به گزارش ایمنا،عباس جعفریان در آستانه فرارسیدن روز جهانی غذا (24 مهرماه) در نشست خبری خود با اشاره به برچسب نشانگر رنگی تغذیهای گفت: به منظور دستیابی به سلامت هرچه بیشتر غذا، اتخاذ سیاستهای کاهش مصرف قند، نمک، اسیدهای چرب ترانس اولویت ویژهای دارد. در همین راستا برای تولیدات غذایی از نشانگر رنگی تغذیهای استفاده میشود.
وی با بیان اینکه این نشانگرهای رنگی تغذیهای در خصوص آن دسته از محصولات غذایی و آشامیدنی که حاوی قند، نمک و چربی و اسیدهای ترانس استفاده می شود خاطر نشان کرد: همه این مقادیر مطابق با ضوابط سازمان غذا و دارو و تحت شرایط مورد تائید اجازه تولید دارند و در صورت نداشتن پروانه بهداشتی، غیرمجاز بوده و قابل مصرف نمیباشند.
معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان ادامه داد: نشانگرهای رنگی تغذیهای به منظور مقایسه یک محصول با محصول دیگر نیست، بلکه مقایسه یک محصول با تولید متفاوت است. این نشانگرها علاوه بر رنگ، مقادیر هرکدام از شاخصها در یک مقدار مشخص و معین را نشان میدهند.
وی در خصوص معنی رنگهای نشانگر تغذیهای ادامه داد: رنگ سبز به معنی "کم" و یک انتخاب مطمئن تر و سالمتر است. رنگ نارنجی به معنای "متوسط" ما را به یک انتخاب نسبتا خوب راهنمایی میکند. و رنگ قرمز به معنی مقادیر " زیاد" در ماده غذایی است و در انتخاب این نوع خوراکیها باید دقت لازم مبذول شود.
مردم نظارت و آگاهی از محصولات مصرفی خود را افزایش دهند
معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان با تاکید بر اینکه نظارت صددرصدی بروی کلیه محصولات تولیدی در کل دنیا قابل اجرا نیست افزود: ادعا نمیکنیم نظارت صددرصدی بر تمام محصولات تولید شده در کشور وجود دارد اما سازمان غذا و داروی کشور تا حد امکان و در حد بضاعت خود نظارت بر تولیدات را در دستور کار قرار داده است. ولی در این میان برخی مشکلات خارج از دسترس هم اتفاق میافتد.
وی افزایش آگاهی مردم در نظارت شخصی برروی محصولات غذایی را مهم عنوان کرد و گفت: تمام افراد جامعه باید با علامتها و نشانه های استاندارد غذایی آگاهی کامل داشته باشند و بتوانند خود نظارتی بر محصولات مصرفی داشته باشند.
معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان تاکید کرد: میزان آگاهی مردم از محصول سالم و نشانههای ایمنی غذا، می تواند نقش بسیار مهمی در آین فرآیند را ایفا نماید.
وی کاهش تخلفات را در گروه آگاهی مردم و بالارفتن اطلاعات آنها از استانداردهای غذایی دانست و افزود: اگر اطلاعات مردم در خصوص استاندارهای غذای سالم بالا رود، خیلی از مشکلات و تخلفاتی که در امور تغذیهای رخ میدهد به حداقل خواهد رسید.
دکتر جعفریان توجه به تاریخ تولید و مصرف محصول، توجه به علامتهای استاندارد، سیب سلامت و نشانگرهای تغذیه ای را از موارد مهمی برشمرد که همگان باید به آن توجه کنند و افزود: در صورت مشاهده تخلف مراتب به سازمانهای زیربط اطلاع داده شود.
وی همچنین گفت: اصحاب رسانه با فرهنگ سازی، انتقال و اطلاع رسانی مناسب در جهت محورهای اصلی سلامت، امنیت غذایی و سیاستهای در نظر گرفته شده در خصوص اصلاح سبک تغذیه ای میتوانند کمک شایانی در تامین سلامت مردم به مسئولین در این امر بنمایند.
علاوه بر اینکه ناظر هستیم از تولیدات سالم حمایت میکنیم
معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان با اشاره به شعار امسال سازمان بهداشت جهانی در خصوص ایمنی غذا از مزرعه تا بشقاب، توجه به غذای سالم را وظیفه ملی عنوان کرد و بیان داشت: در حالی که وظایف عمده نظارت بر تهیه و تولید و عرضه غذای سالم بر عهده سازمانهای زیربط از جمله جهاد کشاورزی، سازمان استاندارد، صنعت و معدن و تجارت و حوزه معاونت بهداشتی(در سطح عرضه محصولات) و غذا و دارو دانشگاه (در سطح تولید محصولات)است و هریک به نوبه خود قسمتی از این وظیفه را انجام می دهند.
محصولات دارای نشان"سیب سبز" در اولویت خرید هستند
معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان نشان ایمنی سلامت یا علامت سیب سبز را از علامتهای جدید سازمان بهداشت جهانی عنوان کرد و گفت: نشان ایمنی سلامت یک سیب سبز رنگ است که عبارت ایمنی سلامت در کنار آن نوشته شده است.
وی افزود: این نشان برروی برچسب محصولاتی درج میشود که علاوه بر سالم و ایمن بودن دارای یک یا چند خاصیت تغذیهای مناسب و سلامت بخش مثل غنی شدن با املاح و ویتامینها، کم بودن میزان چربی و نمک و نداشتن افزودنی های مصنوعی و شیمیایی و ... باشند.
محصولات کشاورزی هم باید دارای مجوز شوند
دکتر جعفریان محصولات دارای مجوز را با عنوان محصولات شناسنامه دار خواند و خاطر نشان کرد: محصولات دارای مجوز مطمئنتر و سالمتر هستند و پیگیری مشکلات این قبیل محصولات راحتتر است و امکان مرجوع کردن و یا معدوم ساختن محصولات مشکل دار راحت تر صورت میگیرد و سازمان زیربط بهتر با این موارد برخورد میکند.
معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان گفت: در صدد هستیم محصولات کشاورزی هم دارای مجوز شوند.
وی ادامه داد: طرح اولیه پایش وضعیت اولیه محصولات کشاورزی از لحاظ بررسی باقی مانده سموم، بررسی میزان نیترات و فلزات سنگین در 4 مقطع فصلی از طریق آزمایشاتی انجام شده است.
معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان در پایان بیان کرد: این معاونت طی یکسال گذشته بیش از 3000 نظارت و بازدید از کارخانه ها و انبارهای مواد غذایی را داشته، همچنین 110 مورد معرفی متخلفین به مراجع غذایی، معدوم سازی 95 تن محصول غذایی غیرسالم و 49 تن محصولات تقلبی آرایشی و بهداشتی و شناسایی 30 واحد غیرمجاز مواد غذایی آرایشی بهداشتی و 4800نفر ساعت آموزشی به پرسنل و کارشناسان معاونت و شبکههای بهداشتی درمانی را ارایه نموده است.
شایان ذکر است که در ایران هفته غذا به مناسبت روز جهانی غذا از بیستم تا بیست پنجم مهرماه با برگزاری مراسمهای مختلف انجام میشود. شعار روز اول (20 مهرماه) هفته غذا " ایمنی غذا و رسانه" نامگذاری شده است.
126
وی با بیان اینکه این نشانگرهای رنگی تغذیهای در خصوص آن دسته از محصولات غذایی و آشامیدنی که حاوی قند، نمک و چربی و اسیدهای ترانس استفاده می شود خاطر نشان کرد: همه این مقادیر مطابق با ضوابط سازمان غذا و دارو و تحت شرایط مورد تائید اجازه تولید دارند و در صورت نداشتن پروانه بهداشتی، غیرمجاز بوده و قابل مصرف نمیباشند.
معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان ادامه داد: نشانگرهای رنگی تغذیهای به منظور مقایسه یک محصول با محصول دیگر نیست، بلکه مقایسه یک محصول با تولید متفاوت است. این نشانگرها علاوه بر رنگ، مقادیر هرکدام از شاخصها در یک مقدار مشخص و معین را نشان میدهند.
وی در خصوص معنی رنگهای نشانگر تغذیهای ادامه داد: رنگ سبز به معنی "کم" و یک انتخاب مطمئن تر و سالمتر است. رنگ نارنجی به معنای "متوسط" ما را به یک انتخاب نسبتا خوب راهنمایی میکند. و رنگ قرمز به معنی مقادیر " زیاد" در ماده غذایی است و در انتخاب این نوع خوراکیها باید دقت لازم مبذول شود.
مردم نظارت و آگاهی از محصولات مصرفی خود را افزایش دهند
معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان با تاکید بر اینکه نظارت صددرصدی بروی کلیه محصولات تولیدی در کل دنیا قابل اجرا نیست افزود: ادعا نمیکنیم نظارت صددرصدی بر تمام محصولات تولید شده در کشور وجود دارد اما سازمان غذا و داروی کشور تا حد امکان و در حد بضاعت خود نظارت بر تولیدات را در دستور کار قرار داده است. ولی در این میان برخی مشکلات خارج از دسترس هم اتفاق میافتد.
وی افزایش آگاهی مردم در نظارت شخصی برروی محصولات غذایی را مهم عنوان کرد و گفت: تمام افراد جامعه باید با علامتها و نشانه های استاندارد غذایی آگاهی کامل داشته باشند و بتوانند خود نظارتی بر محصولات مصرفی داشته باشند.
معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان تاکید کرد: میزان آگاهی مردم از محصول سالم و نشانههای ایمنی غذا، می تواند نقش بسیار مهمی در آین فرآیند را ایفا نماید.
وی کاهش تخلفات را در گروه آگاهی مردم و بالارفتن اطلاعات آنها از استانداردهای غذایی دانست و افزود: اگر اطلاعات مردم در خصوص استاندارهای غذای سالم بالا رود، خیلی از مشکلات و تخلفاتی که در امور تغذیهای رخ میدهد به حداقل خواهد رسید.
دکتر جعفریان توجه به تاریخ تولید و مصرف محصول، توجه به علامتهای استاندارد، سیب سلامت و نشانگرهای تغذیه ای را از موارد مهمی برشمرد که همگان باید به آن توجه کنند و افزود: در صورت مشاهده تخلف مراتب به سازمانهای زیربط اطلاع داده شود.
وی همچنین گفت: اصحاب رسانه با فرهنگ سازی، انتقال و اطلاع رسانی مناسب در جهت محورهای اصلی سلامت، امنیت غذایی و سیاستهای در نظر گرفته شده در خصوص اصلاح سبک تغذیه ای میتوانند کمک شایانی در تامین سلامت مردم به مسئولین در این امر بنمایند.
علاوه بر اینکه ناظر هستیم از تولیدات سالم حمایت میکنیم
معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان با اشاره به شعار امسال سازمان بهداشت جهانی در خصوص ایمنی غذا از مزرعه تا بشقاب، توجه به غذای سالم را وظیفه ملی عنوان کرد و بیان داشت: در حالی که وظایف عمده نظارت بر تهیه و تولید و عرضه غذای سالم بر عهده سازمانهای زیربط از جمله جهاد کشاورزی، سازمان استاندارد، صنعت و معدن و تجارت و حوزه معاونت بهداشتی(در سطح عرضه محصولات) و غذا و دارو دانشگاه (در سطح تولید محصولات)است و هریک به نوبه خود قسمتی از این وظیفه را انجام می دهند.
محصولات دارای نشان"سیب سبز" در اولویت خرید هستند
معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان نشان ایمنی سلامت یا علامت سیب سبز را از علامتهای جدید سازمان بهداشت جهانی عنوان کرد و گفت: نشان ایمنی سلامت یک سیب سبز رنگ است که عبارت ایمنی سلامت در کنار آن نوشته شده است.
وی افزود: این نشان برروی برچسب محصولاتی درج میشود که علاوه بر سالم و ایمن بودن دارای یک یا چند خاصیت تغذیهای مناسب و سلامت بخش مثل غنی شدن با املاح و ویتامینها، کم بودن میزان چربی و نمک و نداشتن افزودنی های مصنوعی و شیمیایی و ... باشند.
محصولات کشاورزی هم باید دارای مجوز شوند
دکتر جعفریان محصولات دارای مجوز را با عنوان محصولات شناسنامه دار خواند و خاطر نشان کرد: محصولات دارای مجوز مطمئنتر و سالمتر هستند و پیگیری مشکلات این قبیل محصولات راحتتر است و امکان مرجوع کردن و یا معدوم ساختن محصولات مشکل دار راحت تر صورت میگیرد و سازمان زیربط بهتر با این موارد برخورد میکند.
معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان گفت: در صدد هستیم محصولات کشاورزی هم دارای مجوز شوند.
وی ادامه داد: طرح اولیه پایش وضعیت اولیه محصولات کشاورزی از لحاظ بررسی باقی مانده سموم، بررسی میزان نیترات و فلزات سنگین در 4 مقطع فصلی از طریق آزمایشاتی انجام شده است.
معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان در پایان بیان کرد: این معاونت طی یکسال گذشته بیش از 3000 نظارت و بازدید از کارخانه ها و انبارهای مواد غذایی را داشته، همچنین 110 مورد معرفی متخلفین به مراجع غذایی، معدوم سازی 95 تن محصول غذایی غیرسالم و 49 تن محصولات تقلبی آرایشی و بهداشتی و شناسایی 30 واحد غیرمجاز مواد غذایی آرایشی بهداشتی و 4800نفر ساعت آموزشی به پرسنل و کارشناسان معاونت و شبکههای بهداشتی درمانی را ارایه نموده است.
شایان ذکر است که در ایران هفته غذا به مناسبت روز جهانی غذا از بیستم تا بیست پنجم مهرماه با برگزاری مراسمهای مختلف انجام میشود. شعار روز اول (20 مهرماه) هفته غذا " ایمنی غذا و رسانه" نامگذاری شده است.
126
نظر شما