اطلاعات ارزشمند زير، حاوي نظرات كارشناسان علم تغذيه درباره اين ميوه پرخاصیت و البته پركالری است:
درخت توت، درختی بزرگ و مرتفع است كه به 20 متر مي رسد و قطرش به يك متر. خواستگاه اين درخت كشور چين است. پراكندگي اين درخت در سرتاسر كشورمان و در جنگل هاي شمال كشورمان، به صورت خودرو به چشم مي آيد.
اين درخت، همه فايده است:
- برگش در بهار، تنها منبع تغذيه كرم ابريشم دوست داشتني و پر سود است و در پاييز خوراك دام. جوشانده آن با برگ انگور جهت رنگ مو استفاده می شود. همچنین دم کرده برگ درخت توت، خون را خنک میکند و التهاب را فرو مینشاند.از ضماد کوبیده برگ آن با روغن زیتون برای درمان سوختگی استفاده می شود.اگر برگ تمیز درخت توت سفید را بکوبید، شیره ای از آن به دست می آید که التیام و جوش خوردن زخم ها را سرعت مي بخشد.
در چین، با برگ درخت توت سفید چای تهیه کرده و معتقدند که این چای به افراد کمک می کند تا بهتر ببینند و بهتر بشنوند.برگ درخت توت صاف کننده خون و خونساز می باشد کسانی که رماتیسم دارند از چای برگ درخت توت برگ و میوه توت استفاده نمایید.
- پوست شاخه هاي جوانش، در بسته بندي و بستن نهال هاي پيوندي مورد استفاده قرار مي گيرد و جوشانده آن ملین و روانكننده مزاج است.
- چوب آن، مصرف نجاري دارد و ساخت لوازم كشاورزي. از آن آلات موسيقي، به صورت ويژه تار و سه تار را هم مي سازند.
و اما ميوه اش، شيرين، لذيذ، ريز و آب دار که به صورت تازه و خشك و همچنين شيره و عصاره نيز استفاده مي شود.
یك صد گرم توت كه تقریبا معادل یك فنجان است حاوی 61 كالری انرژی است. توت حاوي پروتئين، آب، قند، فيبر، تانن، منيزيم، آهن، چربي، كلسيم، ويتامين هاي: آ، بي 2، بي 3 و ث است. البته باید توجه داشت كه پروتئین توت، پروتئین گیاهی است.
بد نیست بدانید هر 100گرم توت خشك 360 كالری انرژی تولید میكند.
- در ترکیه، شیره توت به عنوان یک درمان برای سرماخوردگی و آنفلوانزا به کار می رود. اثر بخشی این روش به دلیل وجود ویتامین ث بالای این ماده غذایی می باشد.
- فوايد توت تازه:
قند موجود در آن، براي كساني كه مرض قند دارند ضرر ندارد. پس مي تواند با چاي، عصرانه مفيدي باشد.
این میوه خوشمزه دارای آنتیاكسیدانی به نام آنتو سیانید است. آنتیاكسیدان موجود در این میوه فواید بسیاری برای سلامتی دارد كه یكی از آنها كاهش میزان كلسترول بد خون و جلوگیری از ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی است.
نقش دیگر آنتیاكسیدانها پیشگیری از سرطان است، به همین دلیل مصرف توت برای پیشگیری از سرطان توصیه میشود.توت سفید حاوی فیبر فراوانی است، به همین دلیل ملین خوبی است.
توت در سهل كردن جریان ادرار و رفع التهابات و مشکلات ادراری موثر نیز نقش دارد.
گفتيم كه توت فيبر دارد از نوع نامحلول، پس توت كالری جذب شده در بدن را كاسته و موجب كاهش وزن میشود.
پیشگیری از سرطان:
توت ها منبع خوبی از فیتونوترینتی توانا به نام رزوراترول(resveratrol) هستند که در انگور نیز یافت می شوند. محققان معتقد هستند که با کمک این ماده غذایی گیاهی می توانند هم از بروز سرطان ها پیشگیری کنند و هم این که با سرطان ها بجنگند.
افزایش طول عمر:
توت ها به دلیل وجود رزوراترول می توانند موجب افزایش طول عمر افراد شوند. در مطالعات متعددی نشان داده شده است که رزوراترول موجود در توت ها موجب افزایش طول عمر موش ها شده است.
تصفیه ی خون:
در طب چینی، توت ها به عنوان یک عامل تصفیه ی خون در نظر گرفته می شوند، به این معنا که خون را تمیز کرده، تولید آن را افزایش داده و به طور کلی موجب تقویت کل سیستم خوني می شود.
تقویت کلیه ها:
در طب چینی این عقیده وجود دارد که توت سفید موجب تقویت عملکرد کلیه ها می شود.
پاک کننده ی کبد:
یکی دیگر از باورهای موجود در طب چینی این است که توت سفید به طور موثری می تواند کبد را پاک و تمیز کند.
درمان یبوست:
در ترکیه، درمانی برای رفع یبوست وجود دارد که آن خوردن توت سفید به همراه یک لیوان آب آن هم با معده ی خالی است.
درمان سفید شدن زودرس موها:
در خیلی از کشورها از توت ها برای درمان و علاج سفید و یا خاکستری شدن زودرس موها استفاده می شود.
توت در كتب بزرگان و پيشينيان:
* حکیم ابونصر هروی در کتاب خود توصیه می کند که موقعی توت بخورند که شکم خالی باشد[چون توت را بخورند، وقتی که معده پاک بُوَد، زود از معده بِشود و اندر تن، هیچ خلط برنیانگیزد]
بهترین زمان مصرف توت قبل از غذا و با معده خالی است.به طور کلی بهترین موقع خوردن توت، صبح ناشتا و یا عصر در فاصله غذای ظهر و شام است که زود هضم می شود و مواد غذایی آن بهتر جذب بدن می شود. معمولا اگر روی غذاهای سنگین مخصوصا گوشتی، آن را بخورند هضم آن مشکل می شود و تولیدنفخ در شکم و روده ها می کند.
و اما مضرات توت :
بنا به گفته ابوعلی سینا کسانی که گرم مزاج هستند از خوردن توت خودداری کنند. در صورتی که میخواهند بخورند بهتر است بعد از یک ساعت یا ۲ ساعت کمی سکنجبین بنوشند.
در دوران بارداری و شیردهی، توت را با احتياط و مشاوره پزشك مصرف كنيد.ممکن است منجر به بروز حساسیت در جنین شود. اما مصرف توت خشک در بارداری هیچ منعی نداشته و فواید بسیاری دارد. همچنین مصرف توت در شیردهی باعث افزایش شیر مادر می شود.
زیاده روی در مصرف توت منجر به دل درد و اسهال میشود.
در دسترس بودن درخت هاي توت باعث مي شود تا هوس و اشتهاي خوردن آن، در هر بيننده و رهگذري عادي قلمداد شود. اصفهان شهري است كه از هجوم ريزگرد ها، مصون نمانده است. وجود سرب و آلودگي هاي معلق در هواي شهرمان انكار ناپذير است. بنابراين، از خوردن اين ميوه بدون شستن پرهيز كنيد.
عدم رعايت مسائل بهداشتي و نشسته خوردن اين ميوه شيرين و خوش گوار، بيماري هاي گوارشي، حلق و مري و سرطان را متاسفانه به بار خواهد آورد.
با در نظر گرفتن مواردي كه با سلامت ما در ارتباط مستقيم است و اين گونه امراض را از ما دور نگه مي دارد، شيريني طعم آن را با تلخي بيماري عوض نكنيم.
انتهای پيام /
نظر شما