاده ، سخنگوی کمیسیون کشاورزی در مجلس شورای اسلامی می گوید: ارزش ضایعات مواد غذایی در ایران در سال2014 میلادی تقریباً با مجموع ارقام کالاهای اساسی و محصولات کشاورزی وارداتی دولت در همان سال برابری می کند.
وی می افزاید : این روند کاملا مخالف مقاصد و اهداف اقتصاد مقاومتی بوده و با اهداف5 ساله برنامه توسعه ملی که الزام کننده حداقل 7 درصد رشد سالانه در ارزش افزوده محصولات کشاورزی است، نیز مغایرت دارد.
بخش زیادی از این محصولات در مزارع، انبارها و در فرایند حملونقل،عرضه در فروشگاهها و استفاده در آشپزخانه ها ا ز بین می رود.
از سوی دیگر وقتی چندین تن سیب زمینی و یگر محصولات کشاورزی توسط بخش دولتی معدوم و نابود می شوند ، مطالبه رفتار صحیح در بخش مصرف از مردم بی نتیجه خواهد بود .
به گفته کارشناسان صنعت غذا ،ضعف در بخش های اموزش، تحقیقات و ترویج، نارسایی در فناوریهای کشت، برداشت، فراوری، انباشت، حمل و توزیع مواد غذایی از مهمترین عوامل روند روبه افزایش ضایعات غذا در ایران است .
این در حالی است که یکی از مؤلفه های مهم اقتصاد مقاومتی که این روزها فقط به آوردن نام آن در همایش های بی حاصل بسنده می شود، اصلاح الگوی مصرف می باشد.
با وجود بحران آب و مشکلاتی از این قبیل، بایست پیش از رسیدن به مرحله بحران ،چاره ای برای این مسئله اندیشید، با توجه به اینکه غذا در فرهنگ ایرانی اسلامی ما مظهر روزی خدا و برکت بوده و نسبت به اسراف آن هشدار جدی داده شده باید از طریق الگوهای دینی و ایجاد قانون ها و فرهنگ سازی و آموزش صحیح در مدارس با روند فعلی مقابله کرد .
انتهای پیام/
این خبر خوش با دانستن این نکته که ،ایران رتبه اول جهان را در تولید ضایعات مواد غذایی دارد و جزو سه کشور تولید کننده بیشترین زباله است ،به کام هر شنونده ای تلخ می شود .
آمارها نشان می دهد حدود 30 درصد مواد غذایی در ایران تبدیل به ضایعات می شود که این مقدار غذای 15میلیون نفر است و ارزشاین حجم از ضایعات 5 تا 8 میلیارد دلار برآوردشده است ، به بیان دیگر اگر متوسط تعداد افراد هر خانوار را 5 نفر در نظر بگیریم، میتوانیم بگوییم هر خانواده ایرانی به طور متوسط به اندازه بیش از غذای یک نفر ضایعات دارد .
این حجم روزافزون ضایعات در بخش کشاورزی درحالی است که دولت هرساله میلیاردها دلار ازهزینه های خود را صرف تامین اراضی، آب شیرین ، تجهیزات کشاورزی و به ویژه واردات کشاورزی می کند.
این واردات کشاورزی با وجودی انجام می شود که همانطور که ذکر شد ایران از لحاظ تولیدات کشاورزی در جایگاه برتری قرار دارد.
امارهای رسمی نشان می دهد دولت فقط در سال گذشته 681.74 میلیون دلاری از محل یارانههای هدفمند و 209.14 میلیون دلار دیگر برای حمایت از واردات کشاورزی بودجه اختصاص داده، همچنین در این سال 1.714 میلیارد دلار از بودجه دولت نیز برای احداث زیرساخت های کشور در بخش کشاورزی تخصیص یافت.
بررسی وضعیت ضایعات مواد غذایی در کشور
گزارش مراجع رسمی کشور در سال 1388 نشان دهنده متوسط 18.85 درصد ضایعات در محصولات کشاورزی بوده است.
ارزش این ضایعات برابر با حدود 25 درصد درآمد ملی از صادرات نفت درآن سال بوده است..
بیشترین ضایعات در سطح ملی، میوه ها و محصولات باغی و کمترین ضایعات متوجه غذاهای دریایی است..
از سال 1388 برمبنای ماده 18 قانون برنامه چهارم دولت موظف به کاهش50 درصدی سطح ضایعات در بخش کشاورزی شد، که ازآن سال تاکنون نه تنها این هدف محقق نشد بلکه ضایعات روندی افزایشی را طی کرده است..
برخی گزارش ها حاکی از افزایش ضایعات 35 درصدی در 100 میلیون تن محصولات کشاورزی تولید شده کشور در هر سال است.
از جمله بخش هایی که بیشترین ضایعات بخش کشاورزی را به خود اختصاص داده است می توان به ضایعات 30 درصدی نان،ضایعات 25تا 50 درصدی میوهها و سبزی ها ، ضایعات 10 درصدی برنج و ضایعات 25 درصدی ضایعات در خرما اشاره کرد.
براساس گزارش مرکز تحقیقات مجلس شورای اسلامی که در سال 1393 منتشر شد هزینه تحمیل شده به دولت از محل ضایعات سالانه نان به 2.857 میلیارد ( دو میلیارد و857 میلیون ) دلار دلار بالغ میشود.
عباس پاپی زاده ، سخنگوی کمیسیون کشاورزی در مجلس شورای اسلامی می گوید: ارزش ضایعات مواد غذایی در ایران در سال2014 میلادی تقریباً با مجموع ارقام کالاهای اساسی و محصولات کشاورزی وارداتی دولت در همان سال برابری می کند.
وی می افزاید : این روند کاملا مخالف مقاصد و اهداف اقتصاد مقاومتی بوده و با اهداف5 ساله برنامه توسعه ملی که الزام کننده حداقل 7 درصد رشد سالانه در ارزش افزوده محصولات کشاورزی است، نیز مغایرت دارد.
بخش زیادی از این محصولات در مزارع، انبارها و در فرایند حملونقل،عرضه در فروشگاهها و استفاده در آشپزخانه ها ا ز بین می رود.
از سوی دیگر وقتی چندین تن سیب زمینی و یگر محصولات کشاورزی توسط بخش دولتی معدوم و نابود می شوند ، مطالبه رفتار صحیح در بخش مصرف از مردم بی نتیجه خواهد بود .
به گفته کارشناسان صنعت غذا ،ضعف در بخش های اموزش، تحقیقات و ترویج، نارسایی در فناوریهای کشت، برداشت، فراوری، انباشت، حمل و توزیع مواد غذایی از مهمترین عوامل روند روبه افزایش ضایعات غذا در ایران است .
این در حالی است که یکی از مؤلفه های مهم اقتصاد مقاومتی که این روزها فقط به آوردن نام آن در همایش های بی حاصل بسنده می شود، اصلاح الگوی مصرف می باشد.
با وجود بحران آب و مشکلاتی از این قبیل، بایست پیش از رسیدن به مرحله بحران ،چاره ای برای این مسئله اندیشید، با توجه به اینکه غذا در فرهنگ ایرانی اسلامی ما مظهر روزی خدا و برکت بوده و نسبت به اسراف آن هشدار جدی داده شده باید از طریق الگوهای دینی و ایجاد قانون ها و فرهنگ سازی و آموزش صحیح در مدارس با روند فعلی مقابله کرد .
انتهای پیام/
نظر شما