کد مطلب : 52953
نکاتی مهم در رابطه با غذاهای فوری:
سلامتی خود را با مصرف غذاهای سالم فراهم کنید
خبرگزاری ایمنا: با جایگزینی غذاهای سالم سلامتی را به خانواده و فرزندان هدیه کرده و از چاق شدن آنان جلوگیری کنیم.
سه شنبه ۲۷ دی ۱۳۹۰ - ۱۳:۵۴
به گزارش ایمنا، خوردن غذاهای فوری در خارج از منزل، در دسترس بودن انواع میان وعده های غذایی متنوع و پرکالری و همچنین میل شدید به صرف نوشیدنی های شیرین به ویژه انواع نوشابه های گازدار و آبمیوه های مصنوعی از دلایل متعدد افزایش چاقی در دنیای امروز است.
این در حالی است که حتی دریافت مقادیر جزیی انرژی بیش از میزان مورد نیاز در دراز مدت منجر به اضافه وزن
” دریافت مقادیر جزیی انرژی بیش از میزان مورد نیاز در دراز مدت منجر به اضافه وزن می شود “
می شود، به عنوان مثال اگر فردی روزانه یک عدد نان سوخاری بیش از نیاز بخورد پس از گذشت ۲۰ سال حدود ۱۵ کیلوگرم چاق خواهد شد.
بنابراین افزایش در میزان انرژی دریافتی و یا کاهش در میزان انرژی مصرفی، هر قدر هم ناچیز باشد در دراز مدت موجب بروز اضافه وزن خواهد شد.
یافته های پژوهش های گوناگون نشان داده است، مصرف غذاهای فوری اعتیاد آور بوده و هرچه میزان مصرف آن در طول هفته افزایش یابد میزان تمایل فرد به مصرف آن نیز افزایش مییابد.
روش تهیه و مواد موجود در غذاهای فوری به گونه ای است که مردم را به زیاده خوری ترغیب کرده و آنان را در معرض چاقی قرار می دهد، این قبیل غذاها علاوه بر آن که حاوی مقادیر زیادی کالری هستند با ضعیف کردن مرکز کنترل اشتها احتمال بروز چاقی را افزایش
” مصرف غذاهای فوری اعتیاد آور است “
میدهد.
پژوهش های مختلف نشان می دهد میزان مصرف غذاهای سالم مانند میوه و سبزی در کودکان و نوجوانانی که از غذاهای فوری استفاده می کنند کمتر از سایرین است.
از سوی دیگر مصرف بسیار زیاد نوشابه های گازدار و سیب زمینی سرخ کرده به همراه غذاهای فوری نیز از دیگر عوارض این قبیل غذاها است.
این در حالی است که نوشابه های گازدار سرشار از مواد اسیدی، قند و انواع مواد شیمیایی بوده که علاوه بر خطر چاقی، موجب پوسیدگی دندان و پوکی استخوان میشود.
نکته قابل توجه این
” غذاهای فوری دارای چربیهای مضر ترانس و مقدار زیادی کلسترول هستند “
است که غذاهای فوری دارای چربیهای مضر ترانس و مقدار زیادی کلسترول هستند، یکی از چربیهای مضر موجود در بیشتر غذاهای فوری حاوی سطح بالایی از اسیدهای صنعتی غیرمجاز هستند که میتوانند موجب بروز اضافه وزن و چاقی به ویژه چاقی شکمی و همچنین دیابت نوع دو، بیماری های قلبی و عروقی و انواع بدخیمیها شوند.
از سوی دیگر این نوع از غذاها حاوی ترکیبات سرطانزای کارسینوژن هستند که تحت عنوان آمینها هتروسیلیک خوانده میشود، در این راستا کودکان و نوجوانان بیشتر از سایرین در معرض خطر قرار دارند.
باید توجه داشت این نوع از غذاها سرشار از سدیم بوده و مصرف آنها موجب میشود که فرد به طور
” غذاهای فوری از ترکیبات سرطان زای کارسینوژن تشکیل شده اند “
ناخواسته مقادیر زیادی نمک را دریافت کند که این امر به نوبه خود مشکلات زیادی را به دنبال دارد.
خانوادهها تلاش کنند با تهیه غذاهای سالم و در عین حال با طعم و ظاهر مناسب فرزندان خود را ترغیب کنند که مصرف انواع غذاهای فوری را محدود کنند.
به علاوه سعی کنید روشهای پخت سالمتر را انتخاب کنید و به جای استفاده از خوراکهای سرخ شده در روغن، از انواع آبپز، تهیه شده در فر و یا کباب شده استفاده کنید.
برای سفارش غذا سعی کنید از پرسهای کوچک غذایی استفاده کنید تا مواد مضر کمتری وارد بدن شما شود همچنین از دورچینهای غذایی سالمتری استفاده کنید و به جای سیبزمینی سرخ کرده از انواع سبزی، ذرت و مواد غذایی مشابه استفاده کنید.
