به گزارش خبرگزاری ایمنا، رصد بازار کالاهای اساسی در هفته منتهی به_شنبه نهم آبان_ نشان می‌دهد قیمت‌ها در گروه‌های مختلف غذایی الگوی یکسانی ندارند؛ به‌طوری‌که در سبد پروتئین حیوانی، گوشت قرمز همچنان بالاترین بار قیمتی اسمی را دارد، مرغ ارزان‌ترین گزینه پروتئینی جدول است و در اقلام بسته‌بندی‌شده همچون تخم‌مرغ، برنج، روغن و چای، شکاف قیمتی میان کف و سقف بازار قابل توجه است. این شکاف به‌طور عمده بازتاب تفاوت برند، وزن بسته‌بندی، محل عرضه و کانال توزیع است و مقایسه مستقیم قیمت‌ها را برای مصرف‌کننده دشوارتر می‌کند.
جدول قیمت‌های گزارش‌شده
| کالا | قیمت (تومان) | واحد |
|---|---|---|
| گوشت مرغ | ۳۲۰٬۰۰۰ | هر کیلوگرم |
| گوشت بوقلمون بدون بسته‌بندی | ۵۲۵٬۰۰۰ | هر کیلوگرم |
| تخم‌مرغ | ۲۸۰٬۰۰۰–۵۶۰٬۰۰۰ | هر شانه ۳۰ عددی |
| راسته گوساله بدون استخوان، بسته‌بندی در محل، داخلی آزاد | ۱٬۷۹۰٬۰۰۰ | هر کیلوگرم |
| شقه گوسفندی، بسته‌بندی در محل، داخلی آزاد | ۱٬۵۳۰٬۰۰۰ | هر کیلوگرم |
| شیر بطری ۹۴۶ گرمی کم‌چرب | ۱۰۰٬۰۰۰–۱۵۰٬۰۰۰ | هر بطری |
| کره ۵۰ گرمی | ۵۴٬۹۰۰–۶۴٬۲۰۰ | هر بسته |
| خامه ساده ۲۰۰ گرمی | ۱۱۵٬۰۰۰–۱۳۰٬۰۰۰ | هر بسته |
| ماست دبه‌ای ۲.۵ کیلوگرمی کم‌چرب | ۲۹۵٬۰۰۰ | هر دبه |
| پنیر سفید UF ۴۰۰ گرمی به‌همراه ویتامین D | ۱۸۶٬۰۰۰–۲۰۳٬۰۰۰ | هر بسته |
| برنج ایرانی | ۲۹۶٬۰۰۰–۶۲۰٬۰۰۰ | هر کیلوگرم |
| برنج خارجی | ۱۸۷٬۵۰۰–۳۹۰٬۰۰۰ | هر کیلوگرم |
| روغن سرخ‌کردنی ۸۱۰ گرمی | ۳۵۰٬۰۰۰–۵۸۷٬۰۰۰ | هر بطری |
| روغن مخصوص پخت‌وپز ۸۱۰ گرمی | ۳۷۷٬۵۰۰–۶۱۲٬۰۰۰ | هر بطری |
| چای ایرانی بسته‌بندی ۴۵۰ گرمی | ۷۵۰٬۰۰۰–۷۹۹٬۰۰۰ | هر بسته |
| چای خارجی ۵۰۰ گرمی | ۱٬۲۹۹٬۰۰۰–۱٬۴۰۰٬۰۰۰ | هر بسته |
سبد پروتئین حیوانی؛ مرغ ارزان‌ترین و گوشت قرمز گران‌ترین گزینه اسمی
در میان اقلام پروتئینی، گوشت مرغ با ۳۲۰ هزار تومان در هر کیلوگرم ارزان‌ترین گزینه جدول است. بوقلمون با ۵۲۵ هزار تومان حدود ۶۴ درصد بالاتر از مرغ قیمت‌گذاری شده است. در گوشت قرمز، راسته گوساله با یک میلیون و ۷۹۰ هزار تومان حدود ۱۷ درصد بالاتر از شقه گوسفندی با یک میلیون و ۵۳۰ هزار تومان قرار دارد. این الگو نشان می‌دهد، سبد پروتئین خانوار در صورت جایگزینی، بیشترین حساسیت را به قیمت گوشت قرمز و سپس بوقلمون دارد.
تخم‌مرغ؛ شکاف دوبرابری در یک قلم همگن ظاهری
شانه ۳۰ عددی تخم‌مرغ در بازه ۲۸۰ تا ۵۶۰ هزار تومان گزارش شده است؛ یعنی سقف قیمت دو برابر کف بازار است. این شکاف، حتی با وجود تفاوت در برند و بسته‌بندی، نشان‌دهنده ضرورت شفاف‌سازی قیمت واحد و پایش دقیق‌تر کانال‌های خرده‌فروشی است.
لبنیات؛ دامنه قیمتی محدودتر اما همچنان قابل توجه
در لبنیات، دامنه قیمت کره ۵۰ گرمی حدود ۵۴٬۹۰۰ تا ۶۴٬۲۰۰ تومان، خامه ۲۰۰ گرمی ۱۱۵ تا ۱۳۰ هزار تومان و پنیر ۴۰۰ گرمی ۱۸۶ تا ۲۰۳ هزار تومان است. ماست دبه‌ای ۲.۵ کیلوگرمی نیز ۲۹۵ هزار تومان قیمت دارد. در مقایسه با گروه‌های دیگر، شکاف نسبی در لبنیات کمتر است، اما قیمت مطلق بسته‌های کوچک، هزینه واحد مصرف را بالا می‌برد.
برنج، روغن و چای؛ بیشترین شکاف نسبی قیمت
برنج ایرانی در بازه ۲۹۶ تا ۶۲۰ هزار تومان و برنج خارجی در بازه ۱۸۷٬۵۰۰ تا ۳۹۰ هزار تومان قرار دارد؛ در هر دو مورد سقف قیمت حدود دو برابر کف است. روغن سرخ‌کردنی و پخت‌وپز نیز به‌ترتیب بازه‌هایی با حدود ۶۸ و ۶۲ درصد اختلاف میان کف و سقف دارند. چای خارجی ۵۰۰ گرمی با ۱ میلیون و ۲۹۹ تا ۱ میلیون و ۴۰۰ هزار تومان بالاترین قیمت مطلق در میان اقلام بسته‌بندی‌شده جدول است.
داده‌های این هفته بیانگر آن است که فشار قیمتی در سبد کالاهای اساسی بیشتر در دو سطح قابل مشاهده است: نخست، سطح قیمت مطلق گوشت قرمز و چای خارجی؛ دوم، شکاف گسترده قیمت در اقلامی همچون تخم‌مرغ، برنج و روغن که مقایسه و انتخاب مصرف‌کننده را پیچیده می‌کند، با این حال، این گزارش تنها یک رصد قیمتی است و برای تحلیل دقیق رفاهی، محاسبه سبد مصرفی وزن‌دار و رصد چنددوره‌ای قیمت‌ها لازم است، در نبود این داده‌ها، می‌توان گفت بازار در هفته مورد بررسی، هم نشانه‌هایی از تنوع شدید قیمت در اقلام بسته‌بندی‌شده و هم تداوم بالابودن قیمت اسمی پروتئین حیوانی و برخی اقلام وارداتی را نمایش می‌دهد.
نظر شما