به گزارش خبرگزاری ایمنا از لرستان، جلال‌الدین امیری امروز _ در همایش روز جهانی غذا با اشاره به نقش تغذیه سالم در پیشگیری از بیماری‌های غیرواگیر اظهار کرد: دانشگاه علوم پزشکی لرستان با بهره‌گیری از توان علمی استادان و پژوهشگران و همچنین ظرفیت‌های اجرایی خود، در کنار صنایع غذایی استان قرار دارد تا زمینه تولید محصولات باکیفیت، سالم و دارای قابلیت صادرات فراهم شود.
وی افزود: در سال‌های اخیر اقدامات مثبتی در حوزه صنایع وابسته به غذا در استان انجام شده است، اما برای توسعه این بخش همچنان به افزایش ظرفیت تولید و ارتقای کیفیت محصولات نیاز داریم.
رئیس دانشگاه علوم پزشکی لرستان با بیان اینکه توسعه صنایع غذایی می‌تواند در ایجاد اشتغال و تأمین بخشی از نیازهای استان نقش‌آفرین باشد، گفت: تحقق این اهداف نیازمند همراهی و حمایت همه دستگاه‌ها و مسئولان است.
امیری با اشاره به ارتباط الگوی تغذیه با سلامت عمومی جامعه تصریح کرد: بیماری‌های قلبی و عروقی و سرطان‌ها از مهم‌ترین عوامل مرگ‌ومیر پس از حوادث ترافیکی به شمار می‌روند و برخی مواد غذایی، در صورت برخورداری از ترکیبات زیان‌آور یا مصرف نامناسب، می‌توانند خطر ابتلا به بیماری‌های غیرواگیر را افزایش دهند.
وی ادامه داد: ابتلا به بیماری‌های غیرواگیر ارتباط مستقیمی با سبک زندگی افراد دارد و رژیم غذایی یکی از بخش‌های مهم عادات روزمره مردم محسوب می‌شود؛ از این رو، میزان دریافت کالری، پروتئین و ریزمغذی‌ها باید متناسب با نیازهای بدن و شرایط جامعه تنظیم شود.
رئیس دانشگاه علوم پزشکی لرستان نقش پژوهشگران و کارشناسان آموزش سلامت را در تدوین الگوهای تغذیه‌ای متناسب با شرایط کشور مهم دانست و خاطرنشان کرد: ارائه الگوهای علمی و قابل اجرا می‌تواند در اصلاح عادات غذایی و کاهش مشکلات سلامت ناشی از تغذیه نامناسب مؤثر باشد.
امیری با اشاره به شیوع سرطان‌های دستگاه گوارش در استان گفت: پیشنهاد انجام یک مطالعه گسترده درباره سرطان‌های گوارشی در لرستان مطرح شده است تا با شناسایی عوامل اصلی ابتلا، زمینه دستیابی به راهکارهای مؤثر برای پیشگیری از این بیماری‌ها فراهم شود.
وی با اشاره به شرایط اقتصادی و محدودیت‌های ناشی از تحریم‌ها افزود: در شرایط کنونی، هر فرد و دستگاهی باید مسئولیت خود را به‌درستی انجام دهد تا بتوان محصولات غذایی باکیفیت و سالم به جامعه عرضه کرد.
رئیس دانشگاه علوم پزشکی لرستان با اشاره به اهمیت دسترسی عمومی به مواد غذایی اساسی بیان کرد: دسترسی به اقلام اصلی غذایی در کشور از ظرفیت‌های ارزشمند است، هرچند تورم سال‌های اخیر مشکلاتی را در این زمینه به وجود آورده است.
امیری ظرفیت‌های کشاورزی لرستان و سلامت محصولات این بخش را از مزیت‌های استان دانست و تأکید کرد: پیوند ظرفیت‌های کشاورزی با صنایع تبدیلی و تولید محصولات باکیفیت می‌تواند بهره‌وری این بخش را افزایش دهد و زمینه توسعه صنایع غذایی استان را فراهم کند.
نظر شما