به گزارش خبرنگار ایمنا، دبیر اجرایی مراسم بزرگداشت روز ملی نان در نشست خبری خود با اعلام این خبر، گفت: تجلیل از ۴ کارخانه آردسازی نمونه استان و تجلیل از ۱۵ نانوای نمونه ۱۳ استان کشور از برنامه های مهم این همایش خواهد بود.
فرید نقشینه با اشاره به اینکه مراسم بزرگداشت روز ملی نان ۲۲ آبان ماه ۹۶ در تالار شریعتی دانشگاه علوم پزشکی برگزار خواهد شد، تاکید کرد: در این مراسم اساتید حوزه پژوهش آرد و نان به ایراد سخن می پردازند.
وی یادآور شد: اصفهان بزرگترین و نام آورترین اهالی صنف تهیه و تولید نان را در کشور است.
دبیر اجرایی مراسم بزرگداشت روز ملی نان، تبادل نظر و ترسیم راه هایی که می تواند ضایعات نان را کم کند، اصلاح چرخه تولید نان، احیای نان های سبوس دار در کشور و رفع دغدغه های مقام معظم رهبری در خصوص ضایعات ۳۰ درصدی نان، را از اهداف مهم برگزاری همایش روزملی نان برشمرد.
وی برگزاری نمایشگاه عکس با موضوع روز ملی نان را نیز از دیگر برنامه‌ای جانبی بزرگداشت روز ملی نان دانست و اضافه کرد: این نمایشگاه در تمام استان‌های کشور به منظور معرفی نان‌های سنتی هر منطقه برگزار خواهد شد.
نقشینه در ادامه با بیان اینکه ۸۰ درصد از نانوایان استان اصفهان با آرد دولتی پخت می‌کنند، افزود: ۲۰ درصد دیگر نیز به صورت آزاد پخت می کنند و قیمت نان عرضه شده توسط این نانوایی‌ها بالاتر از نرخ مصوب نان است.
وی با اشاره به اینکه در حال حاضر در استان اصفهان ۹۸۰ نانوایی دارای مجوز فعالیت دارند، تصریح کرد: در نظر داریم این تعداد نانوایی را به یک هزار و ۵۰۰ واحد افزایش دهیم.
دبیر اجرایی مراسم بزرگداشت روز ملی نان و مشاور اتحادیه نانوایان استان اصفهان با بیان اینکه توزیع آرد دولتی بین نانوایان محلی صورت می‌گیرد، تصریح کرد: این نانوایی‌ها عمدتاً در محلات قدیمی فعالیت دارند و در سطح خیابان‌های اصلی و گذری نانوایان آزاد پز هستند و این امر باعث برخی از شبهات در خصوص گران بودن قیمت نان است.
نظر شما