حسین بهرامی در گفت‌وگو با خبرنگار ایمنا در چهارمحال‌وبختیاری اظهار کرد: هم اکنون ۲۶۳ واحد پرورش طیور با ظرفیت اسمی مجموع ۶ میلیون و ۲۲۵ هزار و ۹۲۶ قطعه در استان فعال است و تولید گوشت مرغ در استان بیش از نیاز مصرفی است و با توسعه زنجیره‌های تولید، زمینه صادرات محصولات طیور به سایر استان‌ها و بازارهای خارجی فراهم شده است.
وی افزود: از مجموع واحدهای پرورش طیور استان، ۲۲۶ واحد با ظرفیت پنج میلیون و ۴۷۶ هزار و ۱۲۰ قطعه به پرورش مرغ گوشتی اختصاص دارد و همچنین ۶ واحد پرورش مرغ تخم‌گذار با ظرفیت ۲۷۰ هزار قطعه و یک واحد پرورش پولت و مرغ تخم‌گذار با ظرفیت ۱۶۰ هزار قطعه در استان فعال است و سایر واحدهای پرورشی نیز در بخش‌های مرتبط با پرورش دیگر گونه‌های طیور فعالیت دارند.
رئیس سازمان جهاد کشاورزی چهارمحال‌وبختیاری با اشاره به روند تولید در واحدهای مرغ گوشتی استان گفت: طی شش‌ماهه نخست سال جاری، مجموع جوجه‌ریزی در واحدهای پرورش طیور استان به هفت میلیون و ۶۵۱ هزار و ۷۵۰ قطعه رسید که نشان‌دهنده ظرفیت قابل‌توجه تولید در این بخش است.
بهرامی ادامه داد: توسعه واحدهای پرورشی، افزایش بهره‌وری سالن‌ها و فعالیت زنجیره‌های تولید، از عوامل مؤثر در تقویت ظرفیت تولید گوشت مرغ در استان به شمار می‌رود و با وجود ظرفیت‌های موجود، تداوم فعالیت واحدها مستلزم توجه جدی به هزینه‌های تولید، تأمین نهاده‌ها و ایجاد تعادل میان عرضه و تقاضا در بازار است.
وی با بیان اینکه نیاز سالانه استان به گوشت مرغ حدود ۲۵ هزار تن برآورد می‌شود، اضافه کرد: چهارمحال‌وبختیاری در زمینه تولید گوشت مرغ از ظرفیت مازاد بر نیاز مصرفی برخوردار است و بخشی از تولید استان قابلیت عرضه به بازارهای خارج از استان و صادرات را دارد.
تولید یک درصد مرغ کشور در چهارمحال و بختیاری
رئیس سازمان جهاد کشاورزی چهارمحال‌وبختیاری با اشاره به جایگاه تولید گوشت مرغ استان در کشور بیان کرد: سهم تولید گوشت مرغ استان حدود یک درصد تولید کشور است؛ با این حال، توسعه ظرفیت‌های تولیدی و افزایش بهره‌وری موجب شده است که در سال‌های گذشته بخشی از تولید مازاد استان به سایر مناطق کشور، به ویژه استان‌های همجوار از جمله اصفهان، خوزستان، کهگیلویه و بویراحمد و لرستان ارسال شود.
بهرامی افزود: در دو سال گذشته، علاوه بر عرضه مرغ تولیدی استان به بازار سایر استان‌ها، صادرات به خارج از کشور نیز انجام شده است و این موضوع نشان می‌دهد که صنعت طیور ما از ظرفیت مناسبی برای حضور در بازارهای گسترده‌تر برخوردار است.
وی با تأکید بر اهمیت تکمیل زنجیره‌های تولید مرغ گوشتی، گفت: راه‌اندازی زنجیره‌های تولید، افزایش ظرفیت واحدهای موجود و ورود واحدهای جدید به چرخه تولید، امکان مدیریت بهتر فرایندهای پرورش، کشتار، قطعه‌بندی، بسته‌بندی، نگهداری و عرضه محصول را فراهم می‌کند و می‌تواند در ارتقای ارزش افزوده و توسعه بازارهای صادراتی نقش مؤثری داشته باشد.
رئیس سازمان جهاد کشاورزی چهارمحال‌وبختیاری اظهار کرد: میزان تولید تخم‌مرغ استان در سال گذشته حدود چهار هزار و ۵۰۰ تن بود که این میزان تقریباً نیمی از نیاز مصرفی استان را تأمین می‌کند.
بهرامی افزود: با توجه به ظرفیت‌های موجود و برنامه‌ریزی برای توسعه واحدهای تخم‌گذار، اقدامات لازم برای افزایش تولید این محصول در حال پیگیری است. در سال جاری، یک واحد پرورش مرغ تخم‌گذار با ظرفیت ۶۰ هزار قطعه به بهره‌برداری رسیده و دو واحد نیمه‌تمام نیز در دست تکمیل قرار دارند.
وی ابراز امیدواری کرد: با تکمیل و بهره‌برداری از واحدهای نیمه‌تمام، در پایان سال جاری یا نیمه نخست سال ۱۴۰۶، ظرفیت تولید تخم‌مرغ استان افزایش یابد و زمینه تأمین بخش بیشتری از نیاز بازار داخلی از محل تولیدات استان فراهم شود.
رئیس سازمان جهاد کشاورزی چهارمحال‌وبختیاری تأکید کرد: توسعه متوازن واحدهای پرورش مرغ گوشتی و تخم‌گذار، علاوه بر کمک به پایداری تأمین محصولات پروتئینی، در کاهش وابستگی بازار استان به تأمین محصولات از سایر مناطق کشور نیز مؤثر خواهد بود.
بهرامی با اشاره به چالش‌های اقتصادی صنعت طیور اضافه کرد: افزایش هزینه‌های تولید، یکی از مهم‌ترین مشکلات مرغداران در شرایط فعلی است. حذف ارز ترجیحی در سال گذشته، افزایش قیمت نهاده‌ها و سایر هزینه‌های جانبی تولید، فشار اقتصادی بر واحدهای پرورشی را افزایش داده است.
وی ادامه داد: هم‌زمان با افزایش هزینه‌های تولید و کاهش قدرت خرید مصرف‌کنندگان، قیمت فروش مرغ متناسب با رشد هزینه‌های تمام‌شده افزایش نیافته و همین موضوع موجب کاهش حاشیه سود و زیان‌ده شدن فعالیت تعدادی از واحدهای تولیدی شده است.
رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان چهارمحال و بختیاری گفت: بر اساس برآوردهای ارائه‌شده، هزینه تمام‌شده تولید هر کیلوگرم مرغ برای مرغدار، با احتساب هزینه نهاده‌ها، سوخت، دستمزد نیروی کار، بیمه و سایر هزینه‌های مرتبط، حدود ۲۳۵ تا ۲۴۰ هزار تومان است؛ در حالی که قیمت فروش مرغ در مقطع مورد اشاره حدود ۱۷۰ هزار تومان گزارش شده است.
بهرامی افزود: بر این اساس، اختلاف قیمت فروش با هزینه تمام‌شده تولید، حدود ۶۵ تا ۷۰ هزار تومان به ازای هر کیلوگرم است که فشار قابل‌توجهی بر تولیدکنندگان وارد می‌کند.
وی خاطرنشان کرد: مرغداران با وجود این شرایط، به دلیل مسئولیت خود در تأمین امنیت غذایی و ضرورت حفظ چرخه تولید، تلاش می‌کنند فعالیت واحدهای پرورشی را ادامه دهند چرا که توقف تولید و خالی ماندن سالن‌ها می‌تواند در دوره‌های بعدی، تأمین و تنظیم بازار محصولات پروتئینی را با مشکل مواجه کند.
رئیس سازمان جهاد کشاورزی چهارمحال‌وبختیاری یکی دیگر از عوامل مؤثر در کاهش قیمت مرغ را افزایش جوجه‌ریزی در مقاطعی از سال دانست و بیان کرد: افزایش قیمت جوجه یک‌روزه در ماه‌های اردیبهشت و خرداد و سپس کاهش قیمت آن در تیرماه، در کنار افزایش جوجه‌ریزی در سطح کشور، شرایطی را ایجاد کرد که میزان عرضه مرغ در برخی مقاطع از تقاضای بازار پیشی گرفت.
حفظ پایداری تولید مرغ
بهرامی با بیان اینکه افزایش عرضه، در کنار سایر شرایط اقتصادی و محدودیت‌های ناشی از تحریم‌ها، موجب تشدید فشار بر بازار و کاهش قیمت فروش مرغ شد، ادامه داد: این وضعیت، تعدادی از تولیدکنندگان را با زیان مواجه کرده و فعالیت برخی واحدهای تولیدی استان را نیز تحت تأثیر قرار داده است.
وی تأکید کرد: برنامه‌ریزی دقیق برای جوجه‌ریزی، هماهنگی میان تولید و نیاز بازار، تقویت سازوکارهای خرید و ذخیره‌سازی و حمایت از تولیدکنندگان در دوره‌های افت قیمت، از جمله اقداماتی است که می‌تواند به کاهش نوسانات بازار و حفظ پایداری تولید کمک کند.
رئیس سازمان جهاد کشاورزی چهارمحال‌وبختیاری با اشاره به فعالیت زنجیره‌های مرغ گوشتی در استان اظهار کرد: راه‌اندازی دو زنجیره مرغ گوشتی در استان، ظرفیت مناسبی برای مدیریت تولید و کاهش بخشی از فشارهای اقتصادی بر مرغداران ایجاد کرده است.
بهرامی ادامه داد: فعالیت در صنعت طیور همواره با دوره‌های سود و زیان همراه است و زنجیره‌های تولید می‌توانند با مدیریت هماهنگ مراحل مختلف تولید و عرضه، در عبور از دوره‌های رکود و کاهش قیمت نقش مؤثری داشته باشند.
وی عنوان کرد: در شرایطی که میزان تولید مرغ از نیاز مصرفی استان فراتر می‌رود، استفاده از ظرفیت زنجیره‌ها، اتحادیه مرغداران و شرکت پشتیبانی امور دام برای خرید، قطعه‌بندی، انجماد و ذخیره‌سازی محصول اهمیت ویژه‌ای دارد.
رئیس سازمان جهاد کشاورزی چهارمحال‌وبختیاری تصریح کرد: بخشی از مرغ مازاد تولید استان با همکاری مجموعه‌های مرتبط قطعه‌بندی و منجمد شده است تا ضمن جلوگیری از عرضه یک‌باره محصول به بازار، امکان مدیریت بهتر موجودی و برنامه‌ریزی برای عرضه در زمان مناسب فراهم شود.
بهرامی درباره وضعیت تأمین نهاده‌های مورد نیاز مرغداران گفت: با وجود افزایش قیمت نهاده‌ها تحت تأثیر شرایط اقتصادی و تحریم‌ها، تا زمان ارائه این گزارش، مشکل عمده‌ای در اصل تأمین نهاده‌های مورد نیاز واحدهای پرورشی استان گزارش نشده است؛ با این حال، افزایش مستمر قیمت نهاده‌ها موجب بالا رفتن هزینه تمام‌شده تولید شده است.
وی افزود: تأمین نهاده با قیمت مناسب و در زمان مورد نیاز، یکی از الزامات اصلی پایداری تولید در صنعت طیور است و افزایش هزینه خوراک طیور، به‌عنوان یکی از مؤلفه‌های مهم هزینه تولید، مستقیما بر توان اقتصادی مرغداران و میزان سودآوری واحدهای پرورشی اثر می‌گذارد.
رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان تأکید کرد: مدیریت هزینه‌ها، تأمین به‌موقع نهاده‌ها و ایجاد تناسب میان قیمت تمام‌شده و قیمت فروش محصول، از موضوعات مهمی است که باید در برنامه‌ریزی‌های حمایتی و تنظیم بازار مورد توجه قرار گیرد.
بهرامی با اشاره به اقدامات انجام‌شده برای افزایش بهره‌وری در واحدهای پرورش مرغ گوشتی گفت: سازمان جهاد کشاورزی استان طی سال‌های اخیر با پرداخت تسهیلات به واحدهای پرورشی و حمایت از هوشمندسازی سالن‌های مرغداری، زمینه ارتقای بهره‌وری و بهبود مدیریت فرایند تولید را فراهم کرده است.
وی افزود: استفاده از تجهیزات هوشمند و سامانه‌های کنترلی در سالن‌های پرورش، امکان مدیریت دقیق‌تر شرایط محیطی، کاهش اتلاف منابع و بهبود عملکرد تولید را فراهم می‌کند و می‌تواند در کاهش هزینه‌های غیرضروری و افزایش بازدهی واحدها مؤثر باشد.
رئیس سازمان جهاد کشاورزی چهارمحال‌وبختیاری خاطرنشان کرد: صنعت طیور استان با برخورداری از صدها واحد پرورشی، ظرفیت تولید مازاد گوشت مرغ و امکان توسعه بازارهای صادراتی، یکی از بخش‌های مهم کشاورزی استان به شمار می‌رود، اما حفظ این ظرفیت و تداوم روند توسعه آن، نیازمند حمایت از تولیدکنندگان، مدیریت هوشمندانه جوجه‌ریزی، تأمین پایدار نهاده‌ها، تقویت زنجیره‌های تولید و ایجاد تعادل منطقی میان هزینه‌های تولید و قیمت فروش است.
بهرامی بیان کرد: تحقق این اهداف می‌تواند ضمن حفظ اشتغال موجود و جلوگیری از تعطیلی واحدهای تولیدی، به تقویت امنیت غذایی، افزایش ارزش افزوده بخش کشاورزی و توسعه جایگاه چهارمحال و بختیاری در بازار محصولات پروتئینی کشور کمک کند.
نظر شما